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  • 【 日本 • 北海道 • 俱知安 • 坐忘林 】秋意颯爽應如是 露天 風呂 附客室 二世谷 滑雪 溫泉 旅館 Niseko Zaborin

    【 日本 • 北海道 • 俱知安 • 坐忘林 】秋意颯爽應如是 露天 風呂 附客室 二世谷 滑雪 溫泉 旅館 Niseko Zaborin

    熱愛露天溫泉夫妻倆,最大興趣便是尋訪秘境之湯。造訪日本多年,鮮少重複回訪同家溫泉旅館,【坐忘林】為鮮少數令人思思念念之所。

    於今年秋末再訪,機場搭乘預約接車落地直奔,入宿四天三夜。

    迎賓綠茶。

    化妝水、乳液 : ザ・ギンザ
    眼霜、晚霜 : Giorgio Armani
    精華液 : 璞之妍 Essenangelo

    秋日景色大有不同,綿雪換上成枯葉,寂寥之美。

    一如既往,高貴優雅。此回選擇 Staycation,大門不邁倆人每日行程把腦袋放了個空。

    時間彷彿於此凝結靜止,少了雪漫天地之絕美,黃葉枯木亦具風情。溫泉、砌茶、燒柴、讀書、觀景,便是一切。

    只圖奢侈享受大自然美個瞬間美好。

    午後空閒時,便來體驗沏茶之美。

    貪戀毋須煩惱晚餐吃甚麼的時光。

    希望很老時候還得以如此安生度日。

    四天三夜

    多日以來感謝款待了。

    關於【坐忘林】,幾年前於部落格已仔細介紹(請點此),雪見溫泉之震撼。

    回訪仍保有那份悸動;「最美不過坐忘林。」

    【訂位官網】:https://zaborin.com/

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    【北海道行旅】

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  • 【 日本 • 奈良 • Ando Hotel • 奈良 若草山 • Penthouse Suite 601 】 俯瞰奈良無盡輝煌 • 展望 露天風呂附客室

    【 日本 • 奈良 • Ando Hotel • 奈良 若草山 • Penthouse Suite 601 】 俯瞰奈良無盡輝煌 • 展望 露天風呂附客室

    公元八世紀,聖武天皇遷徙奈良,以【平城京】為日本首都,佛教為禮;間中因遣唐使積極往返武周及唐玄宗皇朝,於是創建充滿漢朝風情「天平文化」,留下許多珍貴古文化遺產。

    【Ando Hotel 奈良若草山】建於奈良東區若草山林;近60年歷史,居高臨下,遠眺整片世界遺產與城市景觀。2020年重新裝修後,更被譽為新日本三大夜景之一。房間以窗為畫,得以俯瞰整個奈良地區。【Ando Hotel 奈良若草山】「遊景の宿平城」為精神主軸,建造以自然環保用料,館內由「木、布、紙、火、土」等素材,搭配織物、和紙、林森製品;融合天然與科技,打造出21所符合古都奈良格調房型旅宿。

    私人戶外景觀客廳。

    夕陽時刻。

    角屋望去,整片古都夜景很是浪漫。

    吧檯。

    春天很美好。

    挑高入口處。

    櫃台。但Ando Hotel 住客無論 Check-in / Check-out 都在 Lobby 沙發區由人員單獨服務。

    景緻壯闊的 Lobby。

    迎賓茶點。

    此回預訂旅宿最上階唯一【Penthouse Suite房型601】,獨享整層樓僻靜幽雅、景緻華美,窗戶望出為奈良著名東大寺、興福寺、大佛殿、五重塔。加上私人戶外沉浸式景觀露臺、展望客室附風呂。大片落地窗欞外自帶古都繁華,實為令人難以忘懷奢豪享受。

    房間及內客廳。

    推開拉門可以直接步至戶外客廳。

    私人露天風呂。

    露天風呂更衣處。

    露天風呂沐浴間。

    標準雙洗手槽。

    旅館專屬備品。

    獨立廁室。

    內更衣室,貼心地準備了浴袍與防寒保暖衣物。

    冰箱及料理檯。

    喫茶處。

    戶外風景,很優雅。

    【Ando Hotel奈良若草山】晚宴以日式法料呈現。窗緣夕陽美不勝收,餐食和洋並進中規中矩。略要抱怨的話,整頓晚宴吃將下來耗費近三個鐘頭,喫到邊打瞌睡邊想放棄。興許是另場疫後人手不足情況吧(?)。

