部落格

喜愛旅行夫妻倆，曾造訪過數個城市中文華東方酒店 (Mandarin Oriental) 附屬餐廳，餐食口味一致性地超乎水準，印象非常好。

此回撿個悠閒周末，另一伴浪漫地安排了晚餐小約會，難得穿得人模人樣，來試試台北文華東方酒店內附屬義大利料理 Bencotto。

Bencotto 取名來自義大利文「熟食」，翻成英文巧妙成為擁有另種含意的 「Well done」（做得好！）。二星主廚 Mr. Mario Cittadini 帶來北義美食區 Toscana 家鄉料理，以輕鬆手法呈現當地美饌。

電梯門一開，寬敞Reception及用餐主堂便映入眼簾。酒瓶裝飾大吊燈，充滿豪邁風情。

Bencotto 設有間漂亮 Wine Room，義大利及西班牙藏酒較多，選擇上雖不如國賓 A Cut 豐富，但種類數量也是頗為壯觀。

牆面上充滿野性美的藝術裝飾。

初次造訪，被安排於沙發區用餐。間中有綠蔭擺設，景緻優雅，可惜沙發較為低陷，矮子人如我用餐時感覺稍顯侷促。

倆人好心情開了瓶瑪歌酒堡 Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2004。

04 年的酒已經達適飲期，雖然不是波爾多極佳年份，但五大酒堡出產品項，於普通年份時更能顯出其獨特釀造技術。

中度酒體的瑪歌 Pavillon Rouge 開瓶便散發濃郁黑莓果香氣，爾後徐徐舒展雪茄、松露及花朵芬芳，細緻如絲緞、優雅如公主，真不虧為名門佳釀。

點完餐食，服務人員接著送上麵包盤及初榨橄欖油。

饒富嚼勁拖鞋麵包、香草油漬紅番茄佛卡夏、小圓法式滋味都很不錯。尤其喜愛番茄佛卡夏，蘸著新鮮橄欖油，鬆軟綿密口感，當作開胃麵點極為合適。

為了搭配海鮮及義大利麵，另一伴另外加點了兩杯不甜香檳（$650）。

炭烤章魚佐番紅花洋芋（$450）。

上回喫到這整支炭烤章魚腳是在希臘小島 Mykonos，章魚腳蘸著醬料大火炙上，佐以現磨奶油洋芋，沒想到此番於台北城裡還能享用到類似滋味。

嫩煎鴨肝蘑菇珍珠洋蔥（$800）。鴨肝肥厚多汁，兩面稍煎入口即化，搭上酸甜滋味配菜合適得宜。

香辣波士頓龍蝦手工緞帶麵（$850）。碎塊龍蝦肉佐新鮮番茄糊，手桿緞帶麵帶著嚼勁，而蒜蓉巴西里吸收著海鮮滋味。

丁香風味爐烤鴨胸油封櫻桃甜菜根（$900）。

鴨胸紅肉一向是倆人喜愛之菜餚，烹煮拿捏不易。此回鴨胸肉沒過舒肥煎得紅嫩多汁，帶著煙燻香氣，很成熟大氣料理手法。

美國安格斯菲力佐芹菜黑松露醬汁（$1350）。紮實肉質菲力塊，蘸滿香濃松露醬紅莓果露，搭配瑪歌堡佳釀更加襯托其特殊軟嫩口感。

不嗜甜點倆人共享了份 Tiramisu （$350）。說實話，這份提拉米蘇沒有義大利本地品嚐到的道地，但上面撒了些許巧克力跳跳糖，入口蹦滋蹦滋口感還挺可愛特別。

Bencotto 外廊裝潢優雅別緻，說起來更像擁有份法式風情。

畢竟位於五星級飯店之內，連洗手間也美輪美奐。

浴廁裡的插花擺設亦充滿優雅美感。

餐廳一旁乾淨得像是道具屋的 Open Kitchen。廚房整潔如此，想必主廚肯定是個挑剔龜毛人吧（笑）。

感謝某人於平淡生活之中還不時費心，老夫老妻偶爾約會如此，心境雖不如熱戀時期，心念甜蜜卻與日增進，前世大概做了不少好事，才讓老天安排我遇見你。（趕快賣嘴乖）（老婆們就是如此容易感動跟打發的生物啊！）

師奶難得打扮，還忘記要於用餐凸肚前先拍照留念完全不專業。

小日子好日子，相信還會再度造訪的。

【Bencotto】

地址 : 105台北市敦化北路158號 文華東方酒店6樓

電話 : +886 2 2715 6868

營業時間 : 12:00PM~14:30PM / 17:30PM ~ 10:00PM

官網 : http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/bencotto/ （內附餐廳季節菜單）

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 8.7 / 10 挑高大器裝潢擺設，優雅燈光浪漫情調，非常適合浪漫約會。

服務 : 8.9 / 10 服務人員專業客氣，點菜擇酒都有專人給予客觀意見。

餐食 : 8.6 / 10 介於 Bistro與 Fine Dining 間的優雅菜色，輕鬆與正式用餐拿捏恰到好處，口感亦頗正宗。

CP值 : 8.7 / 10 雖然價位不算特別便宜，但無論是商務用餐或浪漫約會，餐食環境都可榮登大雅之堂，絕不會失儀。

【台灣餐廳延伸閱讀】台灣我的家 之 吃飯皇帝大 系列 〈點我來看看〉

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創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

常夜燈是清淡人夫妻倆非常喜愛的日本料理餐廳。位於濟南路上，除了門口這盞古意幽微燈盞，並無另設招牌，屬於低調神秘深怕人發現私餐廳。（Why？）

用餐方式極為特別，無菜單料理隨著主廚阿佑師當日擇選季節食材烹煮，每道菜色皆精緻小份，而來客可於飽足時刻隨叫隨停，再依享用菜餚多寡計費。

海物新鮮、烹煮手法具富特色，以台北市日本料亭價位而言屬佛心來著。〈至今造訪數次吃到翻肚還未曾超過$2,000！〉

常夜燈開業沒幾年，生意極好，提供晚間六點、八點半、以及十一點深夜食堂預訂，造訪者多是熟客，口耳相傳經推薦後一試成主顧。是日吧台預訂座位只剩六點鐘時段，提早五分鐘抵達時連鐵門都還沒拉開。

艷紅藝妓顏色吧台倒是顛覆了餐廳廊外低調簡約裝飾。想必主廚阿佑師絕對是內心洶湧澎派之男子〈不負責任自猜〉。

是日提前造訪，幸運地成為第一組客人，可以飽覽諸位大廚們於開放式廚房裡磨刀霍霍向海鮮的熱鬧景像。

每次造訪常夜燈，總是跟另一伴嘟嚷著好想要個這樣的夢幻廚房〈平常是有在煮？〉。大炙燒火瓦斯爐、超強抽油煙機、熱力烘焙烤箱，完全是主婦心頭好。〈工欲善其事沒錯，但廚藝才是重點吧？〉

