作者: Lanjose

  • 日本 兵庫 【 有馬 溫泉 • 月への舟 】秀吉 最愛 • 開湯千年  露天 風呂 附客室 溫泉 旅館 金湯 一泊二食

    日本 兵庫 【 有馬 溫泉 • 月への舟 】秀吉 最愛 • 開湯千年 露天 風呂 附客室 溫泉 旅館 金湯 一泊二食

    「這真的是溫泉嗎?看起來好像土石流(?!)」另伴首次造訪【有馬溫泉】,見泉如見髒水,驚嚇至倒退三步。


    (看起來好可怕我知道😖)

    【有馬溫泉】為日本三大名泉之一,位於關西神戶六甲山,水質與國境內火山泉源截然不同。由地下兩百英呎深處湧出,當年野鶴受傷跌入濕地,垂危幾日竟然不藥而癒,開啟【有馬溫泉】由公元八世紀史書記載以來,僅供皇室貴族高僧才得以享用泉源療養。豐臣秀吉時期(1583年)開放平民使用,受了傷的武士們紛紛湧入,更奠定【有馬溫泉】於日本人心中地位。

    【有馬溫泉】最著名「金湯泉」其實是透明的!由地底自然湧出,富含鐵、鹽、鐳、碳酸 … 等質地,遇到地表空氣瞬間變為土黃色,相當奇特(兵馬俑概念?);自身感受過之後,很難不誇讚其療癒效果。


    (不同溫度的金湯。 很難想像它們遇到地表空氣前其實是透明的!)

    【有馬溫泉 • 月への舟 】標榜「奔向月亮的烏托邦」。此回依然預訂露天風呂附客室房型。房內面積略小,裝飾偏簡樸,倒是戶外兩池金湯泉以不同溫度呈現,於有馬地區已算奢豪。

    隨著暑期到來,身旁越來越多友人攜家帶眷出國旅行。即便夏日炎炎,日本似乎還是國人造訪偏好之所。於此推薦【有馬溫泉】給喜愛溫泉旅行,或亦正在計畫冬季旅行的朋友們。


    溫馨小鎮


    就很簡單的裝飾….


    館內造景。


    美麗浴衣可供租借。


    大露天風呂。


    客廳與主臥相貫連通。


    餐廳及起居空間。


    標準雙洗手槽。

    令大家讚嘆的免治馬桶。


    其實離飛驒有點遠兒🙄


    進門視野。


    按摩椅(但好像沒什麼力氣🥺)


    次臥房(why?) 最後被拿來堆行李箱了…


    Happy Hour 💕


    貨切風呂。


    貨切風呂。


    晚宴。


    很新鮮,喜歡。


    夜泡才舒爽。


    大門。


    朝食。

    【結論】有馬泉質令倆人印象深刻。泡完全身上下嫩得不得了,連手機都划不開,拋光程度打敗土耳其浴,完全是貴婦頂級護膚。看起來很可怕,但效果意外驚人(推!)。

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    【日本 • 兵庫 • 有馬溫泉 • 月への舟 】
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  • 日本 • 京都 【 嵐山 • 吉兆 本店 】 清麗淡雅恰如其份 大堰川 米其林 三星 懷石 料理 美食 推薦 訂位 價位 菜單 Kyoto Kitcho

    日本 • 京都 【 嵐山 • 吉兆 本店 】 清麗淡雅恰如其份 大堰川 米其林 三星 懷石 料理 美食 推薦 訂位 價位 菜單 Kyoto Kitcho

    湯木貞一先生 於昭和五年(西元1930年)創立料亭【御鯛茶處 • 吉兆】。本著「一期一會」心境,結合茶道與料理,堅持以五感體驗招待貴客。

    傳承近百年,子孫延續其宗於日本開遍十七家餐館;最令饕客推崇、唯一連年奪得米其林三星,唯有【嵐山 • 吉兆】本店。如若有機會造訪京都嵐山,如若想感受大和皇親奢華口腹,參觀宛若博物館般器皿畫作收藏,造訪【嵐山 • 吉兆】實屬推薦。

    創辦者 湯木貞一先生 無差別地把【御鯛茶處 • 吉兆】招牌傳與一子四女。其中以女婿 德岡孝二先生 於平成三年(西元1991年)執掌【嵐山 • 吉兆 本店】最為風采,承襲花鳥風月皆料理心境,把一頓宴席,幻化為味覺與視覺無處不優美之體驗,呈現感官精髓藝術洗禮。

    【嵐山•吉兆】創始時不待接外客,第三代外孫 德岡邦夫 接掌後 ,漸漸開放。此回因入住友好旅宿 【嵐山 • 星野】,擁有特別保留座席。相處幾日服務人員偷偷推薦倆人「吉兆午晚餐宴價格相同,但午宴陽光灑落下的庭園景緻更美,建議預約一點至四點午宴;晚餐還肚餓的話,讓我們旅宿備些小食便好。」行旅之間眉眉角角,靠本地人提醒更為體貼。

    位於渡月橋畔,步行幾分鐘距離,京都人招待貴賓訪客懷石殿堂【嵐山 • 吉兆】便現於眼前。小巧招牌釘於質樸木樁,幽僻石徑小路讓人難以聯想此處是赫赫有名日料亭。

    離預約時刻前五分鐘抵達,服務人員早已候於門口。是日天氣陰綿,隨時可能下雨模樣,餐廳備妥印著本家標誌油傘。(如若真下起雨,來客可直接擎油傘回【星野 • 嵐山】,餐廳會自行前往收回)。

    油傘優雅地印了【吉兆】兩字。

    是日天氣稍顯陰綿,卻不擾造訪情致。庭院蔥蔥鬱鬱,行廊如同畫廊,尚未坐定,心緒已然沉靜。

    不知是否因 【星野】 特別交代?此回用餐被安排進擁有270度窗景角屋。日式優雅隱晦幽暗,半拉起紙窗櫺,似有若無的浪漫。

    【 嵐山 • 吉兆 】所有用餐空間皆為包廂,尊貴與私密兼容。

    壁龕插花優雅襯映初春氣息。

    先送上了梅菓子茶,淡麗清雅。

    接著連飲料單都沒見著,服務人員便娓娓颤颤端了大缽盤入內;倆人心底一驚,這是京都老店規矩尚未點餐便開始上菜了嗎?

    想太多!適逢女兒節,服務人員依照時辰,虔誠奉上供品給【雛人形】。每道菜皆細緻精巧,托在黑底艷紅滾金邊小缽裡,看起來可口得不得了。

    「真不好意思,日本習俗裡會有如此供奉儀式,祈求來年平安健康。」服務人員娓娓解釋。

    「連日本娃娃都吃得比人好(驚)」、「哪天我不在了直接把我撒在吉兆門口大堰川吧」、「做鬼還可以吃米其林貢品超幸福」… 倆人忍不住偷偷用中文七嘴八舌小聲讚嘆起來。

    很幸福的天皇與皇后人偶。

    酒單。

    前晚宿醉尚未全醒,午宴只簡單點兩瓶啤酒。

    筷架皆極細膩。

    八寸,迎賓米酒。

    酢漬鮑魚、明蝦味增、厚燒玉子、牛舌旨煮、一寸豆。每樣小食各自風味,讓人感受春季京都無限風華。

    春菜凍。

    煮物。汐蛤胡麻蒸蛋。融合海物鮮甜,滑嫩溫潤。

    造里。季節生魚片,散發盈盈光芒。

    金箔魚子搭配得恰好。

    中腹。新鮮得不得了。

    湯葉小茶碗。蟹肉干貝手制豆腐,優華綿密。

    處處充滿寵客細節、亦或許是主廚對食材堅持。送上這整缽熱石倆人尚且有些許摸不清頭緒。

    【燒物】:鯧魚庵燒,椎茸佐綠芽天婦羅。為保持溫度,墊以熱石,魚油搭著醬料,香氣四溢。

    【焚合】:酒粕根莖雞塩燒。嫩雞腿肉燉得熟度恰好。

    缽小菜。

    白魚御飯。

    好可愛的土缽!

