分類: 中國

北京城自 金、元、明、清、北洋政府以及現今中華人民共和國，身為六朝首都，緯度偏北，因而飲食口味融合內陸海洋各省地方餐餚。【西貝•莜麵村•西北菜】是此回造訪北京，於王府井逛到腳軟，百貨商場內見著大排長龍，盲目跟風（！）誤打誤撞，喫到的極品平價餐館（推薦）。

【西貝•莜面村•西北菜】1988年於內蒙古臨河區創立，創辦人 賈國龍 先生隱姓埋名、拆解自家姓氏，以賈為西貝兩字，專研黃土高原特殊風情口味。當年的西北菜多麼荒涼，用的是粗糙燕麥、沾著膩油醬汁。經過 賈國龍 先生深入研究調整，竟然改良為特殊口感美食，至今於中國已開設超過1500家店面，並豪氣號稱「閉著眼睛點，道道都好吃，不好吃不要錢」。刁嘴兩人首次造訪，隨意亂點了一桌，還真是道道都好吃，人民幣掏得心甘情願。

對於西北菜丈金摸不著頭緒，隨便點了幾道服務員推薦菜色，桌上第一個送來的是這「我們承諾，25分鐘為您上齊一桌好飯」沙漏計時碼錶。中國服務業這幾年來，真是令人驚艷的先進啊。

小菜前先嗑盆附贈瓜子。

另一伴愛嘗鮮地點了台灣沒聽說過的沙棘汁。沙棘盛產於中國西北地區，果實極小，卻富含包括維他命C、胡蘿蔔素等數十種營養成分，還可降低膽固醇；元朝時期成吉思汗長年以沙棘養生健體，此回倆人首次見識。

沙棘汁喝起來酸酸甜甜，果肉滋味香濃，很像木瓜柳橙紅柿等混合水果飲品。

綜合前菜拼盤。沙棗玉米窩頭、烤饃饃、黑豆窩窩、燕麥餅與糯黃米糍。每道小食精緻度皆似宮廷點心，美味中亦特別饒具風味。

醬滷牛肉。牛肉稍微乾柴了些，但滋味很是足夠。

來到北京，超愛嘗試不同於台灣之飲品，這加多寶很像微甜仙草蜜啊（笑）。

肉夾饃。

麵皮揉得彈牙帶勁、吸滿碎肉醬汁，不油不膩、香氣四溢。

醬麻油烘蛋。蛋汁蒸得又嫩又滑，搭著薄鹽醬油，實在很美味。

麻辣涼粉皮。滿沾嗆辣花椒芝麻香氣，拌著絲切小黃瓜胡蘿蔔蔥蒜，層層疊疊。

最不虛此行的是這羊肉湯佐莜面卷。由燕麥麵粉揉製而成，捲成餅皮一籠籠蒸熟，蘸著秘製羊骨熬製湯汁，實在美味得不得了（怎麼不來台灣展店呢？！）。

習慣精緻飲食都市人，對於糙米穀類，反而有種得來不易之惜情。（Play hard to get）

功夫魚。先炸後蒸，北京不靠海，吃慣台粵海鮮料理倆人，覺得這條魚略顯得平凡些了。

孜然烤串雞。

這是在點幾人份？根本失心瘋。

中國名店近年來極度注重食安，【 西貝 莜面村 西北菜 】開放式廚房讓來客看著清楚吃得安心。

燒烤區爐火焰焰，要不是想吃的菜餚太多，肯定會多點幾道著名燒烤。

來到北京怎能不四處晃晃。皇城之大、古蹟之多，胡同裡拐彎轉角皆是經典。

喫完美味【西貝•西北菜】，兩人晃來恭王府瞧瞧。至今保留最完整之人臣府邸；歷經貪官和珅與恭親王奕訢兩大重臣入宿，貴不可言。

門口威武立著兩尊石麒麟綵球。

庭院深深深幾許。創建此庭園、乾隆皇帝寵臣和珅，為號稱晚清歷史上最貪婪之官員，官制正一品文華殿大學士，傾權天下；其子豐紳殷德甚至娶了乾隆皇帝最寵愛之么女十公主為妻（也因此逃過滿門抄斬）。