簡單乾淨擺盤。

今晚就由這支上松大吟釀酒陪伴倆人吧。

酪梨鮮蝦沙拉。帶著些許芥茉香味，清清爽爽啟動味蕾。

見著師傅手提生猛扭動活長腳蟹，真是期待今夜菜色。

黑喉魚及甜蝦。淡雅中帶出海鮮甜滋味。

剝皮魚。略微川燙後漬了點淡醬油醋，帶出清甜美味。

水針魚。中分切法顯得相當厚實有嚼勁。

煮白蚌貝佐特製醬汁。新鮮蚌類以特製芥末籽甜醬油珠蔥提味。

慢火熬燉鎮店關東煮，各種菜蔬食材皆滷了個透。

白味噌大根煮。軟爛筷下即化，佐以炙烤白味增醬，風味獨具連湯底都喝個朝天。

紅魽。

鮮墨魚。精緻刀工下Q彈黏牙，灑上些柚子皮更提味。

鰤魚。看看這美麗透明感！

牛蒡手捲。大片海苔包裹著酥炸牛蒡絲，口感爽脆而別緻。

軟絲。燒微至烤過灑上海苔粉。

劍𣄃魚。表面燒微炙烤，微略焦香帶出一縷煙燻滋味。

白芝麻縞鰺魚。磨碎了的白芝麻香氣四溢，裹上生鮮縞鰺魚，更多了些特殊口感。

真鯛握壽司。涮上點醬油晶瑩剔透。

烤干貝。表皮微略烘烤，鎖住貝類原滋味。

紅甘魚卵。滿滿細小魚卵口感香濃滋味兼俱。

比目魚鰭邊肉佐鮭魚卵蓋飯。

油脂豐富的鰭邊肉炙燒至出甜香，蘸著白米飯及鮭魚卵，清淡中帶著豐富層次。

海膽握。高級料亭水準海膽一口吞下。

滷雞心。此道小菜可能是今天吃得較不習慣的一道，雞心雖滷個透，但太過有嚼勁顯得硬了些。

炸蟹腳。裹上米糠酥炸，外脆內鮮極美味。

鴨肉關東煮。烙上招牌『常夜』的魚漿豆腐口感綿密，玉米仔細去粒裹住蝦漿，是我極愛的搭配。可惜鴨肉有些偏老，不過湯頭還是很美味。

幾個月沒來吃，何時又多了位好像日劇裡走出來的帥哥師傅真是內外場都可口忍不住偷照了一張〈好啦其實偷照了好幾張〉〈回家要跪著罰寫女則一百遍了吧〉。

烤竹筍。時節方才入夏，新鮮竹筍就上桌了。薄薄添了層美乃滋和香蒜堅果海苔碎，很是涼爽。

茄子鮑炙蝦 和 牛尾魚包大葉。微略裹粉酥炸，一口咬下漿汁併發流出，天婦羅的美好滋味。

玉子燒。呈現出來的味道有些太甜，以玉子燒來說，個人還是較偏愛傳統柴魚昆布鹹味。

酥炸馬頭魚。特意留著魚鱗片，熱油淋上酥脆口感佐以鮮嫩肉質，入筷時魚汁泊泊流出，搭著檸檬更襯出甘甜。

長腳蟹粥。進門時才下鍋的大支長腳蟹眼見已去殼挑肉，和著蛋汁灑上柴魚芝麻海苔片，吸著滿滿螃蟹精華。

於此幾乎要爆炸肚皮空間，幾乎要用盡了。

已然翻肚之後，主廚送上自製甜點達克瓦茲。為今夜劃上完美句點。

【常夜燈】

地址 : 106台北市大安區濟南路三段58號〈帝寶後面巷子內〉

電話 : +886 2 2781 0887

營業時間 : 18:00PM ~ 01:00AM （週一公休）

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 8.0 / 10 紅色吧檯顏色有些大膽跳tone，搭配開放式廚房，用餐時可同時欣賞大廚們料理手藝。

服務 : 8.3 / 10 添茶送水上壽司，服務及節奏都不錯。

餐食 : 7.5 / 10 每道菜色小巧精緻，魚生新鮮，關東煮湯頭也很甜。

CP值 : 7.8 / 10 此番吃了二十七道美味菜色一人才 $1650 （酒水另計），以台北市中心日本料理店收費來說可說划算。

【後記】

五月中造訪常夜燈印象極好（菜色如上），海味新鮮調味特別。但六月中旬再度造訪時，當日菜色竟然沒有前次令人驚艷。想來常夜燈雖然大部分時候都美味，時日料理還是免不了有波動性的啊。

十一月再度造訪，食材口味又再度下降了些，唉。

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創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

初春時節訪過 A Community Bar & Restaruant 令人驚嚇的經驗之後，許久一段時光不敢再冒險嘗試台北沒去過的西式餐廳。

此回經過友人再三拍胸脯保證，才鼓起勇氣造訪這家位於東區巷弄裡，由義大利籍老闆Giorgio及其兒子Andrea共同經營、道地北義家庭料理 Botega Del Vin。

果然親友口碑推薦較為符合期望，美食無國際，Botega 提供純正義大利口味菜色，輕易就俘虜倆人味蕾。

巷弄內裝潢招牌都極低調，不小心就有可能錯過。

簡單餐桌佈置與Menu。〈Menu內容附於文末〉

來自北義大利，羅蜜歐與茱麗葉故事發源城鎮 Verona 的義大利籍經營者 Giorgio先生，家族於當地也經營餐館，於是一脈相傳地把家鄉口味帶來了台灣。

倆人先點瓶 ’12年的Cerretello〈$1800〉。偏屬風味濃郁的義大利紅酒，開瓶先是豐富野莓與黑醋栗，搭配結實酒體，甦醒後慢慢帶出辛香料、樹皮、松露等複雜滋味，很合適口味較重的義式家常菜。

綜合開胃菜〈$450〉。義式辣火腿、豬肉塊玉米餅、雞肝醬麵包、油漬橄欖、烤茄子菜蔬 以及 松阪豬佐鮪魚酸豆醬。〈推薦！〉

可因造訪人數客製，口味多樣又豐富特別的開胃菜，配上紅酒更凸顯出各道小點特色。於此，義大利人隨性粗曠、卻又融和在靈魂中的美食基因完全表現了出來。

鴨肉醬家鄉手工寬麵〈$420〉。不同於坊間專售番茄或白醬麵食，呈現簡單而層次豐富的滋味，麵條兒Q彈不黏牙帶著微微蛋黃香氣，吸滿鴨碎肉精華。

義式手工麵疙瘩（$420）。由馬鈴薯和麵粉手工揉合而成的麵疙瘩，口感鬆軟綿密，搭上番茄醬酸奶，實為風味獨具特色菜。

義式碳烤春雞〈$650〉。外皮烤得微焦，內裡鮮嫩多汁，搭配新鮮自製紅番茄糊和炒菌菇。

嫩煎肋眼牛排〈$820〉。10 盎司的牛排份量不小，熟度剛好，帶著些許鑊氣，卻又保留牛肉原味，連搭配的青豆及蘑菇都料理得很美味。

香煎羊小排（$820）。近年來吃過最美味的羊小排，以橄欖油醃漬毫無羊肉羶腥味，煎得剛剛好，用紙巾包起骨頭啃咬，肉質柔嫩汁甜味美。

Giorgio homemade Cheese Cake。顧名思義是老闆 Giorgio家鄉口味起士蛋糕，與平常吃到的Cheese Cake 口感不同，加入黑巧克力堅果，綿密濕潤奶香重而不過甜。連素日裡不愛甜食的兩人也覺得很美味。難怪友人特別提醒我們訂位時最好先預約一片 Cheese Cake 以免售鑿。