    晚宴。細魚蜜柑。

    櫻胡麻豆腐、牛蒡醋漬土佐、蠑螺筍片。

    傳統土瓶蒸。

    季節綠蘆筍湯。

    把繁華若夢全搬至桌上。

    櫻鯛與平貝。

    奈良天魚、葉玉蔥。

    加點了另伴愛的牛肉。

    南瓜海膽涮涮鍋。

    烏雞細冷麵。

    甜點,草莓大福、冰淇淋。

    房內夜景名不虛傳,華美得令人驚嘆。服務人員貼心升起炭火讓倆人圍爐烤餅乾及棉花糖。烤棉花糖其實並不好吃,但能與另伴佐擁美景、依偎相視而笑,便已足夠。

    超可愛晴天娃娃。

    無敵夜景💕

    烤棉花糖,年輕時的回憶。

    晨光下古都奈良。

    此時此景。

    早餐便當盒。

    生卵黃拌飯💕

    美到令人不捨離去。

    山林裡摘折回來櫻花枝,抓住春末氣息。

    感謝款待,成就美好旅程。

    古都奈良不只逛東大寺吃冰淇淋玩小鹿,行有餘裕,來【Ando Hotel奈良若草山】入宿一晚,春櫻秋楓,絕對會是個美麗選擇。

    【Ando Hotel 奈良若草山 – アンドホテル奈良若草山】
    官網訂位:https://andohotelnara.com/

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  • 【 日本 • 奈良 • FUFU ふふ 馥府 】美食 美景 古都 細膩 • 露天 溫泉 風呂 附客室 住宿

    【 日本 • 奈良 • FUFU ふふ 馥府 】美食 美景 古都 細膩 • 露天 溫泉 風呂 附客室 住宿

    【古都奈良】沿襲自八世紀首都 平城京,發展出日本【天平盛世】。習以唐朝建築,最著名東大寺擁有1200年歷史,至今仍以世界最大木造建築聞名,並被列為世界文化遺產。【奈良】距離大阪、京都僅需一個多鐘頭車程,每年雖然有超過1500萬觀光客造訪,留宿並細膩品味此區域人士卻不多。

    於是【ふふ奈良】誕生了。於2020年中開幕,以日本建築大師 隈研吾先生 一貫「負建築」,融入周圍環境、與自然緊緊相依概念,於奈良市中心打造三十間擁有綠樹竹林半露天風呂,隱蔽幽微入宿之所。日落西下,遊客紛紛離去爾後,方能安靜體會屬於古都侘寂之美。

    Check in 接待區域。

    【ふふ奈良】以大量本地產吉野杉木建成。深墨色建築,低調地讓遊客無法特別注意其存在。前日才入宿擁有寬敞絕景「Ando Hotel 奈良若草山 – アンドホテル奈良若草山」倆人,以為應該打遍奈良無敵手,竟於【ふふ奈良】體會低調奢華中自帶的細膩優雅。

    由踏入旅館時刻,空氣中便漂浮著林木混合墨水氣味芳香。無設Chick-in櫃台,每房旅客皆被引領至私人廳堂獨立招待,兩杯由生薑、糖麥芽、肉桂製成【飴茶】先舒緩了身心。

    特制飴茶。

    【ふふ奈良】執著放鬆五感精神。先由大片落地窗外一樹粉櫻迎賓、館內處處佐以各式焚香、精油、薰膏,每個呼吸皆幽柔飄香;耳畔感受林森自然韻律聲響,身體沒入溫泉,還提供漢方藥草舒緩神經;最末必需提起是那於溫泉旅宿內難得美味餐宴。

