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  • 國泰 航空 Cathay Pacific 【 台灣 台北 日本 東京 短程 區域型 航班 】Business Class 商務艙 飛行紀錄 777-300

    國泰 航空 Cathay Pacific 【 台灣 台北 日本 東京 短程 區域型 航班 】Business Class 商務艙 飛行紀錄 777-300

    開始寫Blog時間未長,介紹了數家航空公司,卻從未認真介紹過最常搭乘的香港國泰航空。

    搭乘國泰航空源起於數年前還在金融業工作時期,當年常常需要往返台北香港、紐約、倫敦間飛行。時間方便上,國泰航空理所當然地成為最佳出差航空之選,而當時國泰率先推出魚骨平躺設計座椅,更是商務人士時差救星。

    離開職場以後,完全可為平躺坐椅折腰之在下,還是著迷國泰航空簡顯易換取的里程點數,以及舒適硬體設備。(比較起其他亞洲航空公司,剽悍港姐之服務品質便 … 也別太苛求了罷 。)

    亞洲區域型艙等座位採 2-3-2設置,可惜並非在下熱愛的全平躺座椅,淺墨綠粗織布椅顏色除了放鬆功效,150度角斜躺模式時亦不容易滑落,還算配合人體工學。

    起飛前已經將飛航資訊詳細播放讓來客理解。足部空間甚為寬廣,短腿身型人在下是萬萬碰不著底座的。

    有別於長榮航空,國泰台北東京商務艙搭乘人數並不算多;興許是國人偏好不同,台灣人熱愛懷石料理及Hello Kitty,遙遙遠勝一板一眼服務之國泰航空。

    每個座椅皆備私人影音系統以及掛披外套(左側)或者充電設施(右側)。

    起飛前,空姐照例送上杯氣泡綿綿之香檳。

    區域型飛機不同於長程國際航班,總以舊機型替代,座椅雖未能180角度平躺,但伴著金桔小抱靠枕,把個時辰選望電影仍然舒適地綿綿欲睡。

    螢幕以及遊戲控制台。

    座椅可自由調整角度設施,除了起飛半行平躺,亦可依循個人喜好斟酌調整。

    點心工作檯,可以簡單辦公(?),亦可為電子設施充電。

    紅白香檳酒類於尚未起飛時,空姐便笑意盈盈為倆人大氣斟上。

    即使是TAITTINGER,份量完全沒有在客氣的。

    幸會了,充滿日本精氣神意之富士山釐。

    離別時刻雲海漫天。

    總是萬家燈火輝煌難抹之日本帝國。

    商務艙由座艙長逐一向乘客致意並提供點餐Menu。

    酒單相當琳琅滿目。

    搭乘國泰航空無數次,不知是否在下太過偏喜台日口味;相較之下,國泰航空擅長的西式餐點實在顯得普通了些 。

    雞肉胡蘿蔔馬鈴薯米飯。

    單以飛行餐點來說,品質還算可以。硬是要比較,長榮或者華航機上餐點更為貼近亞洲(或者台灣本地)人風味。私心甚至覺得,國泰航空於台灣貴賓室提供的牛肉麵、雲吞麵甚至各類港滬點心皆大勝機艙餐點。

    所幸尚有欣喜起士盤搭配香檳。

    唉…..

    東京行旅如何能不瘋狂Shopping?辛苦了另一伴長工般沿途抬提幾乎要超重之行囊,短短四小時飛行,也能累到打呼如進無人之境(但為何還要戴著眼鏡呢?怕做夢看不到路嗎😅 )。

    【後記】

    國泰航空對於在下有份特殊情感,當年首度搭乘長程全平躺式魚骨座椅驚為天人;而機上提供標準西式餐點,和各款大方任喝酒品之貴賓室,皆讓我對亞洲航空公司賦予更高層次欣喜盼望。可惜近年來國泰航空連年虧損,在大幅提高票價之餘,機艙設備、餐食酒類以及服務水準明顯地大不如前。所幸貴賓室內餐飲酒水仍保持一定水準,建議有興趣之同好先於貴賓室內吃飽喝足爾後搭機(直接灌酒或者昏睡)才貴為上策。

    區域型班機服務餐食相對略顯得陽春,所幸國泰航空桃園機場貴賓室內整體服務尚屬優雅豪華;興許這一切皆專為香港台北商務人士特別設立,但對於搭機旅日之遊客,仍是場飛行前微小確幸。

    更多有關各家航空公司飛行經驗 亞洲 航空公司 & 歐洲 航空公司

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  • 日本 東京 【 The Peninsula 半島 酒店 】 豪華 公園 客房 銀座 五星 望穿 皇居 的華麗優雅

    日本 東京 【 The Peninsula 半島 酒店 】 豪華 公園 客房 銀座 五星 望穿 皇居 的華麗優雅

    東京半島酒店開業於2007年,近鄰皇居、銀座、新橋等兼具文化以及吃買玩樂黃金地區,難得是為東京五星酒店中少數獨棟旅宿,享有極致尊貴地位及隱私。

    半島酒店於1928年發跡於香港,傳承民初滬港昇宵繁華東方意趣、融合英國仕紳優雅文化,當東方遇上了西方,清晰定位了品牌獨特格調。造訪東京多次,試住過幾家極致旅宿,至今最欣喜的竟然仍是東京半島。

    這迎賓 Lobby 有著日本設計師 橋本夕紀夫 血液中流有、望盡千帆的溫柔浪漫。以細竹為本,綿密編織,見證人世間所有來往繁華。

    傍倚皇居而建,置處地鐵「日比谷駅」之上,步行至購物聖地銀座地區以及美食一級戰場新橋分別只需十五分鐘步行路程,朝晨起床尚可穿著旅館為住客特別準備運動衣著優雅環繞綠意皇居慢跑一周。

    而旅館則早於住客入宿之前,便以 email 詳細詢問是否需要接送機、欣喜枕頭軟硬高度、過敏食物以及任何特殊需求。

    門口停了輛典雅風味滿溢古董勞斯萊斯,如若無住客預約值勤時間,近距離範圍內皆提供免費接送(可以豪氣來往銀座各大著名百貨以及專賣店)。

    造訪時日盛逢隆冬,Check-in 櫃台應景地裝飾了整盆粉紅寒梅。可惜 Check-in仍為制式站立接待,而非近年興行專屬管家包廂迎接,這點相較遜色不少。

    Lobby 通往住房樓層電梯處充滿名家雕塑。

    而客房處電梯則呈現了另一番穩重優雅。

    此回預定的 GRAND PREMIER PARK ROOM (豪華公園客房)側對皇居御花園,盎然綠意盡滿眼前之外,推開窗簾還保有一點私隱,於寸土寸金大東京地區實已令人驚賞。

    進門迎接倆人的是一道狹窄長廊。

    最為特別是大門口這 Valet Box 設施。入宿期間,無論送餐、洗衣、擦鞋、要枕頭冰塊等等任何日常需求,只要不想被外人打擾,皆可由這小小對外連節木箱達成,完全無需面對服務人員。(不知為何,這保全住客隱私設計讓我想到,應該是偶像木村拓哉入宿時才需要的設施吧?!➡但木村何需要來住半島?)。

    走廊底端先見到的是隔著毛玻璃門之衛浴設施。

    右邊為衛廁,左側則是更衣間。

    短短入宿幾日,更衣間整體算為寬廣開闊,除了備有整列掛衣架,亦貼心設置女性專屬化妝台(心)。

    以傳統虫籠簾木條為床背、垂吊紙燈做點綴,充滿日式樸簡風雅意境。

    小客廳區域同樣呈現悠然放鬆氛圍。以棉麻沙發取代傳統皮製座椅,更像種回到家的放鬆氛圍。

    懸吊紙燈美得讓另一伴驚呼以後臥房也要採取如是設施。美觀用的懸吊燈之外,半島設計師亦沒忘了於兩側床邊獨立強光讀書燈。

    雖然是個小小設備,對於喜愛於就寢前小讀些會兒在下感到非常窩心。

    日本人素喜茶道,品茶器具之空間畫作充滿禪意。

    造訪各大星級酒店時,最愛由辦公桌大小判定其主要住客屬性。商務客偏多旅宿通常擁有諾大寬廣辦公區域(如香港四季酒店),而專門接待度假放鬆住客旅館,辦公桌便惠顯得相對狹小。既來之,不妨放下塵世喧囂,好好享受彼刻浪漫罷。

    木質立燈與淺灰棉麻沙發椅讓歇息之處多了份放鬆與溫柔。

    咖啡機則任意取用。

    Mini Bar。飲品選擇不多,但桌畔Menu尚有長長一列藏酒單,隨時可請Room Service送進房內。

    商務人士專用傳真機。

    特別愛極這整片巨木切割而成之門板,除了分隔了房間與起居區域,大片木板於囂繁都會中,呈現一份靜雅林森氣息。

    半島酒店午茶享譽國際,通常需要月前預訂。此回倆人懶得下樓,傍著無敵皇居花園窗景,直接把午茶點進房內享用。

    半島午茶果然名不虛傳,鹹食甜點口味極為剛好,無過無膩;可惜(?)份量太過實在,倆人飽撐肚皮,幾乎要毀了壽司晚宴【銀座 • 青空】預約。

    需要動用到多少關係,才得倚皇居而建?整片御花園綠翠重重蔭蔭、盡覽眼前。

    窗景另一頭則可遠眺新建成天空之塔。

    時值耶誕,近鄰整條街道掛滿美麗火樹銀花。

    此回特意選擇公園客房,部分原由也是這略有窗景之泡澡浴間。

    獨立廁室。難得的是一旁自動化系統,對於3C白癡在下而言,光是研究沖水便呆坐許久,真是個活到老學到老無止盡挑戰啊。

    淋浴間,兼具花灑與蓮蓬頭功能隨客喜好。

    背對背雙浴檯讓倆人可各自擁有私密漱洗空間。

    是傳統華人模式影響嗎?男左女右,在下總喜愛搶著使用進門右手空間。

    被石模造景包圍之橢圓浴缸。

    半島酒店令人喜愛與困擾的、不外乎房內滿滿電子遙控設施。雖說與時漸進,但對擁有電子恐懼症之住客還真是摸不著腦袋之噩夢一場(老人家們會感到手足無措吧)。

    洗沐產品特別選用了以時裝設計師 Oscar de la Renta 為名之項目,Shower Gel 和洗髮乳皆偏屬中性氣味。

    豐厚柔軟長袍浴巾早已堆疊一隅。

    把逛累鎮日身軀幽幽浸入這暖熱夜泡。

    窗景望去,是私心裡最迷戀之大東京Skyline。

    就著燈光燦爛,倆人牽著手四周隨意晃逛,沿途整排街景樹花實為美極。

    造訪日本時刻無法錯過的,夜宵(笑)。

    黎明皇居如同撒上層尊貴金粉,護城河泊泊流淌,淡然而優雅。

    簡單 Coffee Lattee 便已成就浪漫早餐。

    就著晨光曖曖,何不妨泡壺綠茶。

    半島酒店是東京熱門婚宴場所,今日幸運地見證一對璧人大喜之日,新娘笑面盈盈幸福滿溢。

    往來賓客們皆亦盛裝出席,令倆人見證日本人對婚禮慎重以待之情緒。

    入宿多回,總是愛極這望貌空靈眼簾設計,人世間所有相遇,終究有其緣念。若無相欠,怎會相見?