曾經有位饕客級義大利友人告訴我，『想知道一家義大利餐廳道不道地，點份Tiramisu就對了。要濕濕軟軟不過甜還帶著酒香才正統！』

多年來靠著這招 Tiramisu 辨別餐廳水準，極少出錯。Botega Del Vin 果然是正統義大利人開的餐廳，Tiramisu 完全符合友人形容的、撒苦巧克力粉帶著酒香家鄉的味道。

杏桃派有媽媽風味，派皮是純手工擀出來，配紅酒也很搭。

菜單及價格給有興趣的朋友做參考。〈2016年五月〉

酒單。單瓶均價由 $900 至 $2000 左右，於東區餐廳價位而言相當划算。

附上一張師奶N年前於北義小城 Verona 狠掐茱麗葉胸部的觀光客照。〈據說摸了茱麗葉右乳會獲得幸福〉〈？！〉殊不知多年後，於台北巷弄中也可以嚐到當地家鄉味。

【Botega Del Vin】

地址 : 106台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號〈近捷運忠孝敦化站〉

電話 : +886 2 2752 5330

營業時間 : 11:30AM ~ 14:00PM / 17:30PM ~ 22:00PM

官網 : https://www.facebook.com/pages/Botega-del-Vin-Taipei/159687540869393

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 7.8 / 10 無太多花俏裝飾，大片落地玻璃為其特色，整體而言簡單乾淨。

服務 : 7.7 / 10 不知是否因生意太好，服務人員皆頗為忙碌，也因此點餐收盤子都急躁了些，連這點也很像義大利大媽。

餐食 : 8.9 / 10 造訪義大利數次，大約可以稍微分辨當地口味。Botega 菜色與在北義嚐到的家庭料理風味無異，非常之道地。

CP值 : 8.7 / 10 美酒美食，氣氛輕鬆，真是歡聚用餐的好場所！

【後記】

難得在台灣吃到由外籍主廚料理的小餐館，口味與做法都很道地，豪邁隨性而不拘小節的手法很有Mama Mia鄉村味道。

在我心中，最美味的義式料理從來都不是正經危坐於高級餐館內拘謹地搖著紅白酒杯，而是親朋好友齊聚一堂大塊吃肉大口喝酒的快樂分享。

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創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

素日裡貪杯夫妻倆，很偶爾會於過節逢年時刻開支佳釀小酌。但水平品飲五大酒莊經驗倒還是頭一回。

年前相熟酒商於台北君悅酒店舉辦了一場（土豪）品飲餐酒會。端出 08年五大堡及珍貴 97年 Salon 香檳，八人一套酒，機會難得，見到邀請函當日倆人便歡天喜地報名參加了。

餐酒會辦在君悅酒店。第一次知道台北君悅 (Hyatt Taipei) 可以客製化為私廚宴會型式，餐點意外地美味，可惜今晚醉翁之意不在菜餚，光是入場見著那一字排開五大堡就已然神魂顛倒。（融化）

貪愛品飲葡萄佳釀酒友，聽到五大堡通常會眼睛閃過些許光芒，雖然葡萄酒風味隨著年份、氣候、地質狀況各不相同，但這幾家擁有百年釀造歷史一級酒莊，卻總有不畏懼挑戰天時地利的氣魄。

拿破崙三世(Napoleon III)於1855年巴黎萬國博覽會上，要求波爾多地區提供「最佳葡萄酒」名單。一百六十年過去，除了 Chateau Mouton Rothschild 於1973年破例提升為一級酒莊之外，其他四家酒莊一級認證從未變動過。

今日亦有幸品飲到傳說中的神話香檳 Salon。Salon 為世上第一款完全以Chardonnay釀制香檳，其釀酒師只取最精華cuvée部分釀酒。

而最為特別之處是，Salon酒莊生產頂級香檳不計成本，只求於最好年份出品。上世紀一百年之內，只生產了三十七個年份、每年份不超過六萬坪產量。此番堅持態度創造了 Salon 成為香檳屆帝王的不朽神話。

為了避免空腹喝酒容易醉（那就太扼腕了），主廚貼心地提供滿盛麵包籃讓來客墊胃。

這麵包烤得極好，表皮不硬而內部充滿香氣及嚼勁。

侍酒師已將香檳冰鎮妥當，開瓶時輕輕「啵」地一聲，真是令人期待。

1997 Salon 泡沫細緻，經過十幾年的陳窖，仍然呈現著青春風格。

開瓶充滿綠檸檬與白桃香氣，尾韻附帶礦石及煙燻風味，不過於酸或甜，優雅細膩而順口。

柑橘醃干貝、酪梨魚子醬、嫩芽菜茴香橄欖油。口味豐富而清爽的前菜盤，搭配上’97 Salon，合宜襯托出頂級香檳各式風情，實在是非常美妙的前奏曲。

第一支登場的是 2008 瑪歌堡（Chateau Margaux）。

Chateau Margaux 總是以公主之姿展現於世人喉舌之間。先是徐徐綻放出百花齊放香氣，入口轉變為柔順紅莓果黑醋栗及西洋李，最後帶出咖啡、可可、森林土壤及礦石。浪漫如玫瑰，優美如絲綢。

烤鴨清湯鴨肝丸燉蔬菜。這是近年來享用過極為感動味蕾的湯品，清新不膩口，氣味扎實而濃淡有度。

但五大在前，這湯確實也有些搶味。感覺主廚即使面對名聲顯赫五大堡佳釀，也沒有要當配角讓步的意思。（笑）

接著品飲的是 2008 Chateau Latour，有別於細緻溫柔的 Chateau Margaux，Latour 展現了濃烈的單寧，如同 La Tour 本身意旨「碉堡」，酒體飽滿豐饒，充滿力量。

初聞杯內香氣，散發出深色果實、紅醋栗、梅子和淡淡羅蘭花，品飲時慢慢轉化成雪松、菸草、松露與綠色植物的複雜口感。結構集中強勁帶著充滿層次尾韻，可惜餐酒會只有數小時，無法細細等待其更豐富的轉換後味。

香料沙拉，彩椒檸檬甜蔥油醋汁。

口味淡雅清爽，炎炎夏日就是需要這種沙拉醒胃。所幸油醋只是略拌於上，否則壞了品酒味蕾，可就欲哭無淚了。

百多年來，唯一於1973年被破格升級的 Chateau Mouton，經過長年堅持努力，方才通過專業品鑑師一致認可，這段過程費盡多少精益求精及挑剔追求！

不同於其他酒廠，Chateau Mouton 酒標年年更換，以酒莊幸運綿羊為形象主軸，結合當代藝術家 如畢卡索與達利等畫作，讓向來嚴肅且中規中矩的家族酒標多一份活潑樂趣，也是很聰明的市場行銷。