和珅被嘉慶皇帝賜死抄家時，家產超過滿清政府十五年稅收，富可敵國。

「對景傷前事，懷才誤此身。」為和珅自盡前最嘆感一句話。貪字為今貝組成，只念今日錢財，為貪。而能夠以貪頤養終老的，會是有幾人？

【後記】造訪【西貝•西北菜】完全是場意外。單純逛街逛到腿軟想隨便找家餐館果腹，百貨公司餐廳層樓外雖然排隊得人山人海，但時間掌控特有效率之店家卻告訴倆人「十五分鐘後就會有座位了」，開啟這段驚奇之旅。

在台灣較不容易享用到中國西北地區菜餚，此回誤打誤撞，竟然吃到美味無比北方菜。可惜事前沒先做功課，竟然沒點到鎮店招牌【羊肉湯莜面魚魚】真令人扼腕，但除了純海鮮菜餚（功夫魚），【西貝•西北菜】口味真道道是水準之上，不枉費其號稱【不好吃不要錢】之口號（誠心推薦！）。

【個人評論】

用餐環境 : 8.6 / 10 裝潢優雅整潔，開放式廚房令人安心，桌擺佈置亦極為清潔乾淨。

服務 : 8.5 / 10 服務人員非常親切，對首次造訪來客解釋亦富具耐心，可惜沒有死諫倆人點【羊肉湯莜面魚魚】（有需要做到這樣嗎？），實在有些兒失職了（台灣鯛現形 😅）。

餐食 : 8.9 / 10 只能說，真是閉著眼睛點，每道菜都好好吃啊。口味稍些偏鹹便是，但北京人本就吃重鹹，比起來【西貝•西北菜】還真算是清淡。

CP值 : 9.2 / 10 美味兼有趣，好多從來沒有見過的菜色，建議有心造訪的朋友就用力點些平常沒見識過的菜餚吧！畢竟美味西北菜於南方島國實在很難嘗試得到啊。

【北京實在好好玩】

【特記】北京真是文化之都，不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友，可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】，造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感，感謝老天讓我懂中文（笑）。

【 西貝 莜面村 西北菜 】

地址 : 北京市东城区王府井大街138号北京apm五层509店铺

電話 : 010-65124600

官網 : http://www.xibei.com.cn/

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

清朝同治、光緒（慈禧太后）時代，內務府正白旗二品都統大臣 厲子嘉，負責掌管皇膳內廷食餚。由選菜、試菜、定菜、呈供，親力親為一手包辦。過口嘗遍千百道料理，刁出了內廷親貴才得以享用的細膩味蕾。

清覆民初，其孫 厲善麟 自小耳濡目染，1985年於北京后海 羊房11號 胡同內，開了家宮廷菜私廚。沒有菜單，僅接受提前預約，每日接待一桌來客；以傳統宮廷火灶煮食，有甚麼吃甚麼，道道皆為當年皇帝老佛爺日常飲食。

雖然位於什剎海區偏僻狹窄胡同內，正統宮廷菜餚卻宛若當紅炸子雞般瞬間遍傳開來。不僅日日預約滿座，將近六十多位外來國家總統官員皆指名一芳親澤。最著名的是美國前總統柯林頓造訪中國時，透過幕僚表示想嘗嘗正統清朝宮廷滋味；於是北京市政府為了維安問題立刻徵收附近四戶宅邸，為一頓晚宴佈下天羅地網。