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    【後記】

    入宿過幾家東京都會區內五星旅宿,最為心喜難忘莫過為半島 The Peninsula Tokyo。除卻位處大東京吃喝買樂中心區域,其貼心入懷之軟實力更令人叨念銘記。入宿過數家旅館,向來偏好直接於其官網預定,此回在預約當時收到制式歡迎信件後,便由 Concierge 專人接手詢問私密需求。其中預約壽司名店【銀座•青空】【銀座•小十】間頻繁書信往返,更展現出半島酒店使命必達之意念,用餐時刻,亦感受到餐廳因旅宿請託而特別照護之(令倆人感覺不太好意思)尊榮服務。Check-in時分,除了早已安排妥當枕頭被褥私人偏好事宜,連入宿幾日以來所有預約餐廳電話地圖或者逛街百貨詳細資訊亦隨附妥當,實在令人驚喜又窩心。

    如若多訪東京、如若行有餘裕,半島酒店絕對會是在下內心最上乘之選。

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  • 日本 東京 【俺の 焼肉 俺的 燒肉 】 我的 燒肉 CP值 驚人 銀座 平價 美食 和牛 肉 燒烤店 推薦

    日本 東京 【俺の 焼肉 俺的 燒肉 】 我的 燒肉 CP值 驚人 銀座 平價 美食 和牛 肉 燒烤店 推薦

    2016 年於東京嘗過 【俺の株式会社】旗下 【俺のフレンチ(俺的法國菜)】,雖然站立用餐方式頗不習慣,但食材與烹調手法(以及實惠價格)實在驚為天人。某回於日本雜誌餐廳推薦見著這東京人氣火紅【俺の燒肉】,便毫不猶豫上網預訂。

    由於事前於網路查詢過,【 俺の 燒肉 】有兩款每日限量仙台牛拼盤,從下午四點開始供應,售畢即止。此回誓必喫到拼盤,狠心預約午後四時的晚餐(!),還提前半小時抵達,門口竟然是這大排長龍狀況(此圖為靠近店門口之處,倆人排隊位置於街坊轉角再轉角,此恨綿綿無絕期人龍末尾。而隊伍只限有事前預約之人士,閒雜人等根本機會全無)。

    轉角再轉角處,支撐倆人於冬令時刻發抖等待,是這張大型仙台牛海報。

    還有當店內外場負責人姓名樣貌以示負責,真是前所未見。

    寒風中發抖了半個鐘頭,終於等到開店時分。大紅水晶燈於燒肉店內吊掛,倒是別具風情。

    燒烤鐵板。

    水晶燈飾無所不在,結合了古典與現代。

    【俺の 燒肉 】菜單價格不含稅金、每人需要日幣¥300場地費用、不保證提供特別套餐、用餐時間限制一小時五十分鐘。

    倆人完全衝著這每日時刻限定,特殊牛肉套餐而來。

    可惜這每日只限定五份的「一頭牛套餐」(兩人份換算成台幣約莫才$1600)於入座時已然售鑿(別桌點餐速度未免也太快了吧)。

    佈景背版上仔細列出牛肉各種部位供來客參考。

    另一伴不顧店經理溫馨阻止、士可殺不可辱地點了當店只剩一份的時價A5黑毛和牛稀有部位套餐(詳細價格已然不記得但約莫日幣八千多?)。侍酒師得知倆人失心瘋地點了稀有套餐後,精心端上幾支搭配酒款。

    A5黑毛和牛套餐過於華麗珍貴,由當店經理繞場一周唱歌吆和才端將上桌。

    任性點餐時店經理藤原先生再三提醒,這稀有A5和牛套餐為四人份(統共1.3公斤),倆人喫將起來,可能份量會有點兒太過。

    一向嗜食牛肉另伴,不信邪地硬是要點(土豪行為不可取),送將上桌的是兩塊油花肥美和牛肋眼心、好幾片製醃小排與一眾香菇地瓜茄子胡蘿蔔糯米椒之菜蔬。

    兩大塊頂級A5老饕肋眼油花分布非常美麗。

    【俺の】餐飲集團系列,酒品計價方式特殊,全館以進貨價格加上美金$10服務費用。因此,於該店內越名貴酒款反而賣得越好

    另一伴點了支我向來喜愛的 Bordeaux,渾厚氣味搭配燒肉,非常合乎口味心意。

    先剪去邊角脂肪。

    放進爐火烤的是漂亮肋眼心,而香菇南瓜等素菜擺於兩旁慢慢溫熱。

    滋滋作響。豐富油花及產地飼穀和牛,送將入口如果凍般化開,風味實非一般等級。喫完整片已然感覺飽肚,竟然還有另一片以及整列牛小排等著我們(扶額)。

    喫完兩大片和牛排外加油脂豐饒醃漬小排,另一伴非但無心照相,臉色還越來越沉重。

    「這份量未免也太多了吧,我快要被撐死了!」(經理早已警告過倆人,一意孤行怪誰呢?)(攤手)

    以下為菜單及酒單供大家參考(2016)。

    單點項目和拼盤。頂級黑毛和牛五種部位拼盤只需 ¥3,280。

    海鮮及蔬菜。

    氣泡酒及白酒。

    本地清酒、威士忌(亦提供單杯品飲)。

    生啤、果實酒。

    【後記】

    年前嘗試過燒肉屆達人介紹東京高檔燒烤名店 焼肉 ジャンボ 白金,特別預約造訪,口感滋味不俗,但該店上好牛肉大多以醃製手法呈現,較未能令喜愛原味倆人感覺內心激動。【俺の燒肉】雖只能算是庶民美食,卻成了東京行旅中難得體驗,A5和牛油花翩翩入口即化,絲毫不遜色銀座燒烤名家,價格更是親民得可愛。如若旅途行程允許、時間上亦較為寬裕的朋友,【俺の燒肉】應該算是個會令闔家滿意、不失不過好選擇。

    【俺の燒肉】

    地址 : 東京都港区新橋1-5-6 銀座第三誠和ビル1階 〈東京新橋駅徒步五分鐘〉

    電話 : +81-3-6274-6653

    官方網站 : http://www.oreno.co.jp

    網路預約 : https://reserve.oreno.co.jp/?area_id=1&restaurant_id=27#/ (建議一個月前預約,但套餐無法事先預約,須要當場排隊拿號碼牌。)

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    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.1/ 10 燒肉店佈置雖屬爵士夜店風格,乾淨整潔,沙發座椅也挺為舒適。

    服務 :7.9 / 10 服務人員殷勤親切,不會強迫推銷。可惜肉品上桌需要自己烤,被台北 大腕燒肉 寵壞倆人自己動手不免顯得有些兵荒馬亂。

    餐食 : 8.8 / 10 燒肉店與生魚片同樣,本持的就是食材食材以及食材。品質先就超越一切,醬汁調味只是另外加分。【俺の燒肉】肉質實屬上乘,這次享用肋眼排部分淡淡地撒上些許胡椒海鹽,偏屬原味。可惜並非以專人炭火燒烤模式經營;幸而價格親民,店內氣氛亦歡樂輕鬆,不失行旅東京都會一場小小Escape。

    CP值 : 9.2 / 10 倆人享用四人份套餐喫到翻肚,雖然踱步回旅館路上,另伴捧著肚腩直嚷嚷「我錯了,兩個月內再也不敢了吃牛肉了」;事後詢問起,還是意猶未竟地說 「份量雖然大了點,但真是蠻好吃的」(倆人點四人份,份量能不大嗎?!)(攤手)

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  • 日本 東京 【 銀座 青空 Harutaka 】 壽司 之神 的分身 米其林 二星

    日本 東京 【 銀座 青空 Harutaka 】 壽司 之神 的分身 米其林 二星

    江戶前時代,日本皇居為平安京(京都),而江戶(今東京)尚為荒蠻之地。地勢近洋流灣港,窮困百姓只能於近海補取漁生;當年不懂如何料理,就地片刮生食。經過百年輾轉演化,昔日困窮百姓果腹食料,竟然成為日本最具代表高級饗宴。

    貪食江戶壽司人應聽聞過兩位出神入化、江戶派別壽司之神:すきやばし 次郎(小野次郎)與 永遠訂不到位的 鮨 さいとう

    神之殿堂難以隨意進入,今日倆人委託素來欣喜、使命必達之 東京半島酒店 禮賓部門代為預定追隨小野次郎十三年徒弟 高橋青空 掌廚之【銀座 • 青空】。

    【青空】位於銀座地區靠新橋駅高樓內,與師父次郎一樣,大隱隱於市。

    由於接近銀座各大高級俱樂部及酒吧,樓層組合令人充滿遐思(緊捏另一伴)。

    步出電梯,簡約古典簾虫籠木造門映眼而入。

    這牆角塊小木頭招牌擔當起多少饕客對美食殷殷盼望。

    【銀座 • 青空】晚餐宴席僅供兩種選擇:壽司會席與酒餚會席。傍晚於 東京半島酒店 享用過著名午茶,到了晚宴預定時刻尚覺飽撐;只能撿選較為單純壽司會席,稍微感受下神師傅與徒弟間、對於食料體認碰撞。