    酒吧區域。

    禮品區。鮮少於旅館內購買禮品的倆人,難得地扛了兩罐洗髮精,質地實在太好。

    此回入宿邊間房型215。

    就是喜歡默默放閃🤭

    紙門拉上隔出更衣、客廳、與浴廁空間。

    提供竹簡小籃子與浴衣。

    客廳極為寬敞。

    奈良特產迎賓小點。

    甚麼都有的Mini Bar。

    酒杯理所當然地備了個齊全。

    先暢飲杯啤酒吧。

    睡臥區域,幸好日本人也喜愛雙床房。皇室藍搭配古銅金意外地高級優雅。

    漱洗區。

    好用到令人忍不住買回家的洗沐用品。

    獨立衛廁。

    淋浴區與內風呂。

    半露天風呂,一旁還附了休憩椅。

    漢方泡澡包。

    創意懷石料理【滴翠(てきすい)】 為其專屬餐廳,住客晚早宴皆於此用餐。餐廳與旅宿分開建造,必需要踏過一條長長竹林階梯園林方能抵達,宛若世外桃源。料理長 星野晴彥先生 以在地食材,養身藥理調味,讓擁有幾年溫泉旅宿經驗倆人,吃得心滿意足(推)。

    相較於其他溫泉旅宿,【滴翠(てきすい)】餐食特別味美細膩,絲毫不輸京都各大懷石料亭。即便沒有入宿【ふふ奈良】也極推薦造訪。

    鰻魚釜飯。

    館內處處設置薰香。

    夜裡膩在溫泉池內,起身喝口冰鎮白酒。生活中再多煩憂皆可以暫時忘卻了吧。

    晨起可於林森間閒散步行。

    朝食。

    臨行依依。

    【後記】特別雅致 的旅宿,朝夕食極美味,推薦給想悠閒參訪奈良古都的朋友。

    【ふふ】 奈良 FUFU Nara
    訂位官網 :https://www.fufunara.jp/tcn/

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  • 【 日本 • 大阪 • W Hotel Osaka  】含笑送青春(2021 新 開幕;步行 可抵 心齋橋 難波!)

    【 日本 • 大阪 • W Hotel Osaka 】含笑送青春(2021 新 開幕;步行 可抵 心齋橋 難波!)

    【 W Hotel 】於2021年終於進軍日本。除了秉持一貫「派對」風格,由建築大師安藤忠雄監製的 W Hotel Osaka,外觀猶如黑色亮麗珠寶盒,337間房型皆擁大阪城落地窗景;色調沿襲 W Hotel一貫都市時髦設計,Reception甚至極似夜店入口,讓人秒返青春時光。

    W Hotel頗會給人驚喜/ 嚇,夜裡返回旅館,房間開著霓虹燈光、酗酒設備整齊擺放吧檯高腳椅旁,迷濛中感覺所有酒精飲品對在下呼喚「妳還可以的,Whatever, Whenever」!過去幾年入宿旅館幾乎偏屬質樸溫潤或高貴典雅,從良(?)已久在下鮮少再造訪此番燈紅酒綠場所,一下子不太習慣。若尚年輕時,肯定開心到立刻呼朋引伴;可惜現實是殘酷的,年歲已長,只想趕快找到按鈕關掉滿屋霓虹(汗)。

    房間就這樣大…

    單槽洗手檯… 還好浴缸落地窗便對美麗城市景緻。

    夜裡亮起燈好似大型珠寶盒。

    入口長廊,很適合拍網美照。

    一樓接待大廳。

    此回入宿Corner City View房型,白天Check-in時只覺得… Reception、房間以及更衣室都好小!午後逛一圈心齋橋外加吃吃喝喝微醺至夜半,打開房門,酒意差點都醒了。我是誰?我在哪?我的房間是夜店?

    Reception。差點把手背伸出來蓋章…

    黃昏時的景色最美,城市人最愛邊角房落地窗。💕

    床頭控制鈕挺容易操作。

    備品用色新潮。

    等不及夜幕低下後的浴泡。

    淋浴間則是淺灰色調。

    麻雀雖小,仍舊附帶個酒吧。

    Lobby 層樓酒吧像極了招待所(?)

    整體色系極為活潑年輕。

    住客電梯。

    根本Party Room (苦笑)!

    還有調酒教學QR Code!

    在台北家沒有的、美麗City View💕

    心齋橋夜色極美。

    邊泡澡邊啜飲香檳,逛街疲憊一掃而去。

    【後記】整體說來,W Osaka房內裝潢雖不為在下喜愛風格,但設備嶄新、全電子遙控、落地高樓景緻、水準服務… 最欣喜的是,步行便可輕鬆抵達集聚逛街/小食聖地:心齋橋與道頓堀!光是地段,便讓人想回訪。

    原來旅館不只設施服務景色,吸引旅客之處也是Location、Location、Location。誰教大阪最有魅力之處便是活力與熱情呢!