    白魚炸得酥脆,蛋絲、香葉、醬汁。京都的卵與香葉極其特別,香氣四溢又不搶味,搭上白魚酥真是美味極了。

    拌碎釜飯添些昆布,很難不一口接一口。

    【香物 】: 菜種、柚子蕪、 昆布。小玻菜。

    最末再度上了鍋白米釜飯(Why?)

    烏龍茶。

    【果物】季節草莓香橙。

    和菓子。綠蔬金団子。

    現涮抹茶。

    午宴尚且享用三個半鐘頭,臨行時窗外陽光意外明亮,襯托出嵐山整片好山好水。

    倆人忝著大肚腩,悠悠踏上歸返旅宿之途。

    溫柔老闆娘親送門口,一份屬於大和民族內斂的感念親切。

    謝謝您們悉心照顧,所有貼心細膩銘記於內,期望能夠有幸再訪。我們還會再相見的。

    大堰川與渡月橋。

    路邊隨時有熟門熟路帥氣拉車小哥,可惜喫得飽肚,情願多步行消耗卡路里。

    過了橋再度回到搖櫓返歸處,人間與桃花林的距離。

    承蒙照顧了。

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    【後記】五感之美,難以言喻。行旅京都多年,印象最深刻正統宴席便是【嵐山吉兆】與【緒芳】。【吉兆】遵從傳統優雅,【緒芳】調味精準。推薦給喜愛正統京懷石的朋友們。

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    地址:京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58

    電話:075-881-1101

    時間:11:30~15:00、17:00~21:00

    網址:http://kyoto-kitcho.com/shoplist/arashiyama/

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  • 日本 • 京都 【 嵐山 • 星のや • 月橋 】 深山裡的 桃花源記 星野 虹夕諾雅 奢華 旅行 旅館 搭船 交通 房型 住宿 Hoshinoya Kyoto

    日本 • 京都 【 嵐山 • 星のや • 月橋 】 深山裡的 桃花源記 星野 虹夕諾雅 奢華 旅行 旅館 搭船 交通 房型 住宿 Hoshinoya Kyoto

    「晉太元中,武陵人捕魚爲業。 緣溪行,忘路之遠近。忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛,漁人甚異之。復前行,欲窮其林。
    林盡水源,便得一山,山有小口,彷彿若有光。便舍船,從口入。初極狹,才通人。復行數十步,豁然開朗。 」【陶淵明 • 桃花源記】

    年少時期讀陶淵明,只懂搖頭誦朗,不知所以。直到造訪【 嵐山 • 星のや 】方得以豁然開朗;原來古文中的「桃花源」確實恰有其所, 難怪「後遂問津者」,甚多。

    【京都 • 嵐山】百年以來,取其夏日颯清爽涼,春有櫻、秋楓紅,為平安時代皇室貴冑們遠離塵囂避暑花園;或者,同如【源氏物語】中明石君,日日眺望大堰川,癡心乞盼源氏君回心復返。

    【 嵐山 • 星のや 】為戰國時代富豪 角倉了以(西元1554-1614)沿川河興建書齋別邸。江戶時期沿襲之下四百多年建築,僻靜清雅、坐擁山溪美景。於2009年被【星のや】集團收購;建築大師 東利惠 取其天然詩意,以光為景操刀設計,用盡京洛各家名店素材建料,打造現代「京風格」,成為星野集團旗下高端旅宿代表。

    【 嵐山 • 星のや 】為目前住過星野系列最令人印象深刻旅宿。由大堰川橋旁接待所出示訂房證明,搭乘專屬木舟悠悠晃晃溯溪而上;光是往復交通,便足以感受貴族為賦新詞之風雅。

    踏進接待所林間小路,鎮守神(ちんじゅ)廟宇虔誠供奉其中。

    於接待室確認訂位時便一併完成 Check-in 手續。

    等待開船時刻,服務人員先奉上杯暖呼呼季節玄米茶,綠梅脆爽果香繚繞。

    【 嵐山 • 星のや 】總是多了份講究。特別建造本家長舟;船簷、座椅、大片擋風窗櫺,來回穿梭川峽間,盡顯豪氣。

    離岸千里行,相顧兩依依。

    溯溪而上。是日保津峽風平浪靜,氣溫雖冷冽但陽光燦燦。

    長舟內倆人獨佔,沿途樹枝彩葉交錯映輝。長舟每個座位皆為來客備妥禦寒毛毯,冬令欣賞美景之時,不致受涼。

    湍湍綠蔭、潺潺行水,搖櫓(?)而上,既閒賦、亦優雅。

    百年建築,隱隱約約現於溪流緣側,宛若時光倒錯,誤闖進了大和貴冑風華世界。

    服務人員早已於溪邊列隊迎接,屬於日本人「厚禮」待客儀式。

    靠岸時刻行李立刻被接過手;於服務人員引導,倆人沿著邊旁小徑踏步而上。

    川沿側,林木重重蓋掩著屋簷,盡顯真正低調雅緻風範。

    不形流於外,方為品味象徵。

    趿躤而上,來至主屋。淙林水澗中傳來清澈銅器樂響。

    原來是以古禮相待,擊鈴旋盅歡迎賓客。

    越是華貴旅宿,櫃台越低調。於此雅致之處,談錢便顯俗氣了。

    【 嵐山 • 星のや 】佔領整片綠林,或坐或躺,歡喜隨人。是日冷得抖瑟沁寒,就不再踏出陽台觀賞溪流。

    販售部,各式風情小物,皆盡於此。

    溪沿酒吧,燈火闌珊處。

    茶寮。所有備置,只為替來客沏上一盞清茶芳香。

    盡在不言中,【茶 • 道】。

    奉茶搭著京和菓,讓人全然靜下了心。

    【 嵐山 • 星のや 】 講求應順自然。平安京 時代(西元 794 -1192),恆武天皇立都「洛陽」,貴族群起移居。嘉永元年(西元1848)加藤造園 於此遍種植栽;爾後 長谷川浩己 以白沙礫與薰瓦建造呼應溪沿「奧の庭」、瀑布池塘「水の御」,為濱水宅邸增添幾番幽玄風采。