今晚餐酒會時間有限（約莫四個小時），無法感受各款酒品長時間完整轉變。而此回五大堡水平品飲體驗中， Chateau Mouton 於短短時間內，酒體豐富多采變化上最為令人驚艷。

品聞之下先是秀麗香草、黑色莓果、帶著些許薄荷香氣，入口結實單寧隨之轉換成辛香料、菸草、可可及雪松，每一口滋味皆略有不同。尚未完全臻至適飲的 08′ Chateau Mouton 雖然年輕，卻展現強烈個性，柔順豐滿帶著俏皮風格，相信已屆成熟時會更為風華迷人。（決定囤貨）

豬菲力櫻桃酸甜醬汁。豬菲力處理得很是細膩，應該是低溫烹後再調味，嫩度口感皆屬上乘毫無腥味，搭配甜酸合宜櫻桃醬，不特別說還會以為是牛排。

一字排開極致佳釀，融合多少釀酒師的經驗與心血，紅寶石般閃耀著美麗光輝，酒不醉人人已自醉。

水蜜桃香檳雪冰沙，洗洗舌尖的味道，換道口氣。

品飲 Chateau Lafite 經驗總是很美好。

一直以來五大酒莊中個人最心儀的還是 Chateau Lafite，1855年波爾多評級酒莊中，Chateau Lafite被推崇為一級酒莊首位。

傳說中某位中國領導人於宴會上品飲了 Chateau Lafite，忍不住轉身詢問隨行秘書：「這甚麼酒這麼好喝？」秘書回答：「82年拉菲。」此言一出被環伺記者拍個正著，更是炒高了 Chateau Lafite 無與倫比的身價。

2008 Chateau Lafite 順應廣大中國市場，於瓶身上印了赤朱色「八」字，取中國人素喜「發」字諧音。於一瓶難求的亞洲市場中，能夠有機會品嘗到如此臻品佳釀，實在非常開心。意指小山丘 La Hite 的 Chateau Lafite起源於西元1234年，距今將近八百年歷史，龜毛挑剔程度到連陳釀木桶都精挑細撿。

波爾多之王名不虛傳，品聞時透著薰衣草、羅蘭、丁香等花開滿園滋味，優雅華麗的結實酒體帶出貴族血統風格，圓柔氣質中透著驕傲。入喉之後雪松、土壤、奶油、淡淡鉛筆、菸草、稻穗、山桑、黑莓漿果於口中巧妙地交互流轉。溫柔而氣勢磅薄，完美層次變化，顯現出帝王紅酒的細膩與尊貴。

不虧是經驗酒商，每杯佳釀都體貼地用小標籤註明好。

烤沙朗牛肉、洋芋餅、烤蔬菜佐松露醬汁。牛肉少筋而甜美，洋芋也烤得恰到好處，可惜松露醬搶味了些，如非因為五大堡品酒會，此款牛排肯定被奉為上選。

相較於先前幾支佳釀，Haut Brion 在水平品飲上吃虧許多。小生活裡的日常，曾喝過幾支年份 Haut Brion，品飲感覺皆不錯，可惜此回與其它四家頂級酒莊相較，香氣跟壯闊度竟然皆屬落後。

酒體為紫紅寶石顏色，帶著覆盆子、藍莓、微微焦油，是種強壯並吸引人、雄性的香氣。入口變化較為單純，堅固的木質、薄荷、葡萄乾、梅子、柏樹皮一次於口中併發出來，單寧雖重，卻相對偏甜了些。相較之下細膩於雄壯程度竟然各別略遜色於其他酒莊了！

主餐用畢之後，送上精選乳酪盤、鴨肝、乾果及脆餅讓賓客好好搭配品飲。

起士盤常常於西式餐廳享用得到，最心儀是新鮮香草抹著上好初榨橄欖油，使得紅酒丹寧變得更溫順許多。

最後甜點為草莓優格凍、柳橙焦糖布丁及夏日水果沙拉、開心果海綿蛋糕。

每項甜食不過不膩，綿密淡雅費盡心思。

既然晚宴索費不貲，另一伴很奸詐地說這就當作結婚周年慶罷。（燭光呢？鮮花呢？–>> 有慶祝就不錯了，師奶不要想太多！〉

【後記】

此回餐酒會辦得實在不錯，另一伴與在下都盡興而歸。雖然事後聽過一些品酒業人士批評此餐酒宴根本土氣之舉，但品飲佳釀的目的不就是感受天地人生之美好？

倆人本非專業品酒師，偶然有機會淺嚐五大堡佳釀，已感覺開心得不得了。2008年五大雖然還未到達適飲高峰期，倆人仍舊認真感受釀酒師想呈現優雅美好給與世間的浪漫心意，能夠擁有幸福心境如此，便已然足夠。

可惜君悅私廚料理長整晚不甘示弱，瘋狂嘗試以搶味美食與五大堡一較高下，真是辛苦了不斷轉換情緒的喉舌啊！

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

久聞長榮航空最令人津津樂道的 Hello Kitty 專機，卻從無榮幸搭乘。此回於 Check-in 拿到登機證時，見著上面印著無嘴貓大頭圖案，開心得差點尖叫起來〈但明明不是個Hello Kitty迷啊〉，想來是中了『限量就是殘酷』的毒罷了腦波超弱〈攤手〉。

早先於 ANA貴賓室Lounge 中已喝了些生啤與清酒，長榮航空公司東京台北航線，起飛後還有提供極受歡迎的獺祭大吟釀，空姐端上迎賓飲料時另一伴照例拿了杯香檳，而我則先喝點柳橙汁轉換情緒。

歡樂機其實是舊機型，長榮航空聰明地將其打造成 Hello Kitty 特別版本，給旅客帶來不同的體驗，實為非常成功的行銷手法。

雖然不是Hello Kitty 迷，看見這抱枕仍然溫柔甜笑了起來人性真容易制約。

扶手處為視聽娛樂搖控器。

座椅有各自的閱讀燈。

而扶手下小小置物櫃可供來客擺放手機類小物。

座椅可恣意調整至各人感覺舒服的角度。

使用的是 Thunder 防噪式耳機 。

到處都是貓大頭，縱使暈機也捨不得吐在這可愛 Hello Kitty紙袋裡吧？

點餐 Menu 也是特別版本。

除了固定的紅白酒以及香檳之外，東京台北航線還提供了 CHOYA 熟成梅酒 以及 獺祭純米大吟釀無限暢飲。

連空廚區牆面裝飾都是 Hello Kitty 實在很 Over。

來年再相會了東京。

用晚餐前空姐先送上米果讓乘客配著吟釀酒喝。

此回點了長榮航空特別邀請、連續五年獲得米其林三星京都料亭名廚 中村元計 先生設計京懷石套餐。能於三萬英呎高空享用懷食料理，真是令人期待。

前菜為海哲、鮭魚淮山卷、黑豆以及柚香壽司，清淡優雅各有滋味。向付則是鯛魚昆布鮪魚盛合，生魚片不因上機而走味，口感新鮮令人驚艷。小缽為烏賊生薑佐醋汁，煮物則為白菜豆腐滷。