    官網:https://www.marriott.com/en-us/hotels/osaow-w-osaka/overview/

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  • 【 日本 • 福岡 • The Ritz Carlton Fukuoka 】 麗思 卡爾頓 北 九州 天神 最美麗景緻 五星級 旅館 房型 行政酒廊

    【 日本 • 福岡 • The Ritz Carlton Fukuoka 】 麗思 卡爾頓 北 九州 天神 最美麗景緻 五星級 旅館 房型 行政酒廊

    如若東京是華麗燦爛初戀、京都是心底永遠情人、北海道剎那白靄心動;那福岡/ 九州 該是執子之手,令人感若歸家安心伴侶了吧。

    熱愛溫泉與鄉土料理倆人,對九州總有份特殊迷戀。可惜連年造訪,台北直飛福岡(FUK)轉往各家溫泉旅宿期間,城市內並無特別令人嚮往住榻之所。

    【The Ritz Carlton Fukuoka】於2023年6月開幕,位於福岡中心最高建築「大名花園城」18-24頂層樓,擁有167間客房、20間套房。離繁華商場交匯【天神】餐飲購物區僅五分鐘步行,鬧中取靜、四通八達。踏入大廳眼見屏風、壁畫、擺設、繪型 …皆以工藝精湛博多織為主 ,融合現代及古典元素,呈現出【Ritz Carlton】一貫奢華優雅。疫後首次回訪九州,便義無反顧選擇入宿。

    無敵Corner View 。

    此回由官網預訂【Deluxe Double Suite】,老夫老妻相愛無需時時相守(!),雙床房各自入眠更為舒適。

    一樓接待所,非請勿擾。

    報上訂位姓名,直接被引領至 Club Lounge 用餐兼 Check-in。

    【The Ritz Carlton Fukuoka】為福岡市中心最高建築。

    身兼Reception 及Concierge 的24樓行政酒廊。

    經典下午茶,要點幾份都可以!

    源源不絕香檳。

    Lounge 內豐富菜色,比一般行政酒廊厲害👍🏻

    電梯裡也插著新鮮花朵。

    飽食一頓(?)之後才由服務人員引領至入宿樓層。

    此回入宿的是最欣喜邊房角間(Corner Room )。

    【The Ritz Carlton Fukuoka】套房擁有360度不同景觀,貓頭鷹人愛極Skyline城市夜景,萬家燈火熒熒閃爍,夜裡伴隨落地窗景泡浴,身心靈全然舒適放鬆。如若晨型旅客造訪,可擇選眺望公園(Park View)或海岸(Bay View)房型,清早拉開窗簾,綠蔭海景映照入眼,直接開展整日好心情。

    客廳其實比照片看起來大許多,除了主沙發外還配張休憩小圓桌(給保鑣用?😅)。

    客廳睡房各配兩台65吋(?)液晶電視。

    房內另有招待茶點。

    Warm Courtesy as always!

    入門客室衛廁。

    雙床臥室。

    燈具配色優雅,主控設備亦簡單明瞭(很重要!)有些新旅宿主控設備簡直是腦力大考驗…

    Mini Bar。

    該有的都有,但是… 行政酒廊喝到飽,誰會再房內開酒呢?(追酒之人like me 🤦‍♀️

    更衣間極為寬敞,於Check-in 時還整齊模樣。(之後就… 大包小包了)

    Derek Rose 睡衣穿起來好醜但質感超舒服!

    主臥隱藏式獨立衛廁。

    城市景觀梳妝台。可惜入宿時刻皆為陰天。

    大理石雙洗手槽,跟墨西哥Ritz一個模樣!

    備品。興許是歐美旅宿品牌,在日本沒附化妝水洗面皂卸妝乳液感覺有點兒奇怪。

    特別喜愛擁有城市景觀浴缸。

    沐浴用品全部選用Diptyque 。

    銅色五金極富高級感。

    Lobby

    @橫浜家系ラーメン春吉家

    Club Lounge 黃昏時刻更美麗。

    特別推薦【The Ritz Carlton Fukuoka】行政酒廊(The Club Lounge),一泊四食: 早餐、午餐、下午茶、晚宴前菜(附日式牛肉咖哩飯)、餐後雞尾酒時光…餐點種類眾多、道道精緻美味,加上無止盡香檳紅白Whisky調酒… 大氣到勉強起床吃早午餐,Bartender 送來整杯香檳,前日喝到宿醉酒鬼在下差點沒韓式搓手求饒。如若入宿行政酒廊套房根本無需步出Ritz Carlton!