餐譜厲家菜三字由末代皇帝溥儀弟弟溥杰親手提筆，皇家認證不由懷疑。

價格倒是高貴很貴啊。

前菜先是上了十道小食。說是人間美味及不上；倆人每道菜餚喫起來、鹹得太鹹、油得太油、該爽脆的少了點滋味，然後那擺盤實在是（醃芹菜絲還滑了出來） ……。

青松炸鮮貝。

酥炸虎皮肘子（？）

糖醋排骨。

北京薰鹹肉（真的有夠鹹，腎臟要很好才適合嘗試）。

香炒辣鹿肉。

小炒茄片。

炒青江菜。

湯品則為在下煮得肯定更美味之清冬瓜湯（無言）。

蜜黑棗。

京味龍蝦。龍蝦肉炸過後勾芡。

澆汁鱖魚。

即便因來客絡繹不絕展店後，胡同內小巧廳堂亦只容得下少數幾桌。

正統晚清宮廷菜，竟然藏在連什剎海區三輪車師傅都找不著巷弄裡，北京城真是藏龍臥虎。

【後記】初聽聞正統膳食坊宮廷【厲家菜】，造訪北京前早早便已越洋預訂。晚清內務府食膳大臣密私傳承，於日本摘下米其林二星，多麼特殊輝煌之榮耀。能夠於北京胡同內造訪本店，更令倆人期待不已。可惜不知是否內陸菜餚本身偏屬重口味、或若鹹炸菜色於北寒之地較容易保存原本鮮味，此度嘗試芳名遠播之【厲家菜】本店，每道菜式又油又鹹，著實讓來自南方倆人感到些許水土不服。【厲家菜】2014年於台北貴婦百貨插旗，可惜雷聲大雨點小，鮮少看見友人打卡造訪分享。不知是否因為地域性口味有所不同難以引起共鳴呢？！（拈鬚）（我哪來的鬚？！）

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 7.3 / 10 餐食空間清雅，富具北京胡同風情，雖然衛廁設施略顯馬虎（也就是可怕了些的意思）。

服務 : 7.5 / 10 服務員算是殷勤親切，知道兩人由台灣遠道而來，還熱情攀談了好幾句。

餐食 : 6.6 / 10 只能說，實在不習慣所謂道道油炸又死鹹宮廷菜色，真不知老佛爺如何可以吃食此等高膽固醇腎臟病菜餚活至 73歲。

CP值 : 6.2 / 10 嘗鮮的話實在有趣，嘗美食的話就不免失望了（倆人皆為清淡飲食人，對於喜好重口味或者外籍友人，或許有另番見解）。

【北京實在好好玩】

【特記】北京真是文化之都，不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友，可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】，造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感，感謝老天讓我懂中文（笑）。