    此回特別指定入宿角窗房型【月橋】。離碼頭最近,耳聽對岸嵯峨野火車趶隆而過,眼望木舟送迎來往,每刻時分充滿五觀享受。

    獨立別墅備三扇門,應屬 Ryokan(旅館)極致。房樑頂框則保留數百年前木作與疊竹。

    以老字號 丸二製紙 職人本城武男先生手造「京唐紙」作為牆面門版。

    客廳。編織以細竹,座椅刻意沉低,讓視線專注於陽光映照晃動樹影。

    預定時特別指定這擁溪沿窗景,及四百年桐花木雙床房型【月橋】;推開整面窗櫺,清翠綠汪瞬間映入眼簾,果不負傳聞,極雅。

    入房門鞋櫃,擺了支令人會心一笑之扁舟。

    京都百年「三浦照明」和紙立燈。

    臥室,夜裡甚至連紙門都捨不得關。正對一窗山林,甚美。

    白日裡斜倚於此;懶散地讀一本書,或者,沏一壺茶,都好。

    讓房間裡一直繚繞著音樂吧。

    洗手檯皂架、漱口杯皆採用京老舖製造。

    衛浴間。入宿幾日,感覺最可惜的不若【 嵐山 • 星のや 】無設私人露天風呂,這對重度泡浴倚賴者而言,實在太扼腕了。

    幸好冬日裡以現切生薑泡浴還算爽快(笑)。

    Mini Bar。

    衣櫃。

    旅宿貼心提供純棉浴衣。

    閒時可去屋外散步,單純呼吸,都好。

    【 嵐山 • 星のや 】【 嵐山 • 吉兆 】為友好店家。住客於【 嵐山 • 吉兆 】有特別預留座席,部分餐點茶飲還可指定部屋直送。

    竟然還備有文房四寶(怕住客無聊?)。

    百年也不會腐朽細竹編製沙發,於夜裡閃耀著熠熠光彩。

    夜清酒。

    是日由旅宿安排造訪 【嵐山 • 吉兆】 (午宴)後,在下已然飽至天靈蓋。另伴夜裡嘴饞,簡單點了 Room Service「咖哩飯套餐」,以為只是一盤咖哩飯,竟然滿鋪整桌!(那點 Full Course 還得了?)。久仰料理長 久保田一郎 先生 以五味自在「旨」為宗,主持著【 嵐山 • 星のや 】有無(Restaurant Umu),沒想到即便夜半如此,亦能端出豐盛餐食。

    生鮮鮪魚腹。滋味由美麗紋路便可得知。

    牛肉咖哩豐厚濃醇。

    服務人員撤下輕晚宴,客廳再度恢復寧靜。

    臥室裡夫婦兩人倚著窗、永遠聊不盡、叨叨絮絮,夜語。

    窗裡望出去的夜景,甚美。

    睡前泡場暖呼呼熱水澡 。

    好療癒!

    【春宵一刻值千金 之 另伴已睡死】系列。。。

    朝陽輕輕喚醒賴床倆人。

    指定入宿房型【月橋】無非為了這一窗角幽靜。

    晨起時刻,服務人員推開窗櫺;流水潺潺聲於耳,寧靜澄澈空氣滿充房內。

    【朝食】是【 嵐山 • 星のや 】最著名、亦最必需嘗試體驗。各式京野菜、腐皮、大葉、櫻軟芙於銅鍋內滾得噗噗作響。

    很是幸福。

    豆腐花。

    野菜溫泉蛋。

    漬菜與果物。

    豆皮京野菜鍋。

    鍋物最末煮成蔬菜粥。

    湍湍川流乘載每日裡的往復來去。

    奢侈地由接駁長舟往復來返。

    大堰川。

    每個夜幕低垂,你牽著我的手。

    又是一宿清淨。

    捨不得離別,還賴著床不願晨起。

    今日又將遠行,泡杯咖啡斜倚窗櫺,澗水依依。

    每次揮手,都是相逢與別離。

    像是做了場夢。夢裡,一切恬靜而美好。

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    【後記】 迷戀日本旅館多年,【 嵐山 • 星のや 】為最念念不忘宿所之一。二十五間房倚溪而建,每日由專屬長舟於保津峽、大堰川間往復來返;圍繞以綠林,耳聽潺潺川溪,呼吸清甜空氣。隨著四季遞嬗,拋世俗於身外,享山水幽靜,五觀心靈皆被撫慰了;說是嵐山地區最絕美風華也不過分。期盼能於某個落櫻繽紛、亦或楓紅漫天時節裡,帶上一整闕書,再度造訪。

    【官網訂房https://www.hoshinoresorts.com/ch/resortsandhotels/hoshinoya/kyoto.html

    【推薦指數】 !能夠拋開凡塵,於【 嵐山 • 星のや 】悠悠閒閒住上十天半個月,才算是真正體驗平安時代皇族風情啊。

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  • 日本 • 京都 府 【 間人 • 溫泉 • 炭平 】 為了吃 蟹 而開啟的 旅行 露天風呂 附客室 間人蟹 松葉蟹 當日 現撈

    日本 • 京都 府 【 間人 • 溫泉 • 炭平 】 為了吃 蟹 而開啟的 旅行 露天風呂 附客室 間人蟹 松葉蟹 當日 現撈

    「我訂好京都旅程了,你趕快去公司請假!」一直以來,都是以此(猝不及防?)方式通知另伴。

    「所以 … 我們這回要去京都賞雪?觀寺?吃懷石料理? 」連年造訪京都,另伴已被打滿預防針。

    「都不是,今年我們要去 … 喫、螃、蟹!」婚姻不就是在許多驚喜與驚嚇中建築出來的?!(死皮賴臉)

    松葉蟹身為日本三大名蟹,以其肉質、體型、豐饒甜美程度,富有「夢幻之蟹」(幻のガニ)之稱。松葉蟹季於每年十一月六日解禁,至隔年三月二十日,雌蟹捕撈時間則縮短至一月十日;所謂物以稀為貴,不若如是。(圖說 : 散發出美麗光澤、今夜滿足倆人勇蟹身影!)。

    日本皇室之花為「菊」,這壯烈蟹膏宛若盛開之菊,不枉費夢幻松葉蟹之名。

    【間人】位於京都府北端。傳聞飛鳥時代,聖德太子母親間人皇后曾移居於此,故以為名。【間人港】雖是在京都府,由京都市中心搭電車出發再轉車,也需三個多小時方能抵達。

    松葉蟹捕獲量最多的是兵庫縣,主要捕撈漁港為津居山漁港和柴山漁港;其次是鳥取縣,主要捕獲漁港為鳥取縣東部鳥取港、網代港和境港漁港。大多數松葉蟹皆由中型漁船執航,來回需要三四日。而【間人港】離暖洋流交會、丹後漁場最近,螃蟹們吃飽了浮游生物,隻隻碩大豐腴;小型船隻夜半出航,午後三四點便可回返,真正新鮮兇猛。造訪【間人】路程雖然遙遠,但望著海域一陣陣撲岸浪花,真心感恩漁夫們寒冬夜半撈捕之辛勞。

    輾轉又輾轉,終於來到今日旅宿【炭平】。都說【間人蟹】一上岸便被附近老牌旅宿,以及長年往來料亭一搶而空,根本出不了間人地區。因此,於冬日裡入宿【炭平】旅者們,大多為了啖蟹而來。這午後返航極品美味,到了傍晚便可生龍活虎端上了桌。

    【炭平】(Taiza)為間人區域首屈一指老牌旅宿。創建於明治元年(西元1868年),至今已有一百五十餘年歷史。第六代主人 江美男夫 承接家業後,不斷於軟硬體方面改裝擴建,至今已擁有十九間客房以及六所貸切溫泉湯屋。主接待室 Lobby 不大,料金櫃檯也小小,倒是整排面海桌椅與原木令人感覺溫暖(連女客包包皆有專屬置放處)。

    Lobby 雖小,五臟俱全。免費(咖啡、水果汁、礦泉水)及付費(地酒、自釀果實酒、烈酒)飲品多項;由於使用晚餐時刻分為 5:30pm 與 8:00pm,兩個不上不下用餐階段,【炭平】提供免費烤番薯、烤麻糬片、關東煮 … 等令來客稍微墊腹小食,貼心非常。

    確認預定後,服務人員引領倆人繞至小路另頭新建【離れ別邸】。獨棟別邸面海,主人特意於接待處至別邸之間建造了望海沙發與圖書室。傳承六代,果然極富文人雅士風格。抵達是日,夕陽搭著層層浪花,綺麗非常。

    夏日造訪,也許可於戶外傾聽陣陣海濤,喝杯冰啤酒?