    晚餐特點 Roast Japanese Local Beef !

    侍酒師特調Tiffany Champagne !

    所謂的…Pre-dinner!吃完根本不需要再吃晚餐!

    大門入口區域。幾年來住遍福岡市中心各家旅宿,真沒如此奢豪的。

    入夜景緻更美。

    804sqf / 23坪 寬敞室內空間。

    夢幻浴室。

    外出旅遊能少則少,僅帶最愛貼身保養用品:化妝水乳液ザ・ギンザ 、精華液 璞之妍 Essenangelo、眼霜Giorgio Armani

    睡前香檳草莓(另伴早已打呼😑)

    晨起。。。

    豐盛到令人害怕…😱

    菜單上提供之班尼迪克蛋。

    位於Lobby旁側 Concierge ,各式疑難雜症皆可於此解決!

    屏風運用精緻本地博多織品,奢華大氣。

    午餐🤦‍♀️

    獨家香檳喝到怕(抖)。

    下午茶 again again and again !

    以後都要住這裡!(無懸念)

    【後記】【The Ritz Carlton Fukuoka】房內大氣磅礡,硬體設施無需贅述,服務方面令人耳目一新地聘僱許多外籍服務人員。眾所皆知(?)歐美服務與亞洲全然不同,見到金髮碧眼法國、或者高挑帥氣非裔人士隨時以九十度鞠躬敬禮、陪同引領至入宿層樓… 等等貼心「日式服務」接待時還是會有一陣說不上的文化衝擊及錯愕(我到底做對了甚麼事?)。只能說管理這家旅宿的GM未免也太不按牌理出牌了!

    終於,可以在福岡找到個以後會想不斷回訪的「家」。推薦給所有台積電家屬們…啊不對,是想造訪日本福岡/九州旅行者。【The Ritz Carlton】福岡最完美旅宿。

    【訂位官網 】https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/fukrz-the-ritz-carlton-fukuoka/overview/

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  • 【日本 • 金澤 • 兼六園 】玩到不知去哪兒的話,就來金澤吧!

    【日本 • 金澤 • 兼六園 】玩到不知去哪兒的話,就來金澤吧!

    金澤是私心特別喜愛城市。景緻優美、人文友善、富具文化氣息、鄰近有的是溫泉旅館及滑雪場、海鮮食料豐富新鮮又便宜,簡直完美之城。

    造訪金澤數回,此次終於遇上傳說中的雪化妝,還幸運搭上夜燈開放日。都說兼六園下雪如若仙境,十年一遇暴風雪過後,零下十度,硬拖著無辜另伴連夜造訪;那要把手伸出暖暖包口袋,按下快門瞬間,實在、真是、一生懸命(笑中帶淚)。

    兼六園以迴遊設計建造。不若古都望窗似鏡,坐低品嘗人生風情。來客需不斷遊走小徑巷弄間,仰首望松柏、俯瞰城市夜、靈泉、築山、蓬萊、瀛洲、神仙嶼 … 方能體驗其優美。

    另伴於山中溫泉體驗過暴風雪,初回造訪金澤,便遭遇如此(硬被趕鴨子上架)夜半強押造訪【兼六園】經驗。離去時還簌簌發抖溫柔地問「所以現在滿足妳想看甚麼雪化妝兼六園心願了嗎」?