    前菜送上鹽醃青花葉,微燙冰鎮後苦中帶著甘甜脆,冬日裡土地的滋味。

    【銀座 • 青空】裝潢承襲古典門派,精簡優雅。造訪當日十二席板前與五席包廂客座皆盡客滿。

    初梅枯枝、洗鍊畫選、器皿土牆白冬梅花藝間透露著主廚純淨本心。

    竹木雙口箸,一端對著食物,一端對著天,充滿對於季節鮮物誠敬心意。

    首貫壽司以白魚マコガレー揭開序幕。魚生無須盡言地鮮美,然入口時另一伴面露詫異,這醋飯未免也太酸硬了吧。

    傳承師傅次郎,【青空】醋飯帶了些空氣感,米粒口味也略偏硬厚,與其他壽司料亭裡嘗試滋味稍顯不同。

    墨魚烏賊。【青空】所有壽司貫皆由師傅調味妥當才端將上桌,來客毋須再沾用任何調料,這抹了淡淡昆布醬油いか彈牙滑順,宛若舌尖上旋轉圓舞曲。

    水針魚。細片刀功了得,入口即化(可惜兩人尚不習慣米粒偏硬空氣感醋飯)。

    鮪魚生。對於一家標準壽司料亭,最簡易的評斷關鍵便是鮪魚。由鮪背肉開始端將上來,油光亮澈澄澄。

    中腹。脂肪分布均勻細膩,入口即化。

    大腹口,油花更為細膩綿密。此刻醋飯滋味開始神奇地改變,降低了原先醋漬味、顯得鬆軟澎嫩;猶如徜徉雲端之間、漂浮海中之巔。

    小鰭散發著薄亮光芒。素來不愛帶皮魚生,總覺多了份腥氣。【青空】特揀天草小鰭,醃製調味不知幾凡後才端將上桌,皮骨間異味早已深銷蝕化,取而代之的是比一夜干還柔軟之馥郁深沉。

    不同於某些傲氣滿溢壽司料亭,【青空】主廚與服務人員雖然英語不甚流利,用餐之間,仍嘗試以各種方式告知顧客鮮魚種類。

    一家擁有國際觀念餐廳本應兼容並蓄。食物職人最高境界就是無分背景出身、以舌尖味蕾戰勝毫釐,來客感受賓至如歸,更甚者令素來不吃魚生之人皆讚以拇指。

    小柱貝海苔捲。

    主廚 高橋青空 連秋葵皆於板前親磨呈現,戰戰兢兢為來客親自調料,端出食材最滋味樣貌。

    帶皮鰹魚,想必上桌前已經過千錘百鍊,入口層次重重,肥厚清雅。

    鮭魚卵。

    車海老。此刻醋飯完全進入柔暖模式,縱然搭配燙煮海老、亦不搶戲。

    冬末春初時節特別肥美春日子。抹了些特調昆布醬汁,屬於早春之優滑甜嫩。

    甩了又甩,Q彈滋味直至天靈蓋之飛赤貝。

    鰤。

    紫海膽。

    穴子。悉心挑出每根小刺,沒有特別醃製,上桌前淺淺抹了醬汁,入口而化、剛巧平衡的滋味。

    最末端上高橋師傅著名玉子燒。此玉子燒別於其他料亭,傳承師傅小野次郎龜毛精神,以磨碎泥之山藥溪蝦入味,鮮美柔嫩中帶著海洋風情,為整場晚宴畫下優雅句點。

    高橋師傅鎮夜以職人面貌嚴整待客。雖然少了些溫軟人情滋味,但認真神色與桌上菜餚已然代表其魂魄精神。

    【後記】

    頂著師傅 小野次郎 大弟子光環的 高橋青空 先生 想必也承受著輕若鴻毛之重。日本人素來重視血統傳承,親生血脈往往比才華更得知名光彩。十年磨一劍,徒弟習藝多年拜別恩師另造門戶例子比比皆是。【青空】為友人大力介紹造訪江戶派壽司亭,食材手法皆符合嘴刁倆人期望值;雖然剛開始幾貫偏酸硬醋飯有些錯愕,爾後後蜿蜒悠轉,猶若天作之合、相輔以成,數貫壽司皆將令人思念回味不已。二郎師出一脈,獨門正宗,果然徒弟個個內底強悍手段厲害。

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.5/ 10 位於銀座近新橋區獨棟大樓內,優雅別緻,簡靜明巧。

    服務 : 8.7/ 10 服務人員雖然不諳英語,但非常努力想介紹各式魚生文化給與造訪客戶。人與人之間溝通,不只來自言語,而是信念;服務人員仔細翻閱壽司書籍給與來客解釋觀閱心意,也許更勝站於壽司吧台另端伶俐盯望食客水準之眼神(笑)。

    餐食 : 8.9 / 10 比起師傅 小野次郎 恭敬嚴謹,【青空】多了些許活潑情趣。魚生當然新鮮得沒話說,倒是醋飯由硬而軟較令人竇疑,是倆人味蕾水準不夠,還是師傅故弄玄虛呢?(沉思)

    CP值 : 8.3 / 10 晚餐兩人 ¥52,000+〈酒水另計〉,十六貫握壽司、精緻菜餚加上玉子燒,標準傳統江戶口味手法,無限時不趕客,算是值得體驗。

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    【銀座 青空】

    地址 : 東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F

    電話 : +81-3-3573-1144 (予約可)

    營業時間 : 17:00 ~ 24:00(星期日與國定假日休)

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  • 長榮 航空 EVA AIR 【 台灣台北 – 日本大阪 】 777 – 300 ER 皇璽桂冠 商務艙 直飛 米其林三星 懷石料理 長程 座艙 ANA 關西 空港 貴賓室

    長榮 航空 EVA AIR 【 台灣台北 – 日本大阪 】 777 – 300 ER 皇璽桂冠 商務艙 直飛 米其林三星 懷石料理 長程 座艙 ANA 關西 空港 貴賓室

    人不親土親,向來偏好亞洲航空公司親切服務及舒適座艙。聽聞長榮航空長程服務令人著迷,此回台北飛大阪航班幸運地由777-300 ER值勤,可體驗平日執勤長程商務艙1-2-1座椅舒適度之外,機上飲食更特別與老字號米其林三星京料亭主廚 中村元計 師傅合作,實在很是幸運。

    登機前照例於 長榮航空專屬貴賓室 內喝了杯咖啡,食物就沒有多碰了。飛過幾回台北 – 大阪 或者 台北 – 東京 航線,機上懷石大餐可是更令人期待。

    777-300ER 長程班機座位比一般區域機型寬敞不少,尤其置物櫃以及工作小平台皆加大了空間,與鄰座保有更多距離及隱私性。

    包覆型座椅設計,起飛後再拉上靠走道把手,就像個半開放式小包廂。

    想與隔鄰聊天的話,探個身也還算方便。

    如若要欣賞影片,螢幕可調整至面對座椅角度,觀賞格雷五十道陰影也不用感覺害羞(如果沒有人從走道經過的話…)。

    腿部伸展空間頗為充足,伸直雙腳離睡墊還有小段距離。

    雜誌、影音資訊及拖鞋悉心擺放座位之前。

    飛機 Take off 時刻,心思便已轉換至古都情緒。

    影音遊戲遙控器、讀書燈、USB座充。

    可依各人身形喜好調整座椅及靠墊,亦有一鍵式起飛或平躺按鈕。

    消毒過的Thunder耳機掛在座椅旁側櫃內。

    單人旅行可選擇靠窗,感覺更為寬廣且隱密。(另一伴熱愛甜蜜黏踢踢,倆人共同旅行通常選擇中排情侶座位。)

    整套懷石料理於機上端擺出場,無論享用幾次,感覺皆非常震撼。

    傳統京都野漬菜。

    蟹肉飯。碎蟹肉蒸煮釜飯,京主廚龜毛可見一般(笑)。

    鱈魚佐柚香銀蘿蔔泥、燴百果青江葉菜時蔬。

    鮪魚燒佐榨橘醋。

    柿果紅白蘿蔔、鯖魚壽司、鮭魚蕪菁捲、小芋土佐煮、蟹肉芝麻醋漬、牛肉牛蒡捲。

    白味增水菜湯。

    薑醋北寄貝蛇腹瓜。

    熱門的台北 – 東京 / 大阪 航線親切提供了獺祭純米大吟釀無限暢飲。

    可憐另一伴則是為了我這小小Blog點了台式鼎泰豐套餐。

    豆沙小包。

    一品雞湯麵。

    甜品是蜜豆草莓果凍。

    所有座位皆可自由調整至旅人感覺舒適角度。

    長程旅行班機座椅180度平躺,似乎已是各大航空商務艙基本配備。

    搭乘早班機真是要命啊(拍完照片後貓頭鷹人在下整個累歪)。

    【大阪 – 台北 回程】

    長榮航空關西空港貴賓室與姊妹航空公司ANA合作。之前造訪過東京ANA貴賓室,知道真正道地美食都是隱藏版,不會擺在檯面上。關西空港貴賓室果不其然也是同樣道理,擺在任取處的,皆為國際大眾化口味餐點。

    報紙雜誌選擇甚少,等待登機時刻只能划手機看看Facebook。

    清酒倒是照例給得很大器,日本人的傲驕。

    生啤早已是大和民族血液中部分。

    0

    理所當然地提供了味增湯及白米飯。

    這(好似給老外吃的)肉丸子…………

    簡單麵包三明治沙拉輕食。

    真正隱藏版美食總是躲藏在最角落!因為太隱密,有時候還需要特別詢問服務人員「您們有沒有提供稍微道地、日本式、拉麵、或者咖哩飯、之類料理?」

    這次於邊角神秘小窗口端出的是另一伴心心念念正統日式牛肉咖哩飯,整盤香得不得了。另一伴吃了一碗又一碗,欲罷不能。

    再來杯啤酒就更完美了。

    胃膽孱弱人在下,只能靠杯拿鐵醒神度日。

    回程亦順利搭到長程777-300ER機型,短程航班用長程機型飛,飲食還因飛行地區特別加碼,感覺真是超級賺到。

    機上除了香檳,照例便是源源不絕獺祭喝到飽(到底是要多麼貪小便宜?!)。

    隨口叫了杯紅酒嘗下滋味,結果…. 如此有誠意的酒杯就出現了。

    驚人陣仗。(有時候真的、無需、如此誠懇 😂)