    依循季節,來客或坐或倚、或閑散或閱讀;一旁自由心證付費 Mini Bar 給予更多自由(發揮?)空間。

    如若不怕間人蟹吃至膩(!),於【炭平】放空發懶個三日兩夜、望星觀浪非常值得。

    連續兩年入宿,皆擇選2017年秋季新剛落成、附帶半露天風呂、獨立客室。

    首回造訪是別邸半露天風呂附客房「機乃音」。

    隔年念念不忘再訪則為風呂方位對調但房型相同「星乃音」。

    服務人員奉上熱酒釀甜茶與點心。

    簡潔 Layout ,六十平方米(約莫18.15坪)空間,由影音及居家木造裝飾作為間隔,暸望出去開放空間直接面海,開闊感令來客完全放鬆。

    音響及Safety 。

    可移動型電視。太享受房型與夕朝食,完全沒時間研究如何開啟。

    更何況啖蟹前後皆可於房內泡個熱呼呼暖湯!拉開落地玻璃窗,汪洋便現出眼前;暖胃前先暖了身心。間人溫泉為硫酸鹽鹼性泉質,對於神經痛、筋肉、關節、疲勞恢復皆具療效。

    房內望不盡是那朝陽與夕落。

    可惜豪華房型唯有單洗手槽,稍顯美中不足。

    備品擇選得挺用心,來自巴黎實驗室高級訂製品牌 CODAGE,由小處足見主人品味。

    傳統中帶著優雅,小椅凳弧度讓人微笑了起來。

    一路奔波,趁著晚宴前先泡場湯泉,放鬆身軀。

    兩房不同處除了主臥裝飾以外,便只是半露天風呂方位面向了(此為房型【星乃音】)。

    【機乃音】

    為滿足更多來客,旅宿增修無料貸切風呂(15:00pm ~ 10:00am)五座,以及面海有料貸切風呂【櫻の 湯】。

    增建貸切風呂少了傍山倚海開闊呼吸感,反而令人微略失望。

    唯一可取也許是這面海(無料)湯泉?!

    【月見の湯】四面八方都遮蔽起來了(嘆)。

    令人懷念起初訪時,面對整片寬闊海洋、露天暸望風呂(好美)。

    主館有許多美麗浴衣以及腰帶可供女性選擇(心)。

    夜貓子人晚餐選擇了 8:00pm 時段;間中閒晃於 Lobby ,有準備妥當石頭烤紅番薯(無料)。

    自取關東煮(無料)。

    炭烤麻糬薄片則是需要一些技巧(無料)。

    翻烤老半天也烤不出適當蓬度(囧)。

    松葉蟹(楚蟹)主獵場位於山陰、越前、鳥取海域,俗稱「京都間人蟹、鳥取五星輝、福井越前蟹」。其中,唯有離獵場最近間人蟹可當日來回港口;能於間人港領取捕蟹牌照唯有「蓬莱丸」、「愛新丸」、「大有丸」、「協進丸」、「海運丸」 五艘小型漁船(2020年據聞縮減為四艘?)。此回入宿【間人 • 炭平】,一試成主顧;隔年又忍不住偕同姊妹再訪,這間人蟹滋味認真魂牽夢縈難以忘懷。

    簡潔用餐個室。桌面正中間擺著炭爐與銅鍋。

    另伴點了兩支本地清酒。

    主廚奉酒。何止是酒,奉上的是迎賓心意

    海老芋羽二重蒸,蟹肉性寒。以真丈先暖暖胃。

    蟹刺身。松葉蟹生長於海洋150米至200米海洋深處,離水後便日漸消瘦不再進食。能夠做為刺身之蟹,首要便是足夠新鮮。

    晶瑩剔透、色澤肥滿。

    前菜。個頭小「香箱蟹」為雌的楚蟹,又稱「勢子蟹」、「こっぺがに」,鋪著滿滿細小紅卵,為【間人港】稀有珍饈。公蟹殼內則滿充蟹腳肉凍。

    鮮猛肥碩間人蟹;可生食、可燒烤,掛著認證綠牌端上桌。今日蟹宴席皆由漁船「大有丸」捕撈。

    第一次食用蟹腳刺身內心有些害怕。

    剝撕開來呈現半透明晶瑩狀,蘸點現磨山葵與醬油,絲綢似地滑溜入喉,鮮甜得不得了。

    如菊花般綻放蟹膏,充滿皇家武者霸氣,死不足惜,但求燦爛於世。

    蟹膏刺身。絲絲細膩,蟹黃扣著蟹白,滿口濃郁鮮甜。

    炭火微燒銅鍋,更添純樸氣息。

    小吸物。仲居將部分蟹黃放入銅鍋涮三秒立刻撈起。

    帝王圖案於是在杯中徐徐綻放。以微溫柴魚昆布高湯輕輕燙過,一口飲之,散發出種無以言喻之芬芳。

    接著做起蟹甲羅燒。

    邊攪拌邊添入清酒。

    大概是人生最浪漫交杯酒了(笑)。

    活蟹涮涮上場 …

    新鮮蟹腳很容易脫殼抽出,閃耀著剔透光芒。

    しゃぶしゃぶ ~

    蟹味噌。以蟹肝、胰臟和大腸腺等臟器混合特製,烤得香味四溢。

    每口入喉,濃郁豐饒無比;令人由衷讚嘆來自海洋盛宴。

    新鮮蟹肉呈現豐滿花傘狀,起鍋後再度以 しゃぶしゃぶ 型式蘸滿蟹膏,魂兒都要飛上了天(飛上天的是膽固醇指數吧…)。

    蟹肉茶碗蒸。

    鍋物用菜蔬。

    水炊蟹肉。

    先將蟹身下鍋清燙。

    接著煮菜蔬及蟹螯。

    以紅芋酢清新味蕾。

    接著仲居端出更多蟹腳!!!全怪不諳日文在下,預定餐點時,不知日文「杯」是指螃蟹的「隻」;單純以為「杯」是「蟹肉挑出滿一杯」意思點了三杯(掩面),於是 … 這源源不絕端上桌之蟹料理,令在下捧腹哀號「這間人蟹究竟有幾個身子幾隻腳啊啊啊~」。

    蟹炭火。用的是最頂級白木炭,少灰無煙。

    蒸蟹。(還來!)

    蟹鍋內加了半碗丹後米煮成蟹雜炊,打了蛋花、添加大蔥絲。

    感謝非常經驗仲居大姐,貼心為倆人服務整晚。

    令人做夢都想念的滋味。

    餐後冰淇淋。

    時令果物。

    餐畢捧著便便大腹回到房內,天空竟然飄起了霎雪。另伴放著夜深爵士樂,歌聲曲目輕輕柔柔,很舒適氣氛。

    仲居貼心把夜宵都準備好了。

    今夕是何夕。

    冬日裡最舒適,莫非夜半泡溫泉。

    以為只是場霎雨,晨起才望見這一夜風雪,浪濤聲拍得人害怕。想起小型船上作業漁夫們,於如此冰冷中與大海搏鬥,需要多少勇氣!

    而別邸門口乾淨白靄,如同上天輕輕撒層了糖霜。

    擁有一百五十年歷史本邸建物,矗立於山林細雪中,更添一份幽古思意。

    朝食相對晚宴簡單多了,想必來客經歷前夜【蟹盛宴】後還未至肚餓(笑)。

    蟹身椀物。(還有!)