【厲家菜 北京本店】

地址 : 北京市西城區德勝門內大街羊房胡同11號

訂位電話 : +86-10-66180107

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

「玉露金風一相逢，便勝卻，人間無數。」

初訪北京【安縵頤和】，接待大廳額匾上，金筆題寫著「玉露金風」四個大字。

對於不諳中文外籍旅客而言，這可能只是 （外星文） 中國風情一部分。但那題文之後接連、未語出道盡的「一相逢，便勝卻人間無數」，才是【安縵頤和】真正想表達意境情髓。

皇家氣派由門叩的耀武揚威起始。

【安縵頤和】入門右進有一整片仿造清宮增建別院處所，團體旅客或者基本房型皆設立於此。

別院前幾輛免費借用腳踏車可省去住客們許多宛若挑戰三鐵馬拉松之、中國比想像中大很多觀光腳程。

「入門不見廳」，為中國風水重要一環，此大片石造壁影，低調靜雅呈現於紅金氣派大門後。

接待主廳堂（Lobby）。整片細膩背靠木雕、襯搭絨布軟墊座椅，風雅如若是。

而兩側設有獨立接待小區。

往內裡走，廳堂院落層層疊疊，更顯旅宿深不可測。

由大廳延綿始起，公共區域地板滿鋪著與紫禁城相同、皇室御用姑蘇燒窯黑金磚；白日光可鑑人，暗夜則富麗靜雅。若以玉石擊地，脆爽聲繚繞；夏涼、冬暖。

「吹簫人去玉樓空，腸斷與誰同倚？」- 北宋 • 李清照。

Check-in 時刻正逢午茶時光，陽光斜倚，蕭聲清冽滿堂，悠悠微微帶著皇宮內院千年以來身不由己之感傷。

服務人員悉心引領，跨過一進又一進院落，終於感受所謂 侯門一入深似海。

最後步入後花庭園【鏡影軒】，整汪池塘，綠蔭蔥蔥，借了陽光明媚更顯清雅。

【鏡影軒】為用餐或者午茶訪客能夠參觀的最末一進。再往內便為庭園住房或者皇家院落宿旅者專享之處。

確認預定、安擺行囊，於房內兜兜轉轉後；時值傍午，忍不住要求走進傳說【安縵頤和】那道傳說中神秘、可來去自如，有若哈利波特通往頤和園9¾月台偏門密道，晃進園裡瞧瞧。

這宮門大鑰實在富具古典風情！

每位入宿【安縵頤和】顧客皆可享用無限期、無次數限制觀逛頤和園特權。

朝晨夕旦，避開洶湧人潮，凌晨五點、夜幕七時，優雅私密安靜地、擁有整個頤和園。

傍晚出遊，帶著旅宿分發對講機；服務人員千叮萬囑，太陽下山就得趕快往回走，千萬別迷戀園林美景。否則頤和園之大，於漆夜黑裡，任誰也找不著住客。

這毫不起眼斑駁褚紅木門，在一堆觀光客異樣眼光中，於倆人背後關將了起來。

緊捱著小紅木門，為慈禧太后議事正宮仁壽殿。多少性命決斷於此裁定，殿名取其「仁者壽」；但擁有者卻終生眷攬專政權位。

此回入宿【安縵頤和】僅為百年前方便伺候、傍建以御膳房、壽藥房、御茶坊。雖然只是負責食膳宮人入宿居所，皇家氣派仍一覽無遺。

【長廊】東起邀月門、西抵石丈亭，全長七百二十八米、二百七十三進，抬頭左右萬幅吉祥圖包含西湖、三國、紅樓、西遊記故事雕畫細細繪製。每日由太監們抬著老佛爺，沿途講經論解、悠閒專享怡然時光。

接連不斷層層院落。

入宿【安縵頤和】最大優點，便是能夠專享整個頤和園。夜幕低垂才進園，貪圖那份無人打擾之清雅。

銅製防火水缸。

當年雕龍銅器，現今只能困頓鐵網。

步步登高來至山頂佛香閣。老佛爺素來篤信宗教，不惜挖墾昆明湖囤山建造，只求頤壽萬年。可惜，這世上有誰能夠真正長生不死？

下層排雲殿則是太后老佛爺接受群臣朝拜之處。

由佛香閣遠眺望去，景致層層漸漸如墨畫影般、壯闊得無與倫比。

慈禧太后素日裡愛看戲，退休頤養行宮怎能無戲台。這三層德和園大戲台奢侈豪貴；可凌舞、可飛袖、還可引湖水入內製造八仙過海潮浪洶湧。

唱戲台當然對應著聽戲閣，落雪季節裡燒著暖呼炭爐、炎夏時刻宮人拿扇子捎搖冰磚。

太陽下山後沒膽倆人乖乖往旅館方向回走；突然聽見一把嘹亮歌聲伴隨三弦琴，曲目不知、幽幽哀哀道盡京華煙雲。

頤和夕照。

半摸黑找著安縵密道小門時，夜幕近乎低垂，整個園林陰陰森森甚是驚悚。

暮色中回首來時路。

杳無人煙、靜謐莊嚴，令人莫名生心寒氣（快點兒來開門啊救命）。

總算是歷劫歸來（？），上爬佛香閣、下巡長廊戲院，倆人早已累到眼神發直無法言語。

晚餐便直接於安縵餐館內享用。休憩了一下，服務人員提著燈，引領倆人穿越層層進進，來到大堂邊陲、旅宿附設中式餐館。

布置同樣是古色古香風格獨具。

懸吊燈籠挑高木櫺、佈置得極為舒適典雅。

醬料裝飾設絲毫不馬虎。

與其說是餓，不如說是累。本來只求懶散方便造訪之旅宿附設中餐【安縵館】，竟然意外成為行旅亮點。

來到北京，焉能錯過當地烤鴨？雖不若大董、全聚德、四季民福等名店；【安縵館】整隻掛爐肥鴨醃烤得金黃焦脆，上菜瞬間香氣撲鼻。

師傅親自桌邊服務，刀起皮落、展現北京廚藝界傳說中薄片鴨技術。

不一會兒，整桌餐餚便布置妥當。

末尾上碗香濃鴨骨白菜湯，為晚宴畫下完美句點。

清朝最終，門戶大開。末代皇后 【郭布羅氏•婉容】 走出宮禁閨閣，學習了鋼琴與西洋語文，父親還為她聘請英語老師任薩姆女士教習外來語。

在滿清男尊女卑、格局嚴守時代，可與男性見面及合照之皇后，幾乎是天方夜譚。而【阿縵館】從不墨守成規，大門敞開便是婉容皇后與兩位男女西洋人拍照合影，屬於一個時代的變遷。