    在下理所當然地擇選了日式料理。

    鯡魚卵、蟹肉拑梅汁蓮藕、黑豆、白蘿蔔柚香煮。

    關西白味增偏甜 ,無需多添佐料便已迷人。

    核桃味增烤雞腿排佐蓮藕南瓜和風菜蔬。

    甘貝烏賊醋漬。

    海苔蕎麥涼麵。

    另一伴嚷嚷吃膩鼎泰豐,此回點了西餐。前菜為義式火腿蜜瓜捲。

    煙燻鮭魚及鮭魚卵蟹肉沙拉。

    蒜泥麵包。

    番茄奶油魚排佐季節時蔬與番紅花飯。(雖然比國泰航空美味些,但機上海鮮主食西點還是……. 唉)

    餐後附上日本老鋪木果悠點 (Yoku Moku) 特製餅乾及雪茄蛋捲。這貼心服務,能不讓人著迷嗎?

    飛來飛去,喜愛電影幾近欣賞完畢,另一半竟然玩起了俄羅斯方塊。

    寧靜致遠。

    【後記】行旅期間搭乘過幾家大型航空商務艙等,首度體驗長榮航空遠程航班座艙。整體座椅舒適貼心,空姐一如往常溫柔體己,送酒上餐不卑不亢毫無遲疑,服務品質實算頂級。

    除卻日本熱門航班(台北-大阪/東京)特殊餐飲設計,座位 Layout 亦令人感受飛行間妥適舒宜,諾大半私密空間,上百部電影短片,專用毛毯耳機拖鞋,相信乘搭長程航班旅客亦能感覺其溫馨舒適。

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    日本 大阪 【 夕凪橋 多古安 河豚 火鍋 】 死了都要喫 之 關西 第一 極致 虎河豚 米其林 二星 推薦 朝潮橋 ふぐ

    大阪人熱愛河豚眾所皆知,一年要喫掉超過日本六成以上河豚食料。河豚本身富劇毒性,尤其以內臟為最。陳藏器《本草拾遺》稱:「入口爛舌,入腹爛腸,無藥可解。」在日本,每年為了喫河豚都有好幾位饕客中毒身故;人命關天,宰殺河豚廚師必須先經過嚴密考核獲取證照。究竟是多麼迷人的滋味,足以令人前仆後繼、豁出性命也想吞食入腹?

    昭和四年(1929年)成立,開業幾近九十載,至今沿襲三代。現今掌門人 木村幸司 先生於河豚盛產地區下關研習爾後,回到大阪承掌家業。十數年來屢屢被拔選為關西地區第一河豚料理;由2012年始,更連續榮獲米其林指南二星評鑑。

    幾年前嘗試過大阪民宅區域內 又三郎熟成燒肉 ,最大心得便是「如若一家店,位置於人煙沓渺之地,單獨只賣一種口味超過二十年,那肯定極致非凡、值得萬水千山造訪」。

    下了地鐵朝潮橋駅,還得延循Google Map指示,於暗燈彎延住宅區內輾轉徒步。(此刻另一半臉色越來越垮啊好可怕)

    沿途就是這種空無一人,迷路應該會直接凍僵街邊之情景。

    好不容易,抵達巷弄中微光熠熠今夜覓食之選。

    確認訂位之後,著正式和服、笑容滿盈仲居一路引領倆人來至今夜用餐處所。【多古安】河豚料理採完全預約、包廂用餐制。無論造訪來客人數,一律於於私人客室用餐,除了保有隱私感之外,還全程搭配專屬桌邊服務人員。

    時值冬令,僕僕風塵趕至,先點瓶冰啤酒解渴鎮心。

    由於人工飼育以及無毒河豚培植技術愈發進步,日本現在一年四季皆可輕易取得改良過之新鮮河豚;相較之下,只於寒冬(十月至三月)才盛產野生河豚更顯稀有珍貴。

    造訪【多古安】,最基本的是點份河豚套餐,包括前菜、生魚片、火鍋、高湯凍、漬菜、雜炊、以及水果;到了夏季則會換成石斑魚鍋。初來乍訪,不知店家底蘊,當時深怕踩雷的倆人沒有選擇加點服務人員推薦、本店出名烤白子以及魚鰭酒實在可惜(既然都來了,推薦饕客不妨就撩下去加點罷)。

    前菜為川燙河豚魚皮。以柚子醋略醃,打上新鮮鵪鶉蛋黃,口感Q彈清爽滑嫩,先喚醒了味覺。

    【多古安】河豚料理特別處,在於使用東中國海(日本地名)捕捉、動輒五公斤以上之野生虎河豚,由幾代傳承相熟海獵船家處取得,撈捕自浩瀚汪洋,其肉質彈牙肥腴、韌性豐富。

    這虎河豚生魚片切得特別厚實,新鮮程度毋需多言,先於廚房內甩出嚼勁,搭配碎珠蔥漬蘿蔔蘸著柚子醋,送將入口。彼時河豚香氣乍地併發,特殊口感比一般魚生更富具生命力。神奇的是肉身越咀嚼越甜,口腔喉舌瞬間被滿足了。

    接著服務人員掀開早已預備妥當鍋底,以白子昆布等秘製素材準備而成,這鍋真是… 滿滿… 滿滿的… 河豚子孫(羞)。

    主菜端送上桌,簡單豆腐菇類山茼蒿搭配不同部位之河豚肉。

    擁有畫龍點睛效果之碎珠蔥柚橘醋蘸醬。

    灑點珠蔥碎、舀上小半碗湯頭讓倆人試試。在日本,吃鍋通常不喝湯頭,服務人員此舉真令倆人驚訝,想必其中有特別值得店家深感驕傲之處吧?趁熱試口原湯滋味,很難形容其中微妙之處,馥郁淡雅,充滿海味鮮甜爾後回甘唇齒,為這河豚火鍋揭開序曲。

    服務人員先鋪入菇類。

    接著放進山茼蒿、豆腐以及湯葉,鍋內瞬間充滿菜蔬鮮甜。

    溫暖而清爽。

    河豚片下鍋 Shabu Shabu 數秒鐘,讓來客嘗試薄切原味。

    再來將魚脊、鰭邊、近腹、尾骨接連下鍋以及撈起。

    說起虎河豚別於其他魚種,肉質特別爽彈,骨膜之間透著清新滋甜。傳說最高段虎河豚會讓來客吃完全身酥麻,介於生死鋼索之間。這一接連起承轉合、由魚片至達骨髓吮吸,實在絕妙。

    連菜蔬豆腐都吸飽香氣精華。

    魚骨高湯凍。薄薄鋪著白芝麻,滋味微甜,於粥品燉煮時刻讓來客稍微轉換一下口氣。

    自家漬醃小白菜。

    最末燉起白米飯,慢慢等待熬煮了成粥。

    兩顆生雞卵一旁待命。

    於最末時刻加入蛋汁,迅速關火。

    撒上些許七味粉,整碗粥品滿吸河豚菜蔬精華,馥郁鮮甜令人難以回魂;至此,開始有些明白,何以大阪人為了喫那口河豚,葬送性命也情願。

    最後奉上片切季節哈密瓜。

    店家擺飾充滿百年復古風情。

    人工殖養河豚,抵達三公斤已然為巨無霸。而【多古安】透過特殊關係取得重達五至九公斤野生虎河豚,這店門口水族箱內,條條生猛肥碩,如同航空母艦般,令人開闊了眼界。(仲居親切表示 : 「下次造訪,請也試試我們他種菜色,尤其野生虎河豚白子可是極為稀有啊。」)當然當然,下回造訪,沒把整菜單由頭至尾點個遍倆人可是不甘願歸返的。

    接承此塊百年老字號招牌,多麼任重道遠。

    夜裡寒風吹得倆人直哆嗦,牽著手漫步踏回地鐵站,肚腩飽飽挺脹暖暖、忝著胃袋滿足得不得了,與來時顫驚情緒全然相反。雖然沒有傳說中感覺全身酥麻,但皮膚手腳莫名騷癢了起來。原來,為卿而死滋味如此,不輸美人愛英雄、老饕愛河豚。

    【後記】

    年輕時期追隨旅遊書介紹,造訪過大阪黑門地區某家河豚料理店,價格高貴但吃起來完全無感。至此另一伴對河豚兩字便有過敏情節,刻板覺得日本人某些方面並無富具味蕾。

    此回不信邪在下,跨海預訂了連年獲選關西河豚第一【夕凪橋 多古安】。回返台灣前夜,按照採買廚具以及交通乘轉方便,倆人習慣住居 難波南海大阪 區域。當我告知私人搬運工另一伴今夜需要跋山涉水搭電車到半個鐘頭外港灣區吃河豚鍋時,一向好脾性的另伴竟略顯慍怒「這難波放眼望去連山連海都是餐廳,為什麼我們非得去到那麼遠的地方然後只為了吃河豚?!」。當場(自稱)旅程小達彼人我也縮了下脖子「再一次嘛,我們再給河豚一次機會嘛?!」(難得楚楚可憐哀求狀)

    結果 … 結果 … 忝著肚子走出【多古安】,沿途哆嗦著北國二月寒風,另一伴不斷叨念「超級好吃的,再來吃幾次我都甘願。」 %&*$#@… (無語外加翻白眼)

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    【夕凪橋多古安 河豚專門店 】

    地址 : 大阪府大阪市港区夕凪1-15-5 (地鐵朝潮橋徒步七分鐘)