    烤一夜甘。

    新鮮榮螺。

    臨行前就著風雪任性泡場舒舒暢暢,便是露天風呂附客室令人著迷魅力。

    最末以一杯熱咖啡,告別此回旅程。

    細雪中的【炭平】,很美。

    旅館派出古董接駁車。

    沿途風雪浪濤不絕,出發時刻一直說著「大丈夫です 」司機大哥也慌張了,一日只有兩班電車錯過要怎辦。倆人再度體驗一回「頭文字D」之日本大哥暴風雪抄小路狂奔沒在怕(驚呆)。

    就在列車開啟前三分鐘,「頭文字D大哥」將倆人準時送抵車站,邊揮手道謝邊買車票奔進月台。

    京都丹後鉄道(きょうとたんごてつどう)內裝極為優雅。

    來時路於京都車站買的便當,京料理 • 二傳。

    車站吉祥物為可愛螃蟹娃娃,日本人行銷真是厲害!

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    【後記】 喜甲殼類人在下喫過一回【間人蟹】便再也回不了頭;接連兩年千山萬水造訪,都為了這極致美味。相較於專業饕客,在下更偏屬旅館控;貪戀那一夜舒適纏綿,勝過舌蕾滋味。這次,竟然被【間人 • 炭平】征服了。【炭平】客室沒有開揚露天風呂無敵景緻,卻有浪濤相伴海風、無微不至細膩服務、隨處可見小食酒水;最勾人魂魄的,當然莫過於那季節限定、生猛鮮甜、令人日夜裡做夢都惦念【間人蟹】了!(原本預計2020年三月初造訪【望洋樓】品嚐【福井蟹】做為比較、因疫情緣故忍痛取消旅館訂位,真是望天無語。期盼人世間一切,能夠僅快復恢常往。)

    【官網訂房http://www.sumihei.com/

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  • 歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 • Restaurant Lasarte • Barcelona • 米其林 三星 】 閃耀於 市中心 的星星 美食 餐廳 推薦

    歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 • Restaurant Lasarte • Barcelona • 米其林 三星 】 閃耀於 市中心 的星星 美食 餐廳 推薦

    【 Restaurant Lasarte 】 是巴塞隆納市中心唯一米其林三星餐廳,坐落於最繁華格拉希亞大道(Paseo de Gracia) 。餐廳總監 Mr. Martin Berasategui 於 2017年度 Le Chef 全球100 位主廚名單內排名第二,僅次於法籍主廚 Alain Passard,為西班牙傳奇驕傲。

    初次造訪,能夠預定到的日期是(某回)抵達巴塞隆納首個夜晚。飛至香港接連Shopping兼吃吃喝喝已耗盡大半體力;貴賓室裡魚蛋粉、雲吞麵,航程內香檳紅酒喝到飽(還有漢堡跟粥!),清晨抵達旅宿 【Hotel Majestic】 後直奔大市場吃海產早午餐,一路逛街血拚喝啤酒,真正再度著正裝抵達【Restaurant Lasarte】享用晚宴時,在下已然去掉大半條老命,完全眼皮以牙籤撐住用意志力在吃(於此由衷向主廚道歉)。

    開胃小點,碎剁新鮮番茄無花果蘆筍佐玉米醬,清爽酸甜。

    【Lasarte】酒品豐富,法國產區收藏亦不少。

    主廚招待之開胃小食。

    另伴依侍酒師建議點了支CAVA。偏酸不甜氣泡綿密,與幾道前菜小食極為搭襯。

    糖漿脆果麵餅(不知該怎樣形容才好了)。小麵餅塊上搭襯了鵪鶉卵黃、漣漪(?)、牛油、意蝦仁、藻葉 … 化入口內,鮮香具備,五味鋪陳(?!)。

    麵包皆為午後鮮烤,提供多款酸酵母種類。

    【Restaurant Lasarte】光是各款口味奶油鍵盤便令人又驚又喜。原味、蘑菇、胡蘿蔔、菠菜、甜菜根;一字排開,可愛極了。

    綜合了牡蠣、軟絲;以蘿勒醬汁中和後酥炸,充滿海洋滋味。

    青蘋果鰻魚鵝肝拿破崙派。一口咬下,鹹、甜、香、同時綻放味蕾之中。

    抹茶蒸卵白,換個新口氣。

    造訪【Restaurant Lasarte】是日,於大市場內喫了海鮮全餐,沿途 (不斷)Shopping,見著 Tapas 小店便進去喝一杯點幾個下酒菜。加上時差,真正來到晚餐時刻(21:00pm)在下早已放電完畢,軟趴趴根本半個廢人,連酒都喝不太下(我對不起Paolo大廚,下次彌補回來)。

    略過了平日裡會嘗試的 Chef Menu,只簡單點了兩道前菜與兩份主餐。

    扇蝦(CrayFish)佐烏魚子碎、埃斯普萊椒骨髓奶油湯。向來喜食甲殼類,這扇蝦肉肥豐美,簡單呈現於蝦殼熬製奶湯中,非常鮮甜。

    紅胭脂蝦佐茴香料蛋黃醬清湯。巴塞隆納海物新鮮毋需多做描述,倒這似沾醬又似佐味高湯,吃起來層層疊疊,美味極了。

    搭襯主菜的是西班牙 Solar de Libano Crianza 2012,帶著堅果風味與花瓣圓潤。。

    生烤牛菲力菠菜莫札瑞拉(Mozzarella)奶酪。恰恰好的三分熟度,血水豐盈不滲盤,入口鮮嫩、菠菜清爽消除了油脂,肉汁以及纖維瞬間融化;手法精妙。

    爐烤鵪鶉、小番茄、藏紅花、烤小洋蔥、搭襯著菜蔬燉肉汁。

    炙燒鵪鶉外皮酥脆、內裡級為軟嫩,就是口味重了點,不搭酒的話會偏鹹。

    甜品。(素日裡不食甜品人在下此刻應該已呈現彌留狀態)

    食畢餐廳經理熱情帶領倆人參觀後廚。剛開始又驚又喜感覺莫名;後來想想,或許是 【Hotel Majestic】禮賓部門事先幫忙打過招呼,才得以有此殊榮。

    與駐店名廚 Chef Paolo Casagrande 先生於後廚合影(非常受寵若驚,好害羞

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    【後記】

    個人不負責配評分

    用餐環境 : 8.9/ 10 簡潔幽靜、雍容低調,不過度顯擺其優雅,桌距安排適切。沒有奢豪夜景或者浮誇擺設,於酒醉金迷、精品名店充斥 之 格拉希亞大道(Paseo de Gracia)一隅,靜靜綻放。

    服務 : 9.2 / 10 餐廳座位並不多;由接待、侍酒、菜色介紹、服務、說菜、以及(服務外來旅客)親切感,不疾不徐,不驕縱傲慢,這一切皆擔得起米其林三星榮耀。

    餐食 : 8.9 / 10 此為首訪 Á La Carte 之餐點;當日身體狀況不佳,沒能點上 Chef Menu 心底非常過意不去。但及便是 Á La Carte 食材豐腴醬汁配襯程度已然令兩人思思念念。有機會絕對要再穿美美吃一回 Chef Menu,感受大廚最自豪之手藝。

    CP值 : 8.8 / 10 加上酒水服務費等等不算便宜,但能夠於巴塞隆納市中心享用一場 Fine Dining,值得!