【安縵怡和】位於北京城郊，除了緊捱頤和園、前不著村後不著店，離其他觀光景點皆稍有距離。能夠號稱 City Resort，除了房間幽靜淡雅，當然也提供許多傳統藝能活動供住客打發時間。

午後時段延請大書畫家免費教導來客中國筆墨字畫。

更有傳統蕭管傳師於後廳悠揚吹奏傳統曲目。

靜心聆賞，內蘊優然，演繹著千百年來流傳著的繁華憂傷。

入宿幾日，除了整北京城趴趴走之外；貪小便宜倆人組，趁著晨清尚未序始，亦妥善運用了【安縵頤和】提早入園特殊待遇。難得起了個大早，由服務人員引領經過特別通道再度步進頤和園。

凌晨四五點，朝陽初醒；連服務人員眼神都還惺忪得迷迷濛濛（笑）。

無論歷經多少戰亂紛擾，仁壽堂前麒麟依舊威武如昔。

朝晨望向萬壽山，景緻更顯清麗。

位於昆明湖南端，十七孔橋與東堤相連，橋上刻有五百四十四隻神態相異石獅出名。仔細端詳，每隻石獅相貌表情皆些許有所不同，為孔橋另一眾所矚目之特色。

沿途綠蔭艷艷，落垂人間。

避過喧囂人群，真真正正體驗老佛爺頤養天年悠閒靜謐。

房價裡最大附加值便是能夠清淨獨享空無一人之頤和園了吧。

清晏舫，原名石舫。堅固如石磐，不受天候水流影響，無論晴天暴雨、任何時刻皆可享受昆明湖明媚風光。

「到門唯見水，入室盡疑舟」，處處轉折【知魚橋】；橋板低平近乎貼著水面，低頭便可望見魚群優游，為慈禧太后最欣喜閒逛處之一。

觀光客倆人還是忍不住土氣花錢搭上遊園（假）皇船。

蔥蔥鬱鬱，經過西堤六橋中唯一拱橋【玉帶橋】。

沿途綠蔭扶疏，如若划進桃花源。

乾隆二十七年（西元1762年）私訪江南旅程中，老皇帝迷戀上市集小民吆和喊賣生活日常。回到京城，日夜念思其歡樂氣氛，於是在後湖建造宛若七里山塘之【蘇州街】。

傍山倚水，由太監宮女假裝熱鬧店家吆喝招攬來客，宛若小型城鎮掌櫃與跑腿小二（當年老佛爺心情好，賞的是碎銀，現今觀光客想在蘇州街買吃逛悠市集該得付出的可是真金白銀、童叟無欺、張張人民幣）。

登拜【排雲殿】起始之輝煌牌匾立門「雲輝玉宇」，為面聖太后老佛爺首進。

清晨時刻私人專屬頤和庭院長廊，畫面實在唯美極了。

入宿【安縵頤和】數日，屁股尖兩人間中不惜花費（不敢回頭想像之）出租車費逛遍北京觀光客踩點地區；該玩的、該吃的、西貝菜、宮廷菜、路邊熱炒小龍蝦攤販可都輪流吃了回。

當然，每夜差不多是迷迷濛濛在師傅大哥滿頭問號中回到位離城中好遠好遠之旅宿。

Aman Resort 從來不圖地點方便。體驗、感動、與眾不同、無微不至，才是其最在意之事。

喝得酒醉醺醺，夜歸的孩子，我們。幾乎每夜在這玉露金風招牌前滾下出租車。

換上夜裝的【鏡影軒】，掖著燈光倒影，沓無人聲幽靜微謐，僅剩蟲鳴鳥聒繚繞於耳。

終究還是來到 Check-Out 時刻，途經長廊雕欄玉砌，實在不捨。

有緣再會了，那人間無數。

【後記】

【安縵頤和】離鬧區有段距離，卻是全北京最沿襲皇室風範體驗宿所。整體腹地建築華麗優雅，充滿古典中國風情。同若紫禁城太和殿內滿鋪黑金磚地板、搭配挑高大堂、延綿不絕長廊院落，一進又一進、綠蔭扶疏幽靜僻雅。不以假皮造景唬弄來客，細節之處，連身為吹毛求疵華人在下亦不免讚嘆。更甚者，入宿旅客能夠避開洶湧人潮，朝晨夕落獨享頤和園風光，實在千金難買。