    電話 : 81 6 6571 1525 予約制

    參考網站 : 食べログ 夕凪橋 多古安

    營業時間 : 12:00 ~ 22:00 (夏日不定休)

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.8/ 10 古民宅內個室料亭用餐,令來客享有充份隱私。可惜隔間門為日式紙扇,造訪當夜,不巧隔鄰廂房香港用餐旅客多喝了幾杯,毫無忌憚大聲擾嚷喧嘩,港式酒樓嗓音震耳欲裂;忍耐一個鐘頭之後,耳膜開始隱隱發痛,只好央求服務人員拜託隔鄰細聲些,雖然稍稍改善三分鐘然又故態復萌(此際遇不代表所有港客出遊行為)。當下,真是引此為鑑、深刻提醒自己「出遊在外,無法盡解該國文化,一切還是遵從國際禮儀,客氣優雅、以切勿打擾他人為底線」啊。

    服務 : 9.1 / 10 【夕凪橋 多古安】每客室包廂,皆採管家服務制,對於外來顧客亦提供簡易英文溝通。倒茶遞水,小至上菜鍋煮時刻、大到魚生部位適宜火侯條理快慢分明。

    餐食 : 9.3 / 10 喫海鮮猶如買房子,最重要的就是 新鮮、新鮮、以及新鮮。【多古安】虎河豚每口滋味,來自天然、來自海洋、來自物競天擇後最佳口感。至此,方才能明白,千百年來饕客們前仆後繼情不自持,死了都要喫的豐美滋味。

    CP值 : 9.2 / 10 晚餐每人平均費用約 ¥30,000 。鮮少特別推薦日本魚介料理,【多古安】虎河豚套餐令人感受大和武士精髓,情願為崇敬理想而死,不願平凡苟生。可惜此回只稍試了水溫,再度造訪時刻,肯定把白子、魚鰭酒、酥炸河豚連番吃了個盡興。

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  • 日本 京都 嵐山 【 旅亭嵐月 】 渡月橋 溫泉 旅宿 之 來去嵐山泡 溫泉 住宿 推薦

    日本 京都 嵐山 【 旅亭嵐月 】 渡月橋 溫泉 旅宿 之 來去嵐山泡 溫泉 住宿 推薦

    日本文學名著「源氏物語」第十八帖 松風 描寫了出身微寒的明石君,帶著光源氏生女,獨自入宿父親建於於大堰川畔京城近郊別邸,默默等待風華值盛、光源氏 再度顧念舊情之時光。

    春去秋來,一個女人的癡心盼望,終於換來光源君溫柔對待。這大堰川畔綠水潺潺,究竟流傳過多少風流佚事?

    京都嵐山,離市中心不近不遠,45分鐘鐵道路程便可抵達。但於平安時期,乘坐牛車千山萬水,可是要費盡大半天心力。此番傍倚大堰川泡浴之悠閒,又有幾多同好能共相知瞭?

    由大阪輾轉抵達阪急嵐山車站時已近暮下。由於屬阪急嵐山線末站,跟著乘客魚貫下車後,倆人回首張望,這車站無論燈飾設備皆甚為古意盎然。

    絳紫色火車身形意境幽微,渡假情緒油然而生。

    以西陣織京友禪染布作為庭園動像,遊客步下嵐山電車便可感受其浪漫風雅。

    「嵐山」兩字歷歷於前,猶如墜入世外桃源般的小小叛逃。

    倆人拖著行李,咯拉咯拉穿過渡月橋。是日氣溫冷冽、溪水靜靜流淌,清淡空氣稀薄,萬物寂寥,愈發引人幽思。

    終於抵達傳說中的旅亭嵐月。 大氣磅薄正門,以整塊原木雕刻【嵐•月】二字,透漏出世代傳承風格。

    過了一段寬闊小方石頭路,迴身隱約望見的,是大堰川不息流水。千百年前,明石君朝夜思盼,也是這番景致嗎?

    【旅亭嵐月】於2005年開業,傍依著嵐山大堰川,擁有客房十五間,其中三所可俯瞰湍湍川水、備有露天風呂之客室「糸遊」、「水龍」、「茜」最受遊客青睞注目。

    入門前竹滴造景。

    喀拉喀拉拖著行李沿途艱辛步來,雙腳剛踏進大門,行囊立刻被服務人員接手帶走。

    接著引領倆人入座於綠蔭蔥蔥邊旁接待區。

    確認入宿手續後,一位身著優雅和服、操著流利英語年輕女子翩然現身。沿途帶領倆人穿越大片落地庭園造景、一步步邁向今夜棲息之宿。

    那笑容身影實在太過雍容優雅,不若普通仲居;時空瞬間跌凝回平安時代,那些被送進宮中、高貴血統出身、陪伴皇室內眷之女官。

    隨處擺設充滿細膩古樸情調。

    蜿蜒轉折幾處長廊,終於來到今夜入宿憩所。

    踏入玄關後,是個標準和風客廳。夜床団被子早已鋪將妥當

    主廳雖屬小巧,但與臥室分開,無須再挪移就床,整體也算得上溫馨大氣。

    入座歇息爾後,服務人員立刻送上綠茶以及著名【鼓月】京菓餅讓旅者稍稍墊胃。

    搭配任意泡用烏龍茶品。

    Mini Bar 裡各式飲料隨伺在候。

    房間倚著窗坐墊將望出去,連結著常夜石燈庭園造景,連結著大堰川畔另個山頭蒼蒼綠蔭;那春來該是櫻粉、入秋該為滿映楓紅之風景如詩。

    衣櫃中簡單浴衣搭配純棉拇指襪。

    雖然只附帶單一漱洗槽,整體設備空間還是相當寬敞。

    該有的洗沐用品皆備然妥當。

    木櫃子內毛浴巾亦仔細繡上本家名稱,柔軟中透露出一絲不苟的傲驕。

    拉開內風呂浴門,優雅石砌沖澡間盡顯於現。

    搭配標準檜木造內風呂,注滿熱泉後淡淡檜木氣息瞬間滿溢屋內。

    乾溼分離整潔衛廁附帶標準免治設施。

    時值寒冬,雖無泛舟人搖櫓而上,大堰川綠水湍湍,搭襯沁涼息氣、倆人舒心交錯泡浴著內外風呂,腦中甚麼也不想,便然就是旅行的意義。

    鞋屐,你的和我的。

    跚然跺步庭外,碎石子伴隨夜燈,杉林溪湍,屬於京嵐山的風雅滋味。

    由房內跨越磚瓦牆頭,便可眺望長長渡月橋,多麼浪漫的景色。

    【旅亭嵐月】獨設三所露天風呂附客室。「糸遊」最近渡月橋,擁有相對寬廣風景,地理算屬極上之選。(明明應當唸為「蜜遊」,另一伴卻誤以為「系遊」,瘋狂搖頭說用台語發音實在不吉利啊不吉利😅😅😅)

    蓬鬆団被子於入宿時早已預備妥當,伴以綠溪川共眠。

    旅館內隨處悠晃皆為雅緻長廊。

    房內風呂是引地下深層礦泉水質。日本人對於溫泉還是很講究的,大眾池才屬真正渡月橋溫泉。

    【夕食】〈如月會席〉優雅地送至房內。相較之下,個人偏喜於房內用餐,除了擁有更多隱私之外,用餐時刻可以自在談笑,無須擔憂打擾鄰座。

    褚紅木漆器碗帶出和式風情。

    蕪菁伊勢海老煮佐目玉碎豆腐。

    冬季鮮魚生。

    鱈魚白子蒸、蓮根歲饅頭、甘鯛昆布縞鯓、金目鯛筍芽炙燒。

    日本國產牛炙燒佐紫茄香料。

    最後不能少的漬菜味增湯白米飯。

    餐後甜點為柑橘草莓大福糖柿子漬。

    吃不完的陶鍋米飯,大廚悉心地捏了幾個飯糰搭配海苔片讓兩人當作夜宵(心)。

    稍事歇息後,浪漫長夜才將要開始。朦朧月夜對飲風流,伴著淙淙溪水。簾放半下幽微帳暖,把酒對月叨絮家常,老夫老妻年度行旅也甚有一番風情。

    粉櫻季節尚遠,限定春啤酒已然開賣,搭上旅亭嵐月自家產純米吟釀,會是怎般碰撞?

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    次日晨起,嵐山幸運地天晴氣朗。青綠湍溪映照出朝陽顏色。

    【朝食】不消多久,仲居便送來早餐。嘴叼倆人嘗過多少旅宿晨宴,【旅亭嵐月】餐食不能說特別精緻,中規中矩間尚保有獨到特色。

    對於滷大根、油腐球以及醃漬小芋艿毫無抵抗能力在下,見著這些缽盤內心便已融化一大半。

    竟然還有向來心喜細切軟絲條佐鵪鶉蛋。

    蟹肉蒸雞卵羹。

    最末送上杏仁涼豆腐作為句點。

    早餐過後,離Check Out尚有小段時刻,倆人忍俊不住、就著川溪山景如畫,再度跳入熱呼礦源深層水內泡浴個過癮。彼時涼風徐徐、澗水聲響不絕、圍繞蟲叫鳥鳴;身心沉靜於熱呼陶缸之中,大口呼吸森湍息氣。嵐山之旅,也可以如此悠閒氣闊。

    入宿時期特別招待外來客倆人之年輕姑娘,講得一口流利英語,指揮若定、應對進退皆富具大家閨秀之姿。

    攀談之下才知曉對方並不是普通服務人員,而是【旅亭嵐月】之若女將(將即承襲祖業本家女兒或者長媳婦),承繼母親家族開業旅宿,自小便以接班人之姿留學海外、習練各式語言人文、被家族集團悉心培養長大。

    「我會用一輩子力量守護這間母親留給我的旅館」、「婚姻對我而言太過遙遠了,現代有多少男人會願意為了我入贅、然後一輩子待在嵐山呢?」芳華未滿三十之若女將,以堅定卻帶著些許哀傷眼神對著過客如我訴說內心百感交集。是啊,人生的每個十字路口終歸需得取捨。但是,美麗的英理子桑,我仍然相信,氣度優雅溫柔如您,同千百年前、默默守候雲霧散却明石君,終究,會找到屬於自己的幸運。