    兼六園鐵粉在下義無反顧地回他 : 「夜晚雪化妝滿足了!」

    「什麼?所以白天還要再來?」(跌坐在地)

    於此不吝分享婚姻格言:「嫁對老公上天堂」。

    天堂不是堆滿財富,而是堆滿愛與成全,我很珍惜。

    跟拜財神廟概念很像,看到「金運」就好想來一根(腦波很弱)。

    可以吃好久都不會融化的冰淇淋,來到兼六園肯定得嘗試一下 。

    金澤古城。

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  • 【日本 • 東京 • 日式法餐 • L’Effervescence 】細膩優雅 • 實至名歸 米其林 三星 套餐 🌟🌟🌟

    【日本 • 東京 • 日式法餐 • L’Effervescence 】細膩優雅 • 實至名歸 米其林 三星 套餐 🌟🌟🌟

    【L’Effervescence】一直是倆人愛店,每回至東京必訪。料理長【生江史伸】以「能夠觸動來客內心」意念,端出一道道令人驚艷、無窮回味料理。於2015年獲得米其林 2星殊榮並於2021年摘下3星;對鐵粉客而言,這三星還摘得太晚了(笑)。

    疫後三年,許多人事物早已迭異變改,不改的是來到東京必定造訪【L’Effervescence】。再度見著經理【增田憲治】先生時,沒料到一向沉穩自持日本職人,竟似見老友般笑開懷招呼;還眨眨眼說「晚點親自為您們奉茶看看我手藝多進步」(傻眼驚呆,我們做對什麼了嗎?)。

    以好幾十種蔬菜成就一盤沙拉,每口都是大自然的恩賜。

    與食有時,宛若花園、宛若河畔、宛若林森獵場;【生江】主廚從不令人失望。無論造訪幾次,那道道溫柔細緻中帶著剛毅個性菜餚,是在下舌蕾無法抹滅的星星;每回造訪,都感覺人生如此,何其有幸。

    還有伴手禮任挑。

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  • 【 日本 • 京都 • 旬席鈴江 】遵從時令、讓食材自帶光芒 • 割烹料理 米其林 二星 🌟🌟

    【 日本 • 京都 • 旬席鈴江 】遵從時令、讓食材自帶光芒 • 割烹料理 米其林 二星 🌟🌟

    漢字裡十日為旬,【旬席】意味亦步亦趨跟隨時節菜餚。六道當令旬食、一份甜點,不加酒水 ¥80,000/人,座無虛席;此番場景也就鈴江大廚辦得到。

    時令松葉蟹佐其濃郁蟹膏及白味增。

    造訪是日為農曆除夕,另伴霸氣說了「預算無上限,就訂妳喜歡的餐廳吧」(想説吃頓飯能貴到哪裡去?真是見識太淺)。京都餐廳雖多,觀光客亦多;列給旅館【Park Hyatt Kyoto】長長預約清單,最後訂到【旬席鈴江】

    河豚三味:彈牙魚皮、魚肉及肥滿魚白子。

    僅搭著海苔片與醬油,保留了口感與香氣。

    梚物:冬筍與紅鯛。

    細膩精巧藝術陳設。

    特大野生虎河豚白子,綿密香濃。

    琵琶湖烤魚。

    連著骨很搭酒。

    里芋笠子魚。

    造訪【旬席鈴江】前(荷包?)得有些心理準備;鈴江大廚來自豐饒之城「德島」。患有極度強迫症,不時不食,若非時令最高檔浮誇食材,絕不入他眼。甚至連器皿碗盤,以三百年博物館典藏等級盛裝端上。鄰座日本熟客心地超壞(笑),見在下觀光菜鳥,借著傳閱餐盤欣賞,假裝要手滑落地,害我心臟停了大半拍;士可殺不可辱,在下之後也假裝嚇他報復回去。整晚氣氛因此笑聲連連,在外一向矜持為重另伴忍不住(無奈?)地説「這種餐廳也能鬧,妳沒去上綜藝節目真的很可惜」。

    三百多年前古物被客人們欣賞傳閱。

    巨無霸壽司盤。

    海膽堆得跟山一樣高。

    特大野生貝類只取小片貝唇做為壽司。

    中腹握。

    超美味草莓大福。外皮Q彈,內裡只裹季節草莓,沒有添加搶味紅豆。

    跟臉一樣大的貝類,只取一小段最新鮮貝唇捏成壽司。

    隱身於計程車都無法進入巷弄內。

    懶得做功課尋覓京都時令美味割烹便來【旬席鈴江】吧!蒐羅季節頂級食料,只擷取最新鮮豐美部位,基本無任何多餘添加調味,食材本身便闡述一切。

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  • 【日本 • 金澤 • かぶ菜 (かぶな) 】想吃海鮮好料,就來金澤吧!

    【日本 • 金澤 • かぶ菜 (かぶな) 】想吃海鮮好料,就來金澤吧!