若真要挑剔，稍嫌可惜之處則為服務素質。入宿過多家高級旅館，硬體設施固然重要，最終能夠令人心念感懷的莫過於情感溫度。【安縵頤和】服務人員行言舉止中規中矩，甚少與來客關懷互動（當然亦少見笑容）；入宿幾日內即便言語相通，不問則不答、不推薦不觀察不多言，一切照著SOP走。日來夜去，住了幾日竟然記不得任何一位服務人員姓名或者貼心互動，這些都是遵照老佛爺懿旨了嗎？（笑）實在有些可惜了。

【北京實在好好玩】

【特記】北京真是文化之都，不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友，可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】，造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感，感謝老天讓我懂中文（笑）。

【訂房官網】Aman Resort Summer Palace https://www.aman.com/resorts/aman-summer-palace

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改。

光緒十年（西元1884年），為了讓慈禧太后退位還政，年僅十三歲的光緒皇帝不惜動用北洋海軍款項白銀萬萬兩；耗費十餘年載，於北京海淀 清漪園，挖鑿昆明湖、填補萬壽山；為太后修繕一處占地290公頃中國頂級園林（後改名為）【頤和園】，只盼老佛爺能夠安頤天年不再干預朝政。西元1898年，戊戌變法失敗，終生受控慈禧太后掌中的光緒皇帝，被幽禁於南海瀛台，於慈禧駕崩前日死於砒霜，結束了悲涼一生。百年爾後，為了親政改革念想、動搖國本也要為老佛爺建造之【頤和園】，於1988年被列入世界文化遺產。

【安縵頤和】為頂級旅宿 Aman 集團在中國插旗首要據點，甫開張便一鳴驚人。

沿用的是當年為了謁見慈禧太后，緊捱【頤和園】所設、群臣軍機官員們候等上朝之廳院；以及包含御膳房、壽藥房、御茶坊等貼身伺候處所；擁有偏房二十大小院落，五十一間延建或者修繕之古典客房。

中國有句俗諺：「到了上海才知錢少，到了北京才知官小。」北京之大，光是跨越天安門東西就得開車半個鐘頭。倆人探頭探腦出了海關，遞給打車師傅【安縵頤和】地址時，師傅眼神瞬間露出「老子跑一輩子車，這裡哪會有旅館你們傻了吧？」狐疑眼光，倆人只能好聲好氣拜託師傅「頤和園，頤和園您肯定知道！先往那兒開吧拜託了」。所幸行前先做了點功課，頤和園門口往右轉兩分鐘車程，代表皇家身分的九金銅球大門配襯小巧燙金招牌「Aman • 安縵頤和」映入眼簾；離遠北京城中心，千山萬水終於安好抵達。