    次日,倆人把行李直接寄到市中心旅宿 Ritz Carlton Kyoto,與若女將於門口昂手揮別時刻,真是萬分依依不捨。

    【後記】前年入宿過、戲稱「待另一伴掛點後,想帶著一整阙書櫃至此住到天荒地老療傷」的是 京嵐山星野所幸另一伴雖然常常黛玉捧心哀號撒嬌博同情,實則健壯如牛。此回入宿【旅亭嵐月】圖的是星野旅館無法提供之露天風呂附客室。就著大堰川開闊、美景如詩、朝夕映照溪水潺潺,真實溫泉或者深層礦水,突然變得不是那麼重要了。如若您也喜愛京郊野嵐山,盼望能夠有段悠閒度假日,【旅亭嵐月】也會是在下極力推薦之賞。(氣氛景緻非凡,餐食稍顯一般,給喜愛溪沿露天泡浴同好做參考。)

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    【旅亭嵐月】

    地址 : 〒616-8385京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町7番地 (近嵐山渡月橋)

    電話 : +81 075 865 2000

    官網 : http://www.rangetsu.jp/index2.html

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  • 日本 京都 【 三嶋亭 MishimaTei 本店】 百年老舖 至極 和牛 壽喜燒 專賣店 預約

    日本 京都 【 三嶋亭 MishimaTei 本店】 百年老舖 至極 和牛 壽喜燒 專賣店 預約

    創業於明治六年(西元1873年),傳承五代【三嶋亭】,是京都鼎鼎大名、開業近一百五十年和牛壽喜燒老舖。

    初次經過是午後逛完錦市場要去 菊一文字 買刀具途中,誤打誤撞見著【三嶋亭】招牌立於三条與寺町通交會處,喜出望外地探頭詢問是否有空位可供嘗鮮?沒想到,別說是接待室,在寄鞋處就被悍然拒絕「No Reservation, No Seat!」,雖然午後三點多應該不算熱門時段,吃了閉門羹的倆人仍不死心繼續纏著(管鞋子阿伯)問「那我們可以預訂明天中午嗎?」。

    不知京料亭是否被觀光客鴿子放怕了,阿伯面無表情地回答倆人「你們回去請旅館打電話來訂,我們這裡不接受現場預約。」蝦米!人都站在跟前了還不給預定,這架子未免也擺太大了吧。碰了一鼻子灰的倆人只好悻悻然地離開,回頭請當時入住的老舖旅館「柊家(ひいらぎや)」幫忙預約。轉請仲居幫忙時,仲居意味深長地說「Ahhh~~ 這沒問題,包在我們身上,明天中午肯定讓您們吃得到。」一副有我們柊家惡勢力,甚麼都可以搞定的表情。果然,不到二十分鐘,仲居就得意洋洋地把預定時刻表送進房裡來了,還是最熱門的正午12:30pm時段。

    (好死不死)用餐當日在下早已預約和服體驗,晨早便抵達 てくてく京都」試衣著裝。從來不知穿上整套和服如此費勁,幫我五花大綁的造型小姐留學過海外,英文極為流利,她邊(往死裡)捆邊告訴我 : 「穿和服是最爛的減肥方法,因為妳整天都會吃不下任何東西,到了晚上這整身脫下來只會想大吼 “給我一個特大起司漢堡,現在!”」。沒想到,我竟然穿著一身幾乎要無法呼吸的正統和服來造訪名店【三嶋亭】。

    今日出示預約訂位單時,管鞋阿伯見到是由老店旅宿「柊家(ひいらぎや)」代訂,立刻露出與昨日全然不同之親切笑容,收了鞋子殷勤請倆人上樓用餐。

    日本人素來喜愛嘲笑京都人表裡不一,但對倆人而言,這更像是人不親土親,只有對自己人才給特殊待遇的互相照應。

    【三嶋亭】源於明治時期,首代老闆 三嶋兼吉 先生自橫濱地區修習牛肉鍋物料理後回京都開業,至今已於原址經營五代超過140年。

    沿襲傳統京町家数寄屋建築設計,店內主體結構之天花板、欄杆、以及造景皆沿襲百年前風格。踏入大門彼刻,彷若跌入另一時空,大紅地毯搭配木造樓梯,是種老派瀟灑與浪漫。

    臨時才委請旅館訂位,沒能於包廂內用餐,【三嶋亭】還是貼心地安排了靠角落座位,雖然是半開放空間,搭配燦爛優雅花藝佈置,也非常有氣氛。

    【三嶋亭】以其桌爐形狀為特色,艷紅八角矮桌搭配同形狀烤爐鐵鍋,全都是本店特別訂製。

    中午店內提供全會席套餐,除了最著名壽喜燒,還有鐵板燒以及水炊鍋(Shabu Shabu)。

    所幸亦有份量較少午間套餐可供選擇,否則全身上下捆得像顆粽子似的我,應該會吃到嘔心瀝血吧(笑)。

    漂亮和牛片端了上桌。雖然(幸好)每人只有三片,但嚴選黑毛和牛油花分布均勻,厚度亦很足夠。

    壽喜燒必備生雞卵。多次於日本各大旅館或料亭食用過生打雞蛋,不知是因生食所以店家特別挑選還是品種關係,至今喫到的日本生雞卵不但毫無腥味,還帶著些許淡淡奶油香。

    完全桌邊服務制亦是【三嶋亭】另一賣點,由穿著正統和式工作服、資歷豐富之服務人員(於此幾乎類似主廚性質)幫忙料理,務求食物於最完美瞬間讓顧客享用。

    開中火後先以牛油快速刷滿鍋底,此時鍋內已冒出淡淡鑊香。

    接著轉小火灑上白糖霜。以西餐料理手法而言,算是種微焦糖化,可以帶出糖霜獨有焦奶味。

    接著將大片漂亮和牛逐一平鋪鐵鍋之中。

    淋上祕製醬油。

    油花實在太過肥厚了,以至於煮熟只剩小小一片。服務人員此刻先放進蔬菜盤中的もち麩 吸取湯汁。

    熱呼肉片起鍋、滿蘸散打生卵,滑膩柔嫩滋味由喉舌間瞬然併發,綜合著焦香黑豆醬蛋汁牛肉肥油,真是美味得不得了。

    待倆人吞畢整片肥牛,服務小姐(其實是阿嬤),才將菜蔬一一鋪入鐵鍋。大蔥、豆腐、蒟蒻、洋蔥、香葉、もち麩 等,吸飽肉汁,再添上些許醬料。

    接連而入的是第二種煮法:將菜蔬撥撇一旁,置入生肉,撒上白糖醬油。

    當然少不了白飯、漬菜、與【 三嶋亭】自製下飯牛肉碎乾。

    與菜蔬搭配煮食之黑毛和牛,多了份清香,展現出另種滋味。

    最後端上時令甜滋滋綠蜜瓜片。

    一樓店面則是精選肉舖,專門販售高檔日本和牛,依不同等級每百克重量計價。鎮店極品之黑毛和牛每100克要價¥8640(約莫台幣$2400)實在太瘋狂了啊。

    雖然正中午捆粽子在下吃到橫膈膜位移,還是忍不住隨處拍了又拍。這就是京都迷人之處吧。

    讓我牽著你的手,吃到天涯海角。

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    【後記】關東與關西距離搭乘新幹線也不過兩個多小時,但其吃食文化真是天壤地別。年輕留學紐約時期,曾於家中煮食(關東風味)壽喜燒宴客,立即被日本友人嚴厲糾正「這才不是壽喜燒!」。當時年少輕狂特不甘心,還嘗試回嘴「我Google過很多網站,這就是壽喜燒!」,僵持不下的彼刻,其他同學好意提醒:「算了吧,他是日本人,他應該知道甚麼是真的壽喜燒。」此回造訪【三嶋亭】,念起陳年往事,真想提頭撞牆下跪切腹(激烈),真的,我煮的不是壽喜燒啊到底在堅持甚麼。

    說回【三嶋亭】,某次因緣際會造訪京都在地清酒小館,酒酣耳熱之中詢問本地人,「您覺得【三嶋亭】如何?可否稱為京都壽喜燒代表?」在場所有京都人都搖頭揮手說「唉呀那是騙觀光客的餐廳,價格貴得像在開玩笑,我們京都人情願去跟他們買牛肉回家自己煮,誰會認真去那裏吃套餐?!」,語畢在場所有人瞬間滿臉尷尬(他們大概也猜出我們倆人已經去吃過了),誰教我們就是觀光客呢?所幸京都人還是會去【三嶋亭】買牛肉的啊算是值回票價了吧?!觀光客被坑點兒就算了,權當行旅之中,一場明治時代浪漫小約會(苦笑)。

    【三嶋亭】

    地址 : 〒604-8035京都市中京区寺町三条下る(近錦市場及三条河原町市中心)

    電話 : +81-75-221-0003 (最好事先予約)

    營業時間 : 11:30~21:00 (L.O.)〈星期三、假期不定休〉

    官方網站 : http://www.mishima-tei.co.jp/

    預約 : 此回午餐是經由近鄰老舖旅館「柊家(ひいらぎや)」代為預定。而【三嶋亭】現已開放全天制網路預約(只限全會席套餐不包括午間特餐),需事先填寫信用卡號做為保證,如若預約當日沒出席會按照Menu價格收款。而希望享用午間套餐的旅客,還是只能於抵達日本後,煩請旅館打電話幫忙預約了吧。(曾於2016年底請日本訂位小幫手預約隔年四月午間套餐,也被拒絕了,想來【三嶋亭】不分國籍是玩真格的。)

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.5/ 10 乾淨穩妥充滿老舖氛圍,頗具古都風味幽情。

    服務 : 8.7 / 10 (順利訂得到位的話)服務非常適切。人員由門口接待以至桌邊煮食皆不卑不亢,極其專業。

    餐食 : 9.0 / 10 嚴選日本A5黑毛和牛,不吝惜厚切片端上桌抬,搭配百年傳承醬汁;如若喜愛和牛旅者造訪京都,誠意推薦。

    CP值 : 9.1 / 10 裹著和服胃袋擠至橫膈膜也要拚吞下之百年和牛壽喜燒,真是心甘情願。

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  • 日本 京都 【 緒方 Ogata 】 無與倫比的 創意 懷石 京 料理 米其林 二星