    【 巴塞隆納 Tickets Bar 】訂位

    地址: Avinguda del Paral·lel, 164 – 08015, Barcelona, Spain
    官網:https://elbarri.com/en/restaurant/tickets/

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  • 【 台灣 • 台北 】 FirePlay Taipei 玩火的男人 直火 料理 新加坡 主廚 價位 訂位 推薦

    【 台灣 • 台北 】 FirePlay Taipei 玩火的男人 直火 料理 新加坡 主廚 價位 訂位 推薦

    2020年一場突如其來的疫情,改變全世界人生活模式。所幸,於疫情控制相對穩定寶島台灣,得以自由出門吃喝,心底對全民配合實屬感恩。

    【FirePlay Taipei】於2019年底開幕,為台北首家標榜直火料理餐廳。主廚 Nick 來自新加坡,經過Restaurant Andre、Burnt Ends、RAW、FireDoor、Yardbird … 等頂級餐廳歷練過後,毅然決然投入近年各地主廚們反思何謂食物原型「直火料理」:以最簡單的木炭及柴火對待食材。2020年造訪【FirePlay Taipei】三回,Nick 除了在食材挑選以及掌握程度不斷精進之外,醬汁拿捏程度越來越純熟,可謂次次有驚喜。

    應該會是2020年最末一次拍「Follow Me to」系列(往年可都是牽著另伴手於世界各地拍)(苦笑)。

    【FirePlay Taipei】提供完全預約制八道直火餐食料理。十二個板前座位圍繞一中島以及三個爐灶,內廚只有Nick一人獨挑大樑,根本踩著火圈出場之哪吒。

    初回造訪【FirePlay Taipei】選酒稍微弱了些,此回再訪,Wine Pairing 品味已然精進許多;酒選與餐食搭配得極好(三杯特選$1200)。

    首款西班牙白酒,清爽蘋果交錯芭樂,尾韻帶著淡淡草料氣息。

    紐西蘭 Sacred Hill 白酒,濃郁花香與小百合,與海物極為搭襯。

    義大利 Vivaldi 紅酒,以無花果、烏梅、桑葚為基底,舌根可以感覺茴子肉桂辛香。

    日本甜薯、西班牙臘腸碎,香蒜甜椒泥。

    烤櫛瓜花葉以照燒醬汁薄抹,微炭焦香烤出菜蔬鮮甜,包覆雞軟骨碎與松阪豬肉,口感脆黏綿密,恰至本味。

    馬祖淡菜羅勒、佐白酒奶油醬。早已被歐洲淡菜制約人在下,第一回喫到如此鮮甜馬祖淡菜。說是鐵鍋炙烤,肉質卻肥美彈牙恰至好處 (邊寫邊回味還吞了好大一下口水)。

    Nick 貼心奉上烤麵包讓來客蘸著淡菜醬汁食用;醬汁裡滿滿海物清甜,三口併兩口便已完食,說好的減肥呢?真是罪惡。

    胭脂蝦海膽番茄洋蔥燉飯。從未在西班牙願意嘗試任何燉飯人,每次都把這世上能讓我吞口燉飯吃光光。胭脂蝦頭擠出半熟膏汁,攪拌以大片海膽,米粒燉得剛好半心半潤,實在銷魂。

    蘇澳黑喉佐巴西里白醬水田芥。黑喉已挑去背刺,容易胃膩人在下只搭著水芥菜與些微醬汁,清清爽爽細膩美味。

    彰化風乾十日熟成胭脂鴨、橙汁芥末醬日本山椒碎。鴨肉皮脆肉紅,汁液泊泊沁出;搭配著鮮橙醬汁,去腥解膩。

    澳洲牛後臀、佐牛骨奶油醬、義大利松露。初訪嚐試牛排肉帶筋;此回調理紋路分明,肉汁盡鎖,牛骨洋蔥熬製醬汁(and 紅酒)非常襯搭。

    最令人期待的便是這著名(加點 / 必點)薩索雞腿($800)!指定要的新加坡咖哩椰奶。餐刀切下雞肉汁液泊泊流出,Nick 做的咖哩配雞心實為一絕,只有新加坡本地人才調味得出那份南洋咖哩醬料特殊香氣,搭襯烤得剛剛好雞腿肉鮮嫩,令人思思念念

    餐後甜點。西班牙 Sangria 風情水果愛玉。

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    【後記】剛開業便遇疫情的 【FirePlay Taipei】日日滿座,主廚Nick一人於開放式廚內獨挑大樑。2020 年初造訪,無論選酒或者外場服務,似乎尚於摸索階段;整年度吃將下來,得以感受到 Nick 無論在挑選食材、餐廳經營、外場說菜、將換碗盤等細節上更加注重。【FirePlay】菜色以直火炙燒搭配新鮮食材、及襯合醬汁呈現,不油不膩,很適合喜清淡人。火烈性情哪吒如此,落居台灣,日日思索如何以餐食及氛圍服人;桀傲不馴外表下,悉心紀錄造訪來客曾經用過餐點;每回再訪,皆盡其所能提供不同菜色。「哎呀你們一季來一次便好,不然我每次都要變出新鮮花樣很累啊!」最好這世界上有叫客人不要太常造訪以免引起困擾之主廚,硬要裝酷但根本太可愛了(笑)。

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.4/ 10 圍繞著中島開放式廚房十二個座位,吃頓飯宛若看了場秀。貴重衣物建議寄放餐廳櫃內以免沾染煙塵,座位間距稍大,兩人以上交談比較不方便,以純享用美食心情造訪較為適當。

    服務 : 8.6 / 10 評論上見些許網友表示服務不到位;造訪幾次,外場人手逐次增添不少,雖仍可感受服務上有些許忙碌,但於出菜、替換餐具、講菜,甚至介紹酒品 … 等細節已有很大進步,著實擔得起在下心中米其林餐盤遺珠之憾。主廚為個性中人,講話直接,忙碌起來六親不認(笑)。一 人顧三爐、八道菜餚、十二人同時用餐,醬料擺盤皆專業,笑不出來也是得以理解的吧。

    餐食 : 9.0 / 10 上菜不疾不徐,標榜「直火料理」卻不只是燒烤;除卻精妙火上功夫,醬汁更為一絕。Wine Pairing 一杯$400 偏貴,選酒種類持續進步中…

    CP值 : 8.8 / 10 ($2400/P + 必點薩索雞腿 $800 + Wine Pairing $1200/P) 小日子、好日子裡,值得一訪再訪。

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  • 歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 Hotel & SPA Majestic Barcelona 】 消失的第九層樓 市中心 五星級 安全 治安 區域 住宿 旅館 自由行 建議 選擇

    歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 Hotel & SPA Majestic Barcelona 】 消失的第九層樓 市中心 五星級 安全 治安 區域 住宿 旅館 自由行 建議 選擇

    出門在外,大家都以甚麼標準選擇旅宿呢?

    行旅歐洲多回,東歐尚屬民風樸實一片小蛋糕;若要以亞洲人面貌出沒,西歐治安可就不同一般而語。西班牙、義大利算是有些挑戰,而巴黎是旅行者的大魔王。

    貪生怕死人在下,造訪治安堪憂地區尋找旅宿有幾個特殊小撇步:

    1. 上愛馬仕 Hermes 以及香奈兒 Chanel 官網交叉比對,只要與這兩家專賣店相鄰(或者任一),便是相對安全區域。很俗氣,但卻最有用(笑)。

    2. 搜尋各家旅遊訂房網(像 Tripadvisor 、Booking 、Agoda 、Hotels … 之類),打上欲造訪城市,由高至低選擇價格排行,以高級旅宿分佈密集度,便可約略知曉當地安全區域。

    3. 直接搜尋連鎖品牌旅宿如:Belmond、Four Seasons、Park Hyatt、 St. Regis、Peninsula、Mandarin Oriental … 之類,群聚之處應屬安全;Aman 則偏好建在隱世隔離之地。