皇家氣派果然不若尋常百姓，即便只是朝臣休憩等待區域，或者雜役烹茶煮膳熬藥處所，進門接待處絲毫沒少浮誇派頭。

確認入宿預約後，服務人員引領倆人經過 接待大廳 ；第一眼見著的是宛若四合院般的三號庭院春曦耀暉。

【安縵頤和】很大部分保留了建物原本構造，只整修外牆磚瓦顏色與內裝。行經各個院落，彷彿墜入百年時空，非常不切真實。

老北京人建築方式悠然靜謐，自成一格；四合院起圍坐落，不近不遠，於是成了一個家。

皇恩浩蕩，整大片層進旅宿範圍，當年只是位於頤和園邊陲、遞茶供水煮食烹藥等下人們休憩之所。以管窺天，那太后日常起居可要多麼氣派。

服務人員引領倆人經過長長走廊。清末時期，走廊沒設玻璃，冬日裡鎮雪紛飛，再顯赫之達官貴人也只能捱著風雪走過這條道路。

終於抵達此回造訪北京，私人六號庭院套房。不若寬廣皇家御所四合院；更像大宮女們入宿居所，低矮門口綠蔭庭深，青青葱葱、小巧精緻。

踏入這清淨私人院落，內心激動不已；百多年前，有多少青春女孩或者太監帶著新鮮、好奇、戰戰兢兢步入這庭園住所，展開人生另個篇章。

相較於滿朝官員休憩論談春曦耀暉，六號庭院並無特別寬敞，但隱私性足夠。朝晨夜醒正午外出隨訪，從未遇見過任何其他旅客；能夠毫無忌憚霸占頤和庭園偏角一隅，感覺已足浮誇尊貴。

玉砌雕欄庭院深深。

推開房門，客廳氣派而巧妙地運用深淺燈源呈現高雅風格，金燦中融合質樸與雅靜。

此刻服務人員奉上冰鎮手巾與迎賓果茶。

皮質球編鑰匙圈。

可愛迎賓小點早擺放於餐桌上，還附了張旅宿經理親筆書寫之賀卡。

抵達Aman Summer Palace 首日，沒有任何計畫；趁著午後歇息時光，燒開一壺水，煮著慢茶。

阿縵頤和提供了西湖龍井與鐵觀音。素日裡不太喝茶之人在下，深深為這綠葉茶香氣著迷，品飲時刻，清冽優雅皇家滋味瞬間縈繞舌腔。

推開厚實木門，純質素雅佈置瞬間映入眼簾。

以細竹木隔為簾，闇闇蔭蔭；房內望出門牆，猶若煙霧飄緲，更顯中國文化中內斂幽微風情。

伴隨澎鬆羽絨枕、埃及棉鋪床前的是加大版木造臥座椅；屬於閨房內、更加私密浪漫小客廳。

燈飾、飲用水、通訊系統、記事本等國際水準設施準備得妥妥當當。

藏於房內牆角，入宿幾日皆未曾用上、沿襲阿縵一貫風格之高級影音系統。

套房后間，以古典木質窗櫺優雅隔開衛浴設施、行李置放及梳妝處。半穿透空間相當寬敞而古典，令來客於房內每步走動，皆宛若生活於百年清宮時光之中。

不免俗，還是為（酒鬼）旅客們提供各款飲品之 Mini Bar。

連拖鞋亦彰顯別樹一格之品味。

步入內室，右手一隅為行李放置處。

牆角附帶個寬敞又而古色古香梳妝檯。

左側則是衛浴設施。標準雙洗手槽上掛懸著漿紙吊燈。

【頤和園】整體面積超過台北市1/10 倍大、上山、參拜、觀湖、走橋、逛假市集（！）後，腿都不是自己腿了，怎能不好好泡個熱水澡。

衛廁與淋浴間乾溼分離。

連吹風機皆品味獨具，蓋子使用的是大紅中國結，細節裡亦充滿特色。

洗沐用品以葫蘆藥瓶呈現，搭配褚紅色編織中國結。

這可掛於門進、幽微小巧之「請勿打擾」牌匾實在太令人著迷了。

套房內另設一方獨立書齋。筆墨紙硯備了個齊全。

優雅攤展開來的是幾近失傳厚漂宣紙。以頂級樹皮浸泡、蒸煮、打漿、水漂等；沿承十幾道層疊手工繁複古法；輕摸觸撫、細膩質樸，難得的潤墨質料；一份專屬於【阿縵頤和】的品味溫度。

悠閒午後，不如來研墨吧。

「弄筆偎人久，描花試手初。等閑妨了繡功夫，笑問鴛鴦兩字怎生書？」- 北宋 • 歐陽脩

（實境則是: 思念家中愛犬，老夫老妻哪有閒情真寫得出鴛鴦兩字，小筆一揮描繪出的全是愛犬名字。）（媽媽想Hoki媽媽愛 Hoki）

牆上掛了張富麗靜雅清宮美女圖。緣分嗎？在下竟然自小便擁有塊形狀一模一樣之玉珮。

為了貪小便宜，入宿幾日特別晨起夜歸，只為享受【阿縵頤和】與太后花園特殊清幽時段（【阿縵頤和】可於頤和園開放前/閉院後私開小通門讓入宿旅客自由進出）。

北京之大，除了頤和園，入宿幾日內，倆人不惜千里迢迢（？）逛了紫禁城、恭親王府、景山公園、天壇、王府井、后海、鼓樓大街；最瘋狂一夜，搭著出租車，直奔簋街吃頓傳說中不惜讓北京人啃掉手指頭之烤魚及麻辣小龍蝦（很多人說髒，但實在好美味啊）。