    日本 京都 【 緒方 Ogata 】 無與倫比的 創意 懷石 京 料理 米其林 二星

    千年古城京都,源其繁華悠長。除卻絢麗衣料著裝、缽盤器皿究考;連年造訪時刻,最令倆人苦苦掙扎的,莫過於太多想望造訪之各家料亭。

    米其林評鑑向來是出遊造訪味蕾貪喜 Reference之一;但於京都,在下更情願相信日本人一票一票投下、美食網站「食べログ」之評價 。京都人向來嘴刁自傲,而【緒方】近年於「食べログ」京都府區域列名前十,此回早早便煩請旅宿 Ritz Carlton Kyoto 禮賓部幫忙預訂,填妥預訂契約書表格,還以信用卡號做保證後,才得償以宿願。整頓晚餐使用完畢,感覺真是 … 不虛所行啊能夠征服京都人味蕾的料理長果然需要超過兩把刷子。

    京料亭【緒方】位於市中心烏丸四条附近巷子內,雙層木造建築原先是家布匹店,夜裡附近商家熄了燈火後,襯著石板路,時光彷彿瞬間回到千年之前,古都巷弄風情滿溢。

    平房扇門內透著昏黃幽微燈光。

    由於預約時段略晚(8:00pm),入座時其餘六個座位皆已坐滿本地人士(聽口音皆以流暢日語溝通);倆人風塵僕僕,微略對大家禮貌致意、託寄外套後才順利坐下。

    整個吧檯八人座位,沒有華麗裝潢,甚至連花藝擺設都沒有,簡單樸素宛若寺宇。

    觀光客奔波鎮日,先各來瓶沁涼生啤酒罷。

    造訪時值隆冬二月,平安時代起,京都人便有二月初午祭拜稻荷神寺、祈求五穀豐饒生意興隆習俗,而與其主祭祀 御饌津神 之發音與狐狸相似,因此狐狸便成了稻荷大社守護使者。

    懷石料理貴在因時制宜,這狐狸迎賓面具,去晦迎新雪松樹枝,貼切本地季節習俗,為接下來之系列晚宴開啟畫龍點睛序幕。

    倆人不諳日文,店家特別安排了位內場年輕小廚師以英文為倆人解說每道菜餚。

    小廚年紀約莫二十出頭,英文並不流利而且非常緊張,於是整頓飯就在結結巴巴、雞同鴨講、滿頭問號中渡過。無所謂,美食無國界,菜餚本身已經以融化人心滋味言語。

    容在下不才沒能學好日文,晚宴中的許多佳餚實在無法細細道出。

    酥炸白子大根煮。白子濃香綿密,佐以冬季清甜碎大根汁,艷麗與淡雅交結於椀物之中,達到完美平衡點。

    接著送上滿盤冰霜。初見這整盤剉冰時嚇了一跳,這… 今晨京都還下了場微雪,天寒地凍的,確定嗎?

    原來是以冰為簾毯,象徵雪融後便能開始感受春天氣息。季節為序,情緒當引,結合視覺創意,實在饒富意境。

    冰簾之下是晶瑩肥美鯛魚生,肉質Q彈鮮甜帶嚼勁,饕客們的春天。

    特厚連皮黑鮪魚。鮪魚最高級部位通常為大腹,今日主廚卻以厚片醃製佐蘿蔔泥方式呈現黑鮪另一番樣貌,少了甜滋滋油花,取代以魚肉本身渾厚香氣,於清淡生鯛之後,進攻更深沉滋味。

    接著主廚端上今日主角:長崎縣產新鮮巨無霸鮑魚給倆人觀賞;整隻鮑魚同我手掌差不多大,相貌特肥,待在盤中還不安分地扭動。

    鯧魚京野菜天婦羅,溫潤甜美毫無油膩感。

    方才之大鮑魚已然蒸熟略炸,而內臟部分則用味增簡單調味做成了醬汁。這肥厚新鮮程度無須贅言;可貴的是,鮑魚熟度處理得幾近完美,入筷時微沁出汁,就口豐盈滋味滿溢。

    食畢,主廚拿出小杯熱清酒倒入碗中,和著盤內蘸剩餘的鮑魚肝醬,一口喝下,甘甜溫暖氣味由喉舌間順滑入胃。

    此刻感受實在激動澎派,由味蕾而至內心,每個毛細孔皆不由自主地發出讚嘆。確實、真的,太銷魂了。

    白昆布大根煮。只有上等海昆布經過數番曬洗才能成為薄片白昆布,時令根莖優雅地帶出大地豐美,淡雅口味讓來客漸漸收回心魄。

    於倆人尚未回過神之際,主廚又端上熱炒芝麻白帶魚。微略漬煙燻過白帶魚撒上大量現炒白芝麻,魚身帶著微薄木頭氣息,熱呼呼白芝麻更是香味四溢,像是一記意外回馬槍,以為近了尾聲,但驚喜才剛要開始。

    用餐至此,其餘顧客皆已買單離席。本來就安靜得離奇的板前(因為大家都太專注在吃?),只剩緒方料理長整覘拭刀,整家店靜悄悄得連根針掉到地上都聽得見,倆人更是戰戰兢兢不想壞了外地旅人格調。

    料理長 緒方俊郎 先生師學京都老舖料亭【和久傳】十數年,2008 年始與妻子自立門戶,夫妻倆同心協力地打造這家一日一輪小料亭。以緒方師傅手藝天分,對於食材創造力與美感,說其青出於藍也不為過。

    終於,開始端上類似晚安曲的小漬菜。

    清燙吻仔魚淋上小顆鵪鶉蛋黃,入口更為滑潤。

    京味增小松菜,清幽樸素,亦為今日料理補上適當纖維質。

    不同於正統懷石最末、總以斧飯味增湯結尾,緒方以廣島縣名產 吉和蕎麥麵 當做澱粉主食。搭配冰鎮無嗆味大蔥,甜醬油,清爽而飽足。

    最後的最後… 年輕小廚比手畫腳結結巴巴地問倆人&#$#@%&* (完全聽不懂他在說些甚麼),倆人面面相覷不知該如何回答,不諳英文之料理長 緒方先生 亦手足無措地站在板前一臉無辜。

    結果,就在一片靜默、尷尬得不得了的瞬間,穿著整套標準和式工作服一直忙進忙出的女將老闆娘突然探出頭來,用英文說「Turtle, you want? Very good!」

    當場戰戰兢兢如臨大敵的小廚與緒方大廚異口同聲「Ehhhh ~~~!!!」地喊叫了出來,用驚訝不已的語氣對著老闆娘用日文說「從甚麼時候開始妳會講英文了?!」(由於口氣實在太明顯,連聽不懂日文的倆人都可以知道他們在講甚麼),小廚還立刻毫無形象癱軟於牆邊用日文說 「那剛剛妳來講就好了嘛,害我緊張了整個晚上」,然後緒方大廚持續用「發生甚麼事了?我太太剛剛講英文?」不敢置信的眼光望著妻子。老闆娘露出個得意得不得了的表情,再度用英文說「Try!Try!Very Strong for man!」然後對著另一伴曖昧地眨眼睛,擺了個大力士卜派動作。

    這下整家小店都沸騰了,一掃鎮夜嚴謹自律鴉雀無聲,大小廚兩個人圍著老闆娘嘰嘰聒聒個不停,真像廚房後台實境秀,惹得我們笑到東倒西歪。

    小時候家裡養過寵物烏龜,面貌相似之鱉肉我不敢吃,另一伴倒禁不住老闆娘擠眉弄眼,享用了一碗。說實話,光聞味道就香得不得了,好似珍貴補品般帶點人蔘當歸氣味。滿滿都是膠原蛋白的鱉肉入口即化,湯底還添了些韭黃蘿蔔細薑絲。另一伴愛極,直呼實在太美味了,真想再來好幾碗。(今夜是不想睡了嗎?)

    完美的晚宴就以這不甜不膩歡樂烤年糕畫下句點。

    配上一杯透清綠茶。

    離別時,老闆娘說她妝花了不好意思入鏡,推著靦腆名廚丈夫 緒方先生 與我們合影,望著手藝受到眾人肯定的丈夫,眼中滿滿都是驕傲與甜蜜。夫妻同心、其利斷金,相信【緒方】會持續在特級戰場京都料亭中穩站一席之地的。然後 … 成功男人背後,都有位不可小覷的女人啊(笑)。

    夜深了,寒風吹在身體臉面,倆人打了個哆嗦,沿著巷子走到底就可以招喚計程車。天寒地凍時節,溫暖的緒方夫婦站在門口用力揮手直到我們轉出巷口。相信這絕對不只有一期一會,下次,肯定還會有下次。

    【後記】 緒方是造訪京都時刻,除了 嵐山吉兆,令人感動至極創意京料理。2017 年春日,倆人為了追櫻再度造訪京都,於清酒專賣店中因緣際會,認識一位流有貴族血統、開朗建築師 梅林 克 教授;貪食觀光客忍不住詢問起本地人「京都哪兒有好吃餐廳推薦?」大師想了一陣,脫口就說出「Ogata!」。是啊,Ogata!所有記憶瞬間回到冬令夜裡,石板小路幽黃燈光,隱於巷弄內、那場簡潔雍然的極味京晚宴。

    【緒方】

    地址 : 京都府京都市下京區綾小路西洞院東入新釜座町726番地(近地鐵烏丸站)

    電話 : +81-75-344-8000 完全予約制

    營業時間 : 17:00~21:00 (L.O.)〈星期一、時節不定期休〉

    參考網站 : https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26012136/

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.6/ 10 簡單潔淨小料亭,板前八個座位,沒有過多裝潢,安靜優雅。