    此回造訪西班牙巴塞隆納 (Barcelona),相較於台北,偷拐搶騙機率偏高,整體治安不算優良。於是在下使出了絕招一號,尋找 Hermes 與 Chanel 交界地(根本私心)。【Hotel Majestic】 位於名牌充斥格拉希亞大道(Paseo de Gracia)緊鄰愛店 Chanel、對街便是 Hermes,買完直接秒速將戰利品拎入飯店,完全無須擔心安全問題(賊笑)。

    【Hotel & SPA Majestic】於1918年開業,至今已超過百年歷史!著名室內設計師 Antonio Obrador 於巴塞隆納最奢豪 Gracia 大道上設計了271間當代新古典客房。每每造訪 Barcelona 因貪圖地利之便入住數回倆人,此回意外地被安排進那同如哈利波特 Platform 9¾ 月台似、電梯無按鈕、閒人不得其門而入,消失的第九層樓秘密閣樓套房。

    【Hotel & SPA Majestic】寬闊挑高接待大廳承載其冠,展現出百年時代風華。

    不知是否因為入宿多次,此回接待,服務人員直接帶領倆人直抵酒吧區辦理 Check-in 手續。

    酒吧區域充滿古典老派優雅。

    此回入宿旅館內其他房客無法抵達的【神秘第九層閣樓】;沒有電梯按鈕,只能以特殊感應門卡方得直達。

    電梯開啟後,裝潢布置果然不若平凡樓層。盡顯低調雅緻。

    電梯等待區域備有舒適沙發。

    Majestic 最神秘第 9¾ 房型。總統套房也是在這層樓。

    此回入宿的是 Deluxe Suite,有個夜景小客廳跟大床。

    坐落於名牌大街,衣櫃卻是小小的(Why?)

    所幸標準 Laundry Bag 與擦鞋服務都沒少。

    雖然房價比近鄰 Mandarin Oriental 便宜些,但房間大小卻更加寬裕(離主戰場小愛與小香也更近😅)。

    客廳雖小,風格溫馨。

    Mini Bar。

    浴室走簡潔風格 ,大理石花磚搭配得很美。

    浴巾掛放備有預熱架,天冷時刻裡的溫暖。

    備品則為來自巴黎自然友善廠牌 Atelier Cologne 。

    雙洗手檯應該是星級旅館標準配備了吧。

    【Hotel Majestic】另個亮點是頂樓(十樓)露臺區,電梯上樓後迎面而來的是個室內小客廳,提供各式紅白調酒品飲。

    最美不只戶外空間,遠遠地,竟然可以望見巴利阿里海

    Gracia 大道上旅宿,難得擁有露天泳池。

    另端可見永遠未能完工【聖家堂 La Sagrada Familia Basilica】。

    Roof Bar。

    夜裡泳池換了個新潮面貌,就著月色波光粼粼,為巴塞隆納最新潮夜景酒吧之一。

    迎賓小卡片。

    【Hotel Majestic】不但位於精品街中心點,離許多美味餐廳也近。是夜,倆人造訪了步行距離便可抵達米其林三星【Restaurant Lasarte】。穿著剛入手的小香外套,只帶了信用卡與些許碎零紙鈔,手牽著手踱步至餐廳。可以在巴塞隆納穿美美吃得晚宴,實在很幸福。

    西班牙料理太美味,每日由晨早覓食至深夜倆人,回到房內管家總已開妥被褥還附上兩片晚安黑巧克力(貼心)。

    未曾被開啟過之壁式鑲嵌電視機。

    被褥毛毯摺疊得整整齊齊,床鋪枕頭軟硬適中。

    若有閒情,倆人會於小客廳內開瓶 Torres 聊聊天,想來慢活已然滲透進行旅生活之中

    臨睡前泡場熱水澡成為行旅儀式。

    晨早咖啡也已包辦妥當。

    隔鄰總統套房。@ Official Website

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    【後記】 造訪 Barcelona 十數回,觀光景點對在下已然見山不是山、見高第不是高第(笑);能夠吸引倆人一次次假路過真前往因緣,無非為了吃!Barcelona 食物太美味,對於嗜海鮮人而言尤其是天堂。選擇入宿【Hotel & SPA Majestic】完全因為 Location Location Location。旅宿位於市中心精華區域,各式吃喝買購皆方便。Barcelona 文化觀光景點太多,五光十射城市,讓陣日裡大街小巷閒晃覓食隨意行走倆人,反而捨不得花錢於旅宿;只求地點方便、安全、乾淨、服務適切。這些【Hotel & SPA Majestic】皆備齊妥當!夜半還多了得以賞觀夜景 RoofTop Bar【La Dolce Vitae】,遠眺聖家堂,近望格拉希亞區燈火。閒逛巴塞隆納各式美學建築(+ 買得欲罷不能)、吃飽喝足後,回房放缸熱水浴,泡得暖暖睡場好覺,實為人生值得念記時光。

    【官網訂房https://majestichotelgroup.com/en/barcelona/hotel-majestic

    【推薦指數】8.7/10 旅館整體氛圍、新古典風格房型,整體入宿感覺相當舒適;若要說小小美中不足的話,被毯再澎軟些會更好,然後偶爾會遇到旅行團(第九層樓除外)。潔淨衛浴、美麗窗景,都是巴塞隆納留給倆人,美麗的記憶。

    【更多巴塞隆納吃喝行旅】

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  • 歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 Tickets Bar 】愛麗絲夢遊食境 之 米其林 一星 世界五十 餐廳 推薦 Barcelona Tapas 分子 料理

    歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 Tickets Bar 】愛麗絲夢遊食境 之 米其林 一星 世界五十 餐廳 推薦 Barcelona Tapas 分子 料理

    設了清早5:50am鬧鐘,迷迷糊糊恍神起來,貪吃人巴塞隆納之行非得、必需、絕對要吃到的創意 Tapas 名店 【Tickets Bar】 僅開放兩個月前於西班牙時間凌晨12:00am,也就是台灣時間凌晨六點開放預約。雖然已經在西班牙整點時間瘋狂 Refresh Booking 按鍵,預定抵達巴塞隆納日期內所有座位依然已被秒殺;另一伴起床趕上班時,望著哭喪一張臉在下任性撂狠話「沒訂到 Tickets 幹嘛還特別飛去 Barcelona?!枉費特別設鬧鐘!我要去取消機票不管!」(含淚賭氣跺腳)

    沒想到,某日中午時分,一向充滿餐廳緣另伴從公司打電話回家,得意洋洋地說「我訂到 Tickets 了,你現在還想不想去 Barcelona 啊?」。緣分該來擋不掉(?),另伴只是趁午休時間隨意上網查詢,想不到碰巧(也太巧?)有人取消訂位,於是他就順勢插隊排進去了。別人是偏財運,他貪吃人可總是莫名其妙地偏餐廳運。(我是情願他有偏財運啦!)抵達巴塞隆納第一天,抵達旅館放下行李,漱洗稍會,便興高采烈地造訪由兄弟名廚 Albert and Ferran Adrià 主導朝聖名店 【Tickets Bar】

    倆個貪吃人基本上會參考、卻不特別迷戀米其林評鑑,畢竟裝潢對於味蕾人來說只是個附加;千山萬水造訪一家餐廳,最要在乎的還是食物美味。

    此回另伴意外撿到個尷尬三點午茶時段,說晚餐太早說午餐又不恰當。所幸被引領進餐廳時,坐的是在下最喜愛之主廚吧檯座位,眼前一艘可愛領航船瞬間道出千言萬語。

    餐飲屆人盡皆知,財務上能夠撐支住一家餐廳財務絕對是酒水。既然抵達了西班牙,怎能不先嚐嚐鼎鼎大名 Sangria?!(笑)【Tickets】的Sangria有別於傳統配方,添加些許氣泡酒,空腹喝起來更容易酒不醉人人自醉。