日式餐食裡必要的白飯、味增湯熱騰騰上桌，亦被我吃個精光。

東京之旅前，師奶在下剛拼完日劇『朝五晚九』，片中不斷出現長腳蟹カニ〈日文『螃蟹』〉，看得嘴饞得不得了。可惜此回關東之旅沒機會享用到。結果朝思暮想的カニ竟然出現在回程飛機餐上，真是感動得想落淚。

主菜 為 白菜豚肉佐蟹肉玉子醬。真材實料挑好的甜蟹肉鋪在淡雅白菜豚肉煮之上，一點兒也不像飛機餐，美味極了。

連筷紙套都是 Hello Kitty 圖案。

餐後甜點為日本名店 Yoku Moku 招牌雪茄蛋捲及洋果子。

最後附上貓大頭牙線棒。

可憐的另一伴，在我說要記錄部落格分享之下，被強迫點了中式鼎泰豐套餐 。

前菜為台灣傳統風味五小福，油雞、甜漬蘿蔔絲、滷蓮藕等等相對輕淡的小食。

鼎泰豐招牌元盅牛肉湯，整碗滿滿燉得軟嫩牛肉片，童叟無欺。

主餐是鮮蝦紅油抄手拌麵。抄手皮與麵條經過加熱Q度不減，花椒辣麻香撲鼻。能在空中享受道地餐食如此，真想起立為長榮航空鼓掌。

最後以香噴噴的芋泥酥餅結束特別的空中饗宴。

用餐完畢，機組人員調低燈光，讓旅客於Landing前小歇一會兒。

另一半完全淹沒在無盡的 Hello Kitty 物品當中。說實話，有密集恐懼症或怕貓人士應該很崩潰吧〈笑〉。

洗手間維持得很乾淨，乳液保濕噴霧等用品都換成Hello Kitty限定版。

既然是無限暢飲，就忍不住一杯呀又一杯了。

空姐見我拿著相機東拍西拍，想是鄉下土包子第一回搭到歡樂機，主動送了兩付貓大頭撲克牌實在非常貼心。

終於返抵台北。

【後記】此回搭乘長榮航空台北東京航班印象極好，尤其在服務與餐食方面高水準實在令人驚艷。飛往東京航程中，倆人大意遺失了隨行物品，多虧長榮航空熱心的地勤及工作人員，次日便幫忙尋回並安穩送抵旅館。間中機組人員除了幫忙連繫相關單位，還一路狂倒香檳並溫柔安慰著焦〈ㄒㄧㄤˇ〉急〈ㄕㄚ〉慌〈ㄓㄤˋ〉張〈ㄈㄨ〉的我。回首想起，這些都是機組人員工作範圍之外的貼心，真是非常感謝她們。

此外，長榮航空特別的和風懷石料理以及台式鼎泰豐美饌，亦令人感覺到航空公司努力傳遞飛行航點文化、實實在在的用心。於三萬英呎高空，能夠享用到毫不遜色於高級餐廳風味美食料理，令旅客非常驚喜。加上鋪天蓋地而來無嘴貓大頭 Hello Kitty Everything，實在是多年飛航旅程中，極為難忘的美好體驗。

【長榮航空 Hello Kitty 機專屬網站】http://evakitty.evaair.com/ch/Default.aspx

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創作者介紹 小蜜

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台北東京是國人出遊熱門航點，各家航空公司無不費盡全力搶攻此一主力市場。

許久沒搭乘長榮航空班機，此回於東京 Check-in 時刻領到可愛Hello Kitty登機證，得知有幸搭乘鼎鼎大名Hello Kitty專機，開心得差點飛了起來。想不到長榮航空合作聯盟的ANA VIP Lounge同樣令人驚艷。

日本近年來致力觀光文創產業。離境機場設施新穎而精巧。旅客可免費於專用iPad拍照，合成傳統藝能卡通圖像後，寄到自己Email信箱以茲紀念，實在非常新奇有趣。

成田機場免稅店前精緻等比例人型玩偶，極富日本文化古典衣著供旅客駐足欣賞，為訪日行程留下深刻印象。

甫踏進長榮航空合作的ANA Lounge，另一伴便眉開眼笑了起來。

趕上風潮，ANA於自家 Lounge 門口擺放一台 3D Star Wars 遊戲機供旅客免費遊玩，男生見到大玩具如此，開心得不得了。

進去玩了個老半天，三催四請才肯出來。

把另一伴揪出Star Wars遊戲機後，踏入Lounge時光走廊般通道。

進門設有 Concierge 服務櫃台，可協助旅客處理行程事宜。

日本 ANA Lounge 獨具的 Sake Collection一字排開。

Lounge裡很寬敞，座位不少，倆人先找處靜謐角落安身。

基本都會附有咖啡機與茶包機。

吃食方面則提供了本地特色壽司與飯糰。

小櫃檯還可現點拉麵與咖哩飯，點餐櫃台後式餐桌區。而右手邊整片皆是沙發休憩區〈人很多，實在不太好意思一直拍〉。

麵包西點專區。

自動生啤酒機。

杯子Size量身定作到剛好，按個鈕就有新鮮生啤酒喝。

開始循序倒入冰鎮生啤，每一寸都經過精心計算。

然後立直打進泡泡，完美比例分量。

也有白酒可供享用。

紅酒與各款烈酒備齊妥當，還參插了些日本烈酒元素。

麻婆豆腐及炒麵。

亦有提供較為國際化的西式沙拉及三明治。

日式味增湯與西洋南瓜湯。

最屬意的莫過於這Sake Bar。精選各款日本吟釀，於起飛前再度回味專屬這塊土地滋味。

嘴上嚷著不餓，還是拿了兩個海苔飯糰。〈減肥大忌〉

另一伴更超過，直接點碗叉燒味增拉麵。

Wait！稍後機上不是還有米其林大餐嗎？！

【後記】

ANA 成田機場 Business Lounge 乾淨簡潔，休憩空間寬廣舒適，Star Wars 遊戲機及 Sake Bar 深得倆人歡心。

身為地主國，起飛前門面妝點得宜，足以讓商務乘客、或旅日遊客有段愉快並難以忘懷的待機時光，是令人印象深刻的貴賓室體驗。

【ANA Lounge 成田機場】

貴賓室專屬網站 : https://www.ana.co.jp/wws/es/e/asw_common/checkin/lounge/nrt/

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學生時期隨家人移居海外，每年寒暑假期皆會安排返台行程探望家中長輩。一向寵溺孩子、我的父母，總是不吝嗇地讓姐妹倆搭乘商務艙往返〈屁孩無誤〉。彼時商務艙尚無提供平躺座椅只有130度傾斜式坐位，雖說可伸直雙腳寬度亦很足夠，但十幾個小時飛行下來，還是不免睡得顛簸腰痠背痛〈欠揍〉。

然而，自從各大航空公司推出平躺式座椅開始，飛航人生瞬間變成彩色，幾乎是要迷戀上機艙旅行了。每回訂機票時刻，總會上網細細搜尋各家座椅擺置或特色餐點，彷彿是旅程中的另一場小旅行似，樂此不疲。