    服務 : 8.4 / 10 緒方大廚個性靦腆,除了介紹菜餚之外,鮮少與來客互動,因此整家餐廳(正常用餐時刻)氣氛相當安靜拘謹。

    餐食 : 9.5 / 10 以季節高級食材,精湛烹飪調味手法,起承轉合銜接如同行雲流水,簡直是在味蕾上呈現一場佳餚大秀。

    CP值 : 9.3 / 10 晚餐每人 ¥30,000 〈酒水另計〉,價格不便宜,但每一口滋味都是徹心感動。

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  • 日本 京都 【 Ritz Carlton Kyoto 麗思 卡爾頓 】 頂級 豪華 客房 鴨川 畔 新舊迭替的優雅淡然 Luxury Room

    日本 京都 【 Ritz Carlton Kyoto 麗思 卡爾頓 】 頂級 豪華 客房 鴨川 畔 新舊迭替的優雅淡然 Luxury Room

    百年連鎖旅館 Ritz Carlton(麗池卡登)2014年在京都市中心開業了!高檔旅館於世界大城開張早已不是新鮮事,但在超過一千兩百年前(西元794年)成為日本首都之古城平安京、左鄰右舍皆為百年老鋪挑戰下盛大開幕,為京都傲然幽微之觀光產業開啟一場嶄新氣象。

    一切的一切,都是為了這心心念念倚畔鴨川 Pierre HERMÉ PARIS Boutiqu 的優閒早餐啊。

    新潮與古典毫無違和感地交錯融合。

    此回由關西機場風塵僕僕抵達 Ritz Carlton Kyoto 時夜幕已然低垂,彼時 Ritz 開幕不到一年,由京都車站前攔截下的計程車司機都還找不著大門方向,於小路中繞了又繞。

    終於抵達這位於鴨川畔之旅宿。

    服務人員於計程車後箱接過行李之後,立刻分派接待部同事引領倆人入內 Check-in,先是穿過一段長長廊道。

    沿途造景水波潺潺,燈光熠熠,彷若千年鴨川,彰顯著屬於古都的流金歲月。

    即便再也不會有行馬濺花壁牆,大堂之前還是設置了京城獨特犬矢來柵欄,燈光下小巧燙金招牌低調內斂,反而更添富貴之氣。

    不似百年民宿,大門自動化地開啟,先是經過禮賓部門接待空間。

    貌若玄關,接連的卻是個寬廣會客場所。

    進入黝黑大門之後才是真正的 Ritz Carlton。

    木門隨著倆人腳步緩緩開啟,先是竹織虫籠簾圖書室優雅映入眼簾。Ritz Kyoto 整體設計由總部位於加州長灘 Peter Remedio 設計工作室打造而出。團隊竭盡心力,理解京都特殊文化背景。取古都之風骨、揚和風精神,於古今交會處抓取平衡點,打造了一場穿越時空的華麗舞台。

    夜深時,可於圖書室小酌調酒。

    整體質感幽微細膩。

    走廊末端擺了盆小松,處處是別緻。

    擅長使用竹籬交錯之外,還精心以花藝點綴溫柔氣氛。

    由於Check-in 時刻已晚,拿出訂位代號之後,立刻被迎進了 Reception 旁待客區。

    Ritz Kyoto 為保留京建築整體風味,不往高處建造,刻意以地上五層樓、地下二層鑲崁模式,保留鴨川畔千年來之優雅風貌。

    服務人員引領倆人至住房。電梯24小時開放,但只限持有觸控門卡之住客,才得以抵達公共區域外之入宿層樓。

    全黑電梯門畫龍點睛地搭配褚紅雕刻,彷若歡迎來客之揮手,充滿異趣巧思。

    出了電梯,客房便分為左側望鴨川房型,與右側城市房型。造訪京都不知幾回,向來鍾愛老舖旅館在下,此回衝動選擇了 Ritz Kyoto,完全是因其擁有鴨川沿景緻啊!

    走廊布置新奇優雅,以燈光帶出現代感,無盡延伸平行垂直切割線條,呈現大和民族亙古以來一絲不苟之自律嚴謹。

    連牆壁都以細藤草編簾圍起,直到房底才稍微展現時代節奏。這以線條、燈光、質料創造而出、古今撞擊之意境,於京都,還真難得一見。

    當然不能輕忽隨處點綴新鮮景檯花擺。

    終於抵達入住房型 435,可近盼鴨川、遠眺東山之 Luxuey Room。

    面望鴨川頂級豪華套房 (Luxury Room) 擁有52平方米(14.5坪)空間,說起來並不算寬廣,難得的是秉持町屋狹長設計習俗,整個房間呈現細長方矩形,對住習慣寬闊廣間之兩人,移步入內那刻實在有些詫異(也太狹小了罷)。於此面積與 Layout,三晚入宿不含餐點收費 ¥567,486 實在有些令人寒心。(整個懷念起最愛的俵屋,至少還有朝夕食與溫暖的仲居奶奶)

    既來之,則安之罷。衣櫃立即掛滿此回京都悠悠晃晃隨便行之衣物。

    兩人座沙發椅置於床尾,還貼心地準備了褚紅色小茶几。

    老夫老妻行旅在外,實在太喜愛這日式分床而眠貼心布置了!生活習慣總是可以慢慢磨合,但在下熱愛滾來滾去大旋轉外加搶被子的壞習慣真是躲在潛意識難以改進的啊。

    窗畔一株小松完美了夜裡該有的意境。

    Mini Bar。

    見識過不少(深怕住客不用 之)in Room Mini Bar,Ritz Kyoto 連小瓶裝 Opus One、山崎、竹鶴威士忌皆大手筆備齊妥當,倒顯得特別稀奇。

    光是自動咖啡機就備了兩台。

    還有已傳承了四代、二條若狹屋之京菓子。

    茶器端莊地以灰麻棉布包裹起來。

    就著夜色迷濛,倆人於櫃內撈了瓶09年 Pommard 享用。有趣的是,於京都城裡,連酒杯都有男女之分呢。

    床頭燈飾設計,彷若廟寺庭園內碎白石枯山水,圈層圍疊,頗有一番意境。

    雙漱洗槽幾乎是星級旅館基本配備,可貴在其圓形石磨形狀,於方正之間跳脫出柔和線條,溫婉圓潤。

    如禮盒般包裝起來之石鹸屋(京都しゃぼんや)肥皂,用來洗臉不知多麼滋潤(笑)。

    旋側過身則為乾溼分離之浴澡間。

    附上英國品牌 Asprey 洗沐用品。(私心以為,提供京文物才更投住客所好才是。)

    花灑。

    雖然只是個小巧黑石砌浴缸,牆上立體落花佈置仍獨具巧思。京都太美,隨處轉角之地皆令人神迷;實在很難安安分分待在旅館內,悉心品味每個角落細緻安排。

    所幸還有悠閒泡浴時光可以慢慢體會這份靜雅。

    夜裡用畢晚宴回房,男女睡袍早已掛懸妥當。

    廁室燈光及大量使用木質元素令空間更顯沉穩。

    春宵一刻值千金 之 另一伴已然昏睡 • 系列。

    朝晨陽光慵懶灑進房內。

    窗外美景如畫。潺潺鴨川圓了夢想似、天高地闊地映入眼簾。

    這古城之命脈溪流,悠然流過千年平安時代;那繁奢若金、情緒幽微、書簡往返的揪心與哀愁。皆於這窗外靜靜流淌、爾後頓逝。

    晨間洗漱檯上竟然還映照出朵粉紅牡丹。

    前晚便預約妥當之Pierre HERMÉ PARIS Boutiqu客房早餐準點送上。

    另一伴點的是Sunny Sideup,而我則選擇了穀類優格 Cereal and fruit。

    烘焙坊直送,烤得香氣四溢熱烘烘可頌與切片麵點,開啟完美一日。

    所幸今日是個大晴天,傍倚鴨川,見著路人跳石板子渡河。想起拜讀過、壽岳章子 於「京都三部曲」中道出,沒歷經三代,就不算是個道地京都人。

    而倆人於這旅館精心營造之古都三夜,離真正的京情緒似乎還很是遙遠。

    傳承千年命脈之鴨川,於朝陽燦燦下,靜靜流逝。

    Check-out 那日陽光很燦爛。於住客來去銜接時光當中,旅館人員忙碌地裝點整備。

    館內當然少不了充滿傳統或者現代藝術作品,不經意地布置著四周,試圖詮釋出全新樣貌之京城風味。

    Lobby 禮品販賣部亦理所當然地由合作夥伴 Pierre HERMÉ PARIS 擔綱。毫無時差之彩色法式馬卡龍,優雅地擺放櫥窗內任客挑撿。

    內崁式京庭園景緻。保留傳統卻又不放棄時髦。如住客不若在下,非得以望見鴨川不罷休,Ritz Carlton Kyoto尚有許多更高級寬廣庭園造景房型可供選擇。

    這「若鴨川」場景將會深深地印入我心崁。

    【後記】造訪心念情人古都無數回,從來只喜入住和風傳統旅館。此回大膽嘗試新進連鎖奢華旅宿,硬體設備雖然豪華而處處充滿新意;但房型實在太過狹小(14.5坪!),且以專業經理人打點之經營方式,終究少了份京旅宿獨有的溫暖人情味。於入宿時期,旅館貼心安排一位來自台灣打工度假年輕小姐接待倆人,雖然溝通無礙服務也很周到,但千里迢迢來到京都,實在情願接待倆人的是頂著誇張妝容正式和服雞同鴨講之日本仲居女將。(純私人行旅偏好,相信亦有住客喜愛他鄉遇故知辯才無礙親切招待方式的。)

    總之,除了那落地窗外潺潺悠然之鴨川沿風景,Ritz Carlton Kyoto 至今約莫還停留在以全新高級裝潢及新鮮感吸引著來客。然而,這裡是京都、多禮低調傲慢而繁華如夢的京都啊,時光於此,緩慢而淵遠悠長。一家旅宿,會是恆星、抑或流星,只能待以歲月來證明了。

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    【 Ritz Carlton Kyoto 京都 麗思卡爾頓 】

    地址 : 〒604-0902 京都市中京区鴨川二条大橋畔

    電話 : +81 075 746 5555

    官網 : http://www.ritzcarlton-kyoto.jp/

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