【L’Effervescence】一直是倆人愛店，每回至東京必訪。料理長【生江史伸】以「能夠觸動來客內心」意念，端出一道道令人驚艷、無窮回味料理。於2015年獲得米其林 2星殊榮並於2021年摘下3星；對鐵粉客而言，這三...

漢字裡十日為旬，【旬席】意味亦步亦趨跟隨時節菜餚。六道當令旬食、一份甜點，不加酒水 ¥80,000/人，座無虛席；此番場景也就鈴江大廚辦得到。 時令松葉蟹佐其濃郁蟹膏及白味增。 造訪是日為農曆除夕，另伴霸氣說了「預算無上...

寫著寫著都覺自己快變成金澤義務觀光大使（笑）。但金澤真是走過路過不要錯過，連酒醉三巡隨便走進拉麵店都好吃。 身處北陸中心，離所有漁港都近，進貨海產幾乎現捕現撈不過夜、予約訂位不困難、居酒屋壽司各式海物料理令人驚艷。 造訪...

在下並非饕客，喜愛旅遊體驗更勝吃食；但在地美食似乎也是旅行一部分。 雖說超級寒流警報已解除，來來到【鮨 木場谷】那夜，窗外風雪仍大。造訪金澤數回，通常逛完兼六園、金澤城、町家、武士敷 … 便已腿軟，哪裡還有心思靜下心來享...