於是，貪心又不耐操倆人組，每夜回到旅館，皆是拖著沉重步伐、雙眼散渙、身心靈分散狀態下，被服務人員貼心引領，連滾帶爬（？）地回到自家院落。

此時夜燈看起來特別溫暖。

內房客廳邊角備妥果乾與小鬆餅。能夠成為傳奇旅宿，令來客念念思思成為鐵粉之之 Aman Resort，窩心必藏於細節之處。

無聊主婦在下費盡心思安排此番北京夏令旅程後；另一伴竟然拿出早已偷藏、意外貼心小禮物。

春宵一刻值千金。（老夫老妻奔走累疲鎮日的春宵是：睡眠。）（根本是頭沾床秒暈厥啊哪還能做甚麼😂）

宿旅北京多次，最令人感動之居所，【安縵頤和】實至名歸。

【後記】

早年因為工作或者家庭旅遊造訪過北京城好幾回。爬了長城、逛過紫禁城、喫了全聚德、在未曾對外開放王府內享用宮廷菜、參觀國家特別保護區域，從來未有一次感受能夠超越入宿【阿縵頤和】般感動於心。

由官網訂房見到價目表時，著實倒吸了一口氣。入宿後竟覺划算值得；枕眠百年建築，體驗皇家氣派，享受一方古典獨門庭園；畫閣朱樓盡相望，紅桃綠柳垂檐向。晨出夕末時刻，能夠私密抱擁整個頤和園風光。如若有機會再訪北京，以閒散慢遊為樂，白日研墨著筆、傍晚聽蕭吹月，夜靜時刻透過木窗櫺泡場熱水浴。阿縵頤和，讓百年清宮日常，由幻想、成了夢想。

【北京實在好好玩】

【特記】北京真是文化之都，不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友，可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】，造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感，感謝老天讓我懂中文（笑）。

【訂房官網】Aman Resort Summer Palace https://www.aman.com/resorts/aman-summer-palace

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

這次入住了北京金融街 Ritz Carlton Hotel，金融新貴們都下班之後的四周 就好似晚上的大直，黑壓壓一片 有點兒前不著村後不著店。客房設備倒是很標準的五星等級，沒有驚喜，在商務酒店水準來說 可以騙騙老外 算是中規中矩吧。總之，如果去北京純玩樂的話，我個人還是比較喜歡住在熱鬧的王府井啊。

標準房型，Size挺寬敞。

浴室採乾溼分離。

倒是大理石浴缸與洗手台顯出了尊貴。

說是五星級酒店，但仍偏像商務形式，有張諾大的辦公桌。

Banker在辦公時，老婆們可以在一旁的貴妃椅上休息。(重點 : 累的人不是老婆們吧?!)

床頭有點兒不中不西，看不出是甚麼風格。

電視可以藏在木櫃中，這個設計還不錯。

走廊偏向中國風味。

衣櫃挺寬敞。

最喜歡的是這個漱口杯了，很美很有意境。

印有 Ritz Carlton logo的浴巾也是很棒的裝飾。

來到北京，很適合帶本略帶古典文學氣息的書當床邊閱讀。

晚餐是在王爺府享用的，現在已經改裝成私人招待所。

很優美的造景。

庭園水流造景，遠看像一隻虎，盡顯氣派。

可以稍稍感受一下百年前風華。

偷偷溜到後進，女眷所居住的閨房。古代大小姐很可憐，閨房好小，還大門不能出二門不能邁。

這洗手台的毛巾也是我的菜啊啊啊好有Fu。

The Ritz Carlton Beijing, Financial Street

1 Jin Cheng Fang Street East, Financial Street, Beijing 100033 China

Phone: +86 10 6601 6666

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