此回搭乘長榮航空班機由台北往返東京。台北東京一直是熱門航點，乘客較多，因此比起年前搭乘【台北-仙台直飛班機】使用的機型新穎許多。

還未入關前便設有Hello Kitty貓大頭專區，站在粉紅可愛蝴蝶結系列佈置中，這身自以為帥Man搭機打扮頓時充滿搞不清楚狀況的違和感。

此回搭乘A330-200 型號，座位配置為 2-2-2，機艙採取長榮航空一貫深墨綠色系，潔淨而舒適。

實不相瞞，搭乘過數家國際航空公司，雖說看久了也會生眼緣，但長榮航空的制服怎麼看都很像忍者龜〈敲腦袋〉。

用餐時可把座椅調至符合個人喜好斜倚程度，而餐桌位於兩座椅之間儲藏櫃中。

資深遊客造訪東京都時，大多喜愛選擇機艙左邊靠窗位置。因飛行航線緣故，天氣好的時刻，降落東京之前便可從窗外遙見那四季終頭白雪的富士聖山。

2-2-2 座位配置最大優點，便是無需為了選擇單獨靠窗或是倆人要坐一起而掙扎〈笑〉。

全平躺式座椅完全是心頭好。

起飛前免不了地以兩杯香檳開啟旅程。

Thunder 耳機防噪功能不錯。搭配機上娛樂系統，效果極佳。

座椅調整系統。除了可以自由調整躺仰角度，還有簡易起飛、降落或者睡眠模式供旅客自由操作。

各個座位設有獨立 LED 閱讀燈。取代可能打擾鄰座乘客頂頭燈照尷尬感，於夜班飛行中更顯得私密而貼心。

一貫附帶了厚棉拖鞋。可以脫下鞋子自在於機艙內走來步去，真是Relax tool No 1。

飛機尚未起飛，甜美空姐便開始發放菜單。

仔細分為主餐與酒單兩本。

長榮航空新意獨創地請來京都米其林三星主廚 中村元計 先生規劃台北東京 與 台北大阪航線菜色，以『即味心也，一期一會』懷石心思手藝，讓來客於機上便能享用充滿和式風格京料理美饌。

此一創舉極為巧思獨具，令旅遊客如倆人尚未出發便對此航程更添加份期待。

理所當然地點了京懷石料理。

前菜、向付、小缽、盤盛品、御飯一樣不少。可以於飛機上嚐到這套包含生鮪魚片的京料理，實在非常驚艷。

《前菜》為柿果紅白蘿蔔醋漬、鯖魚壽司、鮭魚蕪菁捲、《向付》鮪魚燒霜佐醡橘醋、《小缽》雙貝佐蛇腹黃瓜、《盛品》雞肉壽喜燒烤木棉豆腐。白味增湯，蟹肉飯 以及 京漬醬菜。

搭機多年，能夠於高空享用到佳餚如此，內心感到非常不可思議。

餐後還有《甜品》 草莓蜜紅豆凍香草奶油醬，不甜不膩。

而另一半在我的淫威之下，被迫點了鼎泰豐套餐。此為開胃小菜三品。

元盅雞湯。土雞肉甜而肥，與台灣店內享用到的無異。

還有可愛蒸籠上桌。

鼎鼎大名極品小籠包。可能因為氣壓關係有些許兒扁掉，但無損滋味。

最後奉上中式甜點芝麻酥餅。

晃著吃著就抵達了東京上空。此回天空不做美，拍到魚鱗般的白色雲朵，卻沒拍到富士山實在有些兒可惜。

抵達之後搭上機場快線NEX，年度東京之旅就此展開。

【後記】

寫此篇機艙紀錄時有些內疚，寥寥幾張飛機餐照片，連仔細近拍都沒有。皆是因為行程中發生了件慘劇 → 另一半把我的Carry-on遺落在海關檢查輸送帶上。

冬令時節日本氣侯嚴寒，倆人大衣外套帶個齊做妥十足準備。而當日桃園機場因出關旅客眾多，過檢查X-Ray崗哨，一路推推擠擠，大老爺外套鞋子穿上，扯扯帥氣衣領，便頭也不回地逃離繁囂之所。完全將老婆大人千萬托付內有愛包的手提行李遺忘在輸送帶上。等到想起人生還有Carry-on這個物品時，機艙已經關上大門了。

當下，除了加入宅女小紅殺夫團，腦中還真無其它想法啊，唵嘛呢叭咪吽〈抱頭崩潰〉。

所幸於長榮航空和善積極且有效率幫助下，次日下午便將Carry-on平安送抵旅館，愛包毫髮無損。間中理所當然地付了些許手續費用，但長榮航空機組與地勤人員大力協助之心意無價，高服務水準實在令人感激。

於是，此趟飛行，崩潰老婆一路鐵青著臉，闖禍老公則狂癮香檳希望此情此景只是一場遊戲一場夢。按耐住當場賜白綾掐死另一伴脾性，隨手拍幾張潦草的餐食分享照，希望大家別要介意。

【長榮航空 Eva Air】

官網 : https://www.evaair.com/zh-tw/index.html

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每次的旅行，由踏入機場那刻便開始充滿期待。

長榮航空為台灣第二大航空公司，但因機隊長程航線較少，里程累積亦相對嚴苛，幾年下來實在鮮少搭程。此回台北東京搭配時間不錯，早去晚回，非常符合逛街旅遊泡溫泉行程。

時間許可的話，搭機前總是愛參觀各地貴賓室，世界各城貴賓室提供的吃食飲料略不相同，大抵上亞洲航空公司於總部的排場皆較為澎湃，也更令人期待。

長榮航空公司貴賓室分為四種等級 : 長榮航空鑽石卡會員、皇璽艙商務艙旅客、金卡會員 以及 銀卡會員。雖然不瞭解此般分級的邏輯性，但切割成四個空間的貴賓室，相較於其他亞洲航空公司就相對顯得狹小了些。

過海關之後，還有一些時間，拿著邀請卡來到商務艙旅客專用的 Infinity。

相較於其他航空公司貴賓室走優雅淡定風格，Infinity 前衛時尚的黑鏡面與天空樹燈飾，更像踏入了夜店。

是日報紙雜誌一應具全。

用餐區域。

取餐區域。

提供的幾乎都是沙拉小點或者已料理妥當的餐食，不似國泰貴賓室有現煮麵點和珍珠奶茶，相較之下真有些令人失望啊。

烈酒區，大清早的，就先放過自己的胃吧。

冰鎮白酒。(Pass)

