北歐料理近幾年於餐飲界大放異彩，由丹麥名店 Noma（可惜現已歇業）開始，取自本地有機純淨食材、清爽馥郁交錯著起承轉合，簡單食料以創意烹調相襯融合，展現出北境地區特殊風格。 於是決定造訪赫爾辛基時，鐵了心非得來嘗嘗這北歐...

開始只是抱著熱愛生蠔魚子醬心情網路漫搜；來到歐美，最引頸奢望的不過就是當地相對價廉海洋珍寶。 長居於亞洲南部島國，要能喫到生蠔魚子醬，通常所費不貲，更別提遙遙海空運而來新鮮度了。平日裡，再怎麼望想，看著價格也得忍了又忍，...