    寫著寫著都覺自己快變成金澤義務觀光大使(笑)。但金澤真是走過路過不要錯過,連酒醉三巡隨便走進拉麵店都好吃。
    身處北陸中心,離所有漁港都近,進貨海產幾乎現捕現撈不過夜、予約訂位不困難、居酒屋壽司各式海物料理令人驚艷。 造訪【かぶ菜】完全是場意外。原本預計造訪金澤四夜,被暴風雪困於【山中溫泉】縮短至兩夜;天候不定情況下,預約餐廳只能全部提早取消以免造成店家困擾。離開兼六園後,於金澤美食區【片町】走著走著,遠遠望見一群日本人笑鬧散會似圍聚某店家門口,貪嘴雷達響鈴大作,就是這家店了吧!

    季節生魚片,超級新鮮。

    事後發現【かぶ菜】竟然是金澤居酒屋排行第七名!閉著眼睛(其實是不懂日文)亂點一通道道美味。生魚片隨意切新鮮至極、蛤蠣各顆巨大肥碩、季節魚白於石鍋上滋滋作響、令人融化牡蠣鍋,爆鮮爆甜連作夢都會夢到。 酒肴小點。
    為了這鍋我們肯定會再回金澤!

    跟碗缽一樣大顆的蛤蜊!

    滋滋作響招牌料理:會叫的白子!🤣

    滷牛筋💕

    連湯汁都喝光光☺️

    蓮藕芋泥蒸。

    烤蝦頭超下酒!

    餐後拉麵【伊乃心】。

    老牌關東煮專賣店「赤玉」(推!)

    中午吃很醒酒,喜歡☺️

    【後記】: 【かぶ菜】看不懂菜單隨便亂點道道美味,此回Last Order沒點到白子魚肝鍋非常扼腕。推薦給計畫造訪金澤的朋友們° 喝醉路過的拉麵店【伊乃心】,與關東煮老店【赤玉】也極推!

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  • 【日本 • 金澤 • 壽司 • 鮨 木場谷 】想吃壽司,就來金澤吧! 推薦 新鮮

    【日本 • 金澤 • 壽司 • 鮨 木場谷 】想吃壽司,就來金澤吧! 推薦 新鮮

    在下並非饕客,喜愛旅遊體驗更勝吃食;但在地美食似乎也是旅行一部分

    雖說超級寒流警報已解除,來來到【鮨 木場谷】那夜,窗外風雪仍大。造訪金澤數回,通常逛完兼六園、金澤城、町家、武士敷 … 便已腿軟,哪裡還有心思靜下心來享用壽司。此回與貪嘴另伴首次共遊金澤,逛了圈近江町市場漁獲後;說甚麼也要嚐嚐北陸海物直送鮮甜滋味。

    【鮨 木場谷】於金澤壽司類別排名金銅前三、2021年榮獲米其林一星,盛名頗富。 料理長【木場谷 光洋】先生成長於富山縣小矢部市漁料店,爾後至築地市場修習,對於挑揀海鮮食材天生內建DNA。料理手藝歷練於銀座名店【鮨•青木】, 2016年選擇自立門戶,於金澤開業。

    由小師傅以每位來客造訪時刻現磨柴魚,便知曉主廚對料理堅持。生食為主、割烹為輔;擇北陸新鮮魚貨,佐偏江戶風格赤醋米,不添加過份醬料,二十幾道菜餚皆以天然美女淡妝姿態呈現。

    魚白如若美女,麗質天生最重要。

    杯盤缽品皆有講究。

    甜蝦,巧妙搭上薄味增醬汁。

    濃郁鮮美魚肝醬。

    季節松葉蟹佐其膏黃。

    生蠔魚介濃湯,轉換口氣。

    鯵。

    Ika.

    鮪。

    內心融化。

    北寄貝

    白穴子

    風雪中溫暖送客小師傅。

    【鮨 木場谷】大廚對待外國來客略顯羞赧,但仍盡力解說每道菜餚,首回造訪金澤正統壽司料亭,【鮨 木場谷】手藝選材皆令人滿足欣喜。推薦給有興趣造訪金澤地區朋友們。 #予約不困難

    【訂位官網】:https://hitosara.com/0006101632/?cid=gm_hp

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