糖朝蠔汁叉燒包、鼎泰豐迷你芝麻包、裕毛屋日高小饅頭，以及充滿台灣特色肉圓。

熱食有炒高麗菜以及香菇米糕。

炒米粉和滷五花肉。都是些較為合適台灣本地人口味的食物。

沙拉吧也妝點得很像夜店。〈這點還頗有小少東個人風格 〉

由於整體偏油膩熱食較不合個人早餐口味，喝了兩杯拿鐵便等著登機了。

長榮航空台北飛東京及大阪航線提供了特別懷石套餐，飛機上的餐點更令人期待呢。

貴賓室內也有淋浴間，適合長程或者轉機旅客於出發前 get fresh。此次飛東京才四個鐘頭，肯定是不需要使用。

相較於其他亞洲航空公司貴賓室〈總部〉，長榮航空貴賓室無論於空間或是餐食都稍為遜色了些，所幸機上餐點大大地彌補此番不足。

登機時間已到，下篇再來介紹機艙以及特別的懷石飛機餐。

【長榮航空 Eva Air】

貴賓室專屬網站 : http://www.evaair.com/zh-tw/check-in-baggage-and-airports/airports-in-taiwan/taiwan-taoyuan-international-airport/lounges/

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Aman Tokyo 於2014年底於東京金融區大手町Tower開幕，有別於集團一貫以來專注於低調僻靜或富涵文化風格，成為第一家位於喧鬧城市中，此情只應天上有的清寧避世旅宿。

於2016年 Wallpaper雜誌中，被選為「最佳新進酒店」與「年度設計大獎」，挑高30米Lobby中，只見這一隨著四季更迭，磅魄大器的松柏長青花道藝震撼矗立水間中庭。

那幽微翠綠，那倒影寂寥美麗，環繞著精細篩翦過燈光微影，以最昂然姿態綻放燈火繁華頂處。

Aman Tokyo為集團旗下澳洲籍御用建築設計師 Kerry Hill，一手打造出來的空間。

專精於亞洲文化的 Mr. Hill，擅長以質感建材與幾何直橫圖案為基底，勾勒出現代極簡奢華格調，融合旅宿周邊自然風景，以平和寂靜氛圍虜獲旅人渴望暫離塵囂之心。

除了集團旗下其它幾家Resort 如峇厘島Amanusa、柬埔寨Amansara、不丹Amankora、斯里蘭卡Amangalla及Amanwella，台灣最詳為人知的日月潭涵碧樓，亦為Mr. Hill所設計建造。

位於金融大樓內的Aman Tokyo四周環顧筆直方正鋼筋大樓。初來乍訪，不免疑惑起來，Aman 集團認真於此處開設一家旅館？

離東京車站步行十分鐘，眼前這棟隸屬日本瑞穗金融集團旗下、大手町Tower頂樓就是了。直至入門進口處，感覺都仍不真實。從來隱匿於荒美絕境與世無爭的Aman集團，會於此人聲鼎沸充滿銅錢之地落腳？

九彎十八拐地找著了入口，出示訂位紀錄以後行李立刻由服務人員接手，引領至專用電梯，一樓接待中心直接將倆人送至雲深不知處。

電梯門乍開，燦爛陽光瞬間映入眼簾，由山野古木擷取美麗紋路中段佈置而成 Reception Counter迎接倆人，彷彿來到另一世界。

立刻被引進中庭區域準備Check-in。

花道藝景兩旁擺置枯水山石，沉靜深灰藍軟墊環伺，搭配木質坐椅。服務人員請兩人稍歇於此，同時通知住房部門入宿旅客已然抵達。

記憶中母親極愛花草樹木，家中至今還有塊『華道家元池坊教授』木刻掛於廳房。年幼時期家中總充滿劍山、花器、海綿，與各式季節花卉。但面對這壯闊無比極致花道，更感受到了沉潛謙淡、誠心而為的禪意精神。

朝起便一路風塵僕僕飛往東京，熱呼毛巾兩杯橙汁仿若歸家似地、瞬間安靜了倆人心緒。

傍依挑高十米落地窗的是用餐飲茶空間，大片陽光瀟灑地穿越而入。

Kerry Hill 先生擅長以幾何圖形篩翦光線，勾勒出平和寂靜氛圍。Aman Tokyo 這片幽微落地木框牆，彷若傳統和式簾虫籠風格，透過光影搖曳著隱約含蓄。

而驚人30公尺挑高天花設計如燈籠般貫穿所有客房層樓，白日顯恢弘、夜晚見明亮。

完成Check-in手續之後，服務人員帶領倆人來到住客專屬電梯間。需要房門感應鎖才能啟動的三座電梯，安妥地保障住客隱私安全。

芳療SPA區域，充滿古樸香氛息氣。

最心儀的莫過於這頂天立地圖書室了。各式日本文化古書籍皆珍藏於此，連裝飾擺設都好看。

冰鎮花草礦泉水任來客隨意取用。

白日裡方能看清楚的雪茄吧，儲藏了各式珍稀極品。

無論溫度濕度都好生伺候著。

搭襯著落地書櫃，頹廢中帶分特別雅痞氣味。

書牆上佈置玩偶是不是非常細膩呢？

連表情都逼真威武得不得了。

見到這排骨董書冊陳列於是，忍不住翻閱一下，當真是手抄典籍無誤，書頁中還帶著淡淡古和紙香氣。

只有小小一格的Business Center…. 應當在與住客表達，此地只宜放空不宜辦公吧〈笑〉。

旅宿最著名，長三十公尺，全年恆溫天空泳池。

此回造訪，忙著購物喫美食，每日回到旅館都已眼神散渙癱軟無言，完全沒有機會使用到〈殘念〉。

來到東京，真的很難拋下塵俗之物〈逛街〉靜心享受片刻慵懶啊。

逛街走的路可抵健身房跑步半小時了吧〈自我安慰〉。

承襲Aman旅宿一貫低調作風，稍不仔細，肯定錯過招牌。

與瑞穗集團通力協心，於都會金融圈內打造出此番城市中與自然共生、移植十八款樹種、超過五萬六千棵植栽、占據三千六百平方公尺，號稱大手町之森的人工植栽園林。

穿越充滿鋼筋水泥筆直建物，迎面而來的是城市中難得迎面森林習氣，從來講求與自然共生的Aman Resort，縱使位高於天空之處，仍不輕易摒移其宗旨。

悠然林森步步引領住客回歸東京之依靠歸宿，Home away from home。

這隱匿石牆之中，低調卻承襲雅韻凸灰字體，已解釋了一切。

旅宿內大小花藝總是簡單優然而氣勢恢弘。

一樓入口處所設置等候空間，無論是候待友人或者招喚計程車，皆能讓住客保持一貫優雅安然。

永遠招呼親切的 Aman Concierge。

鮮少合照夫妻於服務人員簇擁下，開心而有些害羞地拍了此張照片。〈打上馬賽克還是可以看出來笑得好僵 〉

很喜歡電梯前這片牆面悠然寂靜藝術作品。以枯木削枝屑連袂拼湊而成，彷若踏足於秋冬林森之中，有種孤獨寂寥氛圍。

而夜裡的 Sky Lobby更增添一分幽微之意。

襯著枯山石水，壯闊夜景綿延不絕。

夜裡的Aman Tokyo呈現出另外一番風情，專用酒吧總不免讓人想起電影 Lost in Translation 於Park Hyatt Tokyo 男女主角邂逅景像。

雖然大東京夜色從來都令人讚嘆屏息，但比起 Park Hyatt Tokyo New York Bar 制高凌空感，隔壁那座摩天商業大樓日晝般燈光難免感覺有些許煞風景。

夜色如此，真是個朋友聚會好所地。

獨特挑高和風燈籠設計，於夜裡更像盞滿帶寄希的明光天燈。

夜裡圖書室展現出另外一番氣氛。

一花一草木皆優雅靜謐。

到處充滿本地古典陶藝作品，彷彿將和風精華倏地濃縮呈現。

如若寂寥，還可邀伴下盤西洋棋。

再風情萬種的夜色，到了白日又是另外一番情境。

另一伴總是不辭辛勞地陪著我逛街閒晃提戰利品排隊美食，何嘗又不是一種東京愛情故事呢。

宛若傳統和風旅宿裡美麗女將，Check-out時分，身着正統吳服逐一溫柔謝客。再會了2016初春，再會了東京。

【後記】

不是死忠Amanjukies夫婦倆，造訪Aman Tokyo完全是好奇心使然。既無需橫越千山萬水，又符合年度行旅，嘗個新鮮和樂而不為？平心而論，以東京入住過的各家旅宿而言，Aman Tokyo完全符合一家東京高級旅館應有的水準、服務品質與氣度。

可惜、可惜、可惜它是阿縵。對於 Aman Resort 寄予高度期待的倆人，想體驗到的不只於斯。

Check-out前一夜，令一伴倚躺於床上，望著滿東京燈火，幽幽地說『我情願Aman Tokyo開在某間承傳百年宗園茶寮，或者千山萬水才能抵達寺廟之中，待在這裡，跟待在其它旅館根本沒有甚麼不同。』

這就是了。縱使Concierge服務萬能、果汁好喝、午茶可愛、夜景震撼、床褥舒適如躺於雲端之巔、可俯望著東京夜色泡溫泉，皆為金錢便可堆砌之物。

而千百年來有關於大和民族代代傳承的人文、習俗、神秘外人無法理解的深層涵養底蘊，才是真正吸引深度旅者心之所向。

Aman Tokyo 幾近挑剔完美的接待服務，壯麗優雅裝潢皆令人印象深刻，但對於造訪過日本數處純和風旅宿倆人而言，其和皮洋骨之展現，實在有些令人失望。正統不如半島，夜色不如柏悅，古典不如京站，悠閒不若椿山莊，最大特色為房間附有落地夜景浴池。

東京阿縵高貴優雅，卻失去了些許信仰精神，東京特色不該僅止於斯，應該更多些『縱使塵俗皆不識，美麗仍自美麗』的雍容傲嬌。

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【Aman Tokyo 東京安縵旅館】

地址 : 〒100-0004 日本東京千代田區大手町1-5-6

電話 : +81 3 5224 3333

官網 : https://www.aman.com/resorts/aman-tokyo

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行前聽聞剛開幕便風聲火紅 Aman Tokyo 究極の下午茶一位難求，需要提早兩個月預訂〈！〉。男人婆如我，向來對甜食或者是姐妹下午茶較無涉獵，倒是 Check-in 當日親眼見著 Lobby 層樓午茶座位幾近全滿，賓客們盛裝打扮出席，想必當真特色富具極受歡迎。

入宿間的某日午後，把戰利品大包小包扛回房間，離晚餐預約還有幾個鐘頭時間，遂點了份下午茶送進房內享用，稍作歇息之外，亦趁機享受一段老夫老妻小約會時光。

於房內享用下午茶當然不比大廳挑高三層樓景緻壯闊氣派，但可以安靜沉浸於倆人私空間，也是另外一種浪漫。

由於晚餐還有特別預約，下午茶便只點一人份量。不同於大廳午茶需要基本低消，於房內單點享用更具彈性。

號稱 Black Afternoon Tea 的標準英式三層拼盤下午茶，以黑為主題色調，大至竹編器皿小至果醬麵包盤，整體表現沿續 Aman Tokyo 極簡風格，瀟灑地帶出和風禪意文化。

從甜熱滿帶香氣的Scone揭開序幕。

最底層為鹹食。竹炭土司醃燻鮭魚三明治、開心果碎佐鹹肉塊、紅莓醬奶酪塔、橄欖奶油乳酪麵包以及法式葉蔬蛋派。

中層為糕點類。這以62%巴西可可製成高跟鞋，頭花鞋帶如此精緻細巧，真令人融化。一旁北海道產奶酪黑棗蜜餞、桔子烘焙糕與糖煮沖繩鳳梨、福岡草莓京抹茶蛋糕等，亦顯構思。

而由鑽石巧克力棉花糖及柳橙脆片開啟的最上層，幾乎可說是甜點中的精品。

伴以天光艷艷晴空高塔，實在非常有情調。

白巧克力製成漂亮紳士帽，底下為宮崎產芒果碎與紅醋栗果凍，酸酸甜甜頗巧具心思。

特別要介紹一下莓果巧克力野餐袋，裝滿紅桑葚與藍莓果粒，精細程度令人不捨得放入口中。

此番午茶雖無伴以十米落地窗，房內優雅花藝一景已令人滿足。

【房內朝食】

平日裡總睡過午後的主婦從來起不了身喫早餐。呼喚夫婿下樓用早餐時記得順便幫忙拍朝食，結果見獵心喜大丈夫顧著吃竟完全忘了要拍食物〈還嘟嚷一個人吃飯已經很尷尬了還拍照超像怪叔叔〉。

Check-out當日，直接點了份和風一汁三菜和朝食送進房。

Aman Tokyo 和式早餐有兩項選擇：『全饗宴七道和風料理，或，一汁三菜』。接下來數日即將造訪兩家伊豆溫泉旅宿，想到每早即將被喚醒享用全套和朝食，就簡單地點一汁三菜罷了。

白米飯，京漬物、旬野菜、季節鮭魚和味增湯，簡簡單單。

長野縣木島平村產窯炊米飯。這窯鍋完全是主婦心頭好啊 ~

鹽烤紅鮭魚佐醃薑玉子燒。Aman Tokyo 朝食口味清淡，晨起享用不油膩無負擔，亦極美味。

甜地根煮。冬令時鮮根莖類以薄醬油味淋燉熬出滋味。

關東味增湯口味略為偏鹹，添上新鮮海帶呼嚕呼嚕滑嫩入口。

還有煮茶具與咖啡機任來客使用。

附帶的每日限產東京牛乳濃香，很適合搭配咖啡。

只需要一杯好咖啡，便能開啟美麗的一天。

【後記】

Aman Tokyo 下午茶手工花俏精緻，拍起照來道道可愛華美；可惜食物本身滋味普通，鹹食較無特色，甜點則過於膩，倆人共享一份都吃不完。也許是夫妻倆較不偏好甜品，若是素日裡便喜愛甜點的朋友或許會有不同感受。

相較之下，充滿京都風味，傳統一汁三菜輕朝食便顯得美味多了。鮭魚香而不死鹹，根莖菜蔬入味，連土窯蒸飯都Q彈有勁，是令人愉悅精神振奮的早飯。

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【Aman Tokyo 東京安縵旅館】

地址 : 〒100-0004 日本東京千代田區大手町1-5-6

電話 : +81 3 5224 3333

官網 : https://www.aman.com/resorts/aman-tokyo

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