    十幾個小時空中飛行香檳紅酒不間斷後 … 另伴點了杯不知名的回魂(?!)調酒。

    首道上的開胃菜為白糖霜佐裝飾樹草莓,帶著酥脆煉乳香氣,底下堅果巧妙綜合其酸甜滋味。

    來到美食之都巴塞隆納,餐廳當然提供本地特級伊比利火腿,油花均勻,入口即化。

    趁著菜餚仍在準備,隨意悠晃了幾處區域。每個角落皆充滿夢幻 Luxury Casual 風情。

    鎮店分子料理 橄欖黃,貌似鵪鶉卵,一口將下,卻充滿濃郁富饒綠橄欖滋味。光是這優雅造型便令人捨不得送入唇舌。

    西瓜片捲餅,整大片切工細薄西瓜裹著酥炸紅蘿蔔碎絲,清爽感由喉舌沁入脾胃,屬於初秋時節風情。

    時值午後冷門時段,廚房裡仍然忙得像戰役般不可開交。

    酸奶起士橄欖油薄餅,餅皮上特別添加炸得滿是酥脆火腿麵包粉屑,單吃過鹹,蘸著酸奶一股濃淡平衡感瞬間充滿舌尖,溫潤光滑。

    來到西班牙怎能錯過鯷魚?!菜色偏國際化之 Restaurant 【Tickets】,料理起鯷魚倒是保留下傳統與藝術;鯷魚滋味渾厚富饒,搭配薄餅脆皮,夾雜清爽醬汁,口感優美平衡。

    幾乎要把前菜全部吃過一回倆人,免不其然點了加利西亞火腿捲迷你法棍。薄片火腿油脂富饒,包裹脆酥迷你空心棍捲,鹹脆交錯,襯配得巧妙無比。

    酒意開始蔓延爾後,另伴點起了生啤搭鮭魚卵壽司(Why?!肯定是喝醉了)。說實話,習慣正統日本料理倆人,在西班牙喫起軍艦壽司搭配青葉醬,感覺反而有些四不像(苦笑);亞洲菜系博大精深,實在很難借西方主廚之手完整呈現出來(或者倆人舌蕾已被制約?)。

    羅勒鬆餅(Basil Air Waffle)(推薦!)。

    貌似常家鬆餅,麵衣搭配濃烈蘿勒滋味,餅皮香Q嚼彈間夾雜濃郁起司與培根,實在令人拍手驚艷。

    吃得開心,另伴當然不遺餘力再度加添酒水(笑)。

    【Tickets Bar】以西班牙本地酒款為主,提供許多名不見經傳,喝起來卻十分襯配食物品項。酒品於歐洲為餐食重要一環,可成就一頓餐宴、亦可毀掉一家餐廳;侍酒師見識品味於此重要極了。

    Adrià 兄弟最擅長分子與意境料理。今日倆人沒做功課胡點一通,竟然點到鎮店菜餚麵皮烤鴨。鮮嫩鴨肉仔細包裹於麵衣中酥炸,搭配酸奶、檸檬果、魚卵作為調味;陸地海洋完美結合,融化口中曼妙無比。

    鮮嫩鵝肝佐粟米甜醬,穀物清甜除卻了油膩,留下鵝肝滋味。塗抹於現烤麵包上,宛若跳著西班牙雙人舞般豐饒綻放。

    Dance Dance ~ With your heart ~ (And Liver?)

    酥炸麵衣白鯷魚、肝醬。有些越式三明治創意精髓;清爽魚肉夾於雞油酥炸麵衣中,碎瓜黃椒絲綠菜葉更添口感層次。

    貪戀生蠔倆人怎肯放過 【Tickets Bar】Around The World 生蠔拼盤! 先是胡撿了 Oyster of Lima、Yucatan、Rio、Hokkaido… 各式令人目不暇給調味。

    巴塞隆納靠海,生蠔本就新鮮,【Tickets】以各式滋味代表不同城市,時髦非常。

    酥炸章魚腳。包裹著酥炸麵衣碎屑,清爽鮮甜肉質柔嫩,幾乎要融化口中,完全是邪惡下酒菜。

    綠椒果凍,辣微沁香,喫將起來如同蔬食凝凍,恰巧亦為來客轉換了口氣。

    茄子拉麵。以亞州人而言,這是道比較令人費解菜色。

    切片茄子本身料理得極好,醬料滋味獨具。倒是底下「拉麵」濃稠黏膩,更似把「沾麵」拿去燉煮,整體口味有些令人匪夷所思。

    起士麵包。一旁烤餅應該是主角,內裡奶油慕斯竟然只是搭配(!)

    【Tickets】玩很大地把主客位置完全對調,以焦糖麵衣脆皮作為看似起士外觀,敲開之後塗抹於麵包 / 餅皮(?)上;奶油比麵包貴重得多,簡直是場調皮造反!奶油幕斯蓬鬆滑嫩不過不膩,非常滋味,把配角直接翻弄成了主角(笑)。

    還有類似炒冰、以液態氮製作之甜點。

    炒冰童心未泯地擺放於鳳梨殼內。

    類似八零年代電影院裝潢,創造出下班後好好約會放鬆情境。

    洗手間入口不失西班牙人骨子裡幽默風趣。

    寥寥落落吃了堆,忝著大肚腩,餐費加上無止盡酒水才約略兩百歐元。

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    【後記】無論特意,或者(假裝轉機)路過,一再又一再造訪巴塞隆納(好啦巴黎也是),無非就因為貪吃。於西班牙,比起 Fine Dining,在下更偏愛各式風味迥異餐酒館 Tapas;如同台灣各地(尤其台南!)巷弄小食,那才算本味精華。於歐洲地區,尚能與法國人比拚食感口味,也就只有西班牙與義大利了(笑)!【Tickets Bar】跳脫傳統,偏屬分子料理;宛若愛麗絲夢遊美食仙境,華麗驚喜又美妙得令人不可思議。如若饕客造訪巴塞隆納,有運氣點滑鼠至食指抽筋(當然亦可請黑卡專員代勞),【Tickets Bar】展現西班牙人於傳統底蘊中跳脫出創意;帶點幽默、俏皮、以及無須多言之溫柔浪漫;一票難求之魅力,不若如是。

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 8.0 / 10 以電影院為主軸,極富特色裝潢擺飾,非常適合拍攝網美照;座位餐椅雖不全然舒適,間距仍備隱私,屬於下班後小酌氛圍。但訂位極度困難,根本不是普通可 Walk-in 餐酒館水準(攤手嘆氣)。

    服務 : 8.0 / 10 標準西班牙式閑散率性(大家懂 ),但解釋每道菜色酒品時,各個服務人員眼神立刻閃起亮光。

    餐食 : 9.2 / 10 像是讓 Tapas 穿上高級訂製服,新鮮、大膽、濃烈、創意、口感衝擊而平衡,風騷獨具(建議是跳過亞洲菜色…)。實為舌尖上之藝術!

    CP值 : 9.2 / 10 Get the 【Tickets】before visiting Barcelona!

    【 巴塞隆納 Tickets Bar 】訂位

    地址: Avinguda del Paral·lel, 164 – 08015, Barcelona, Spain
    官網:https://elbarri.com/en/restaurant/tickets/

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  • 歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 Paco Meralgo Barcelona 】 Tapas 市中心 美食 米其林 餐盤 推薦 傳統 美味 餐廳 酒館

    歐洲 西班牙 【 巴塞隆納 Paco Meralgo Barcelona 】 Tapas 市中心 美食 米其林 餐盤 推薦 傳統 美味 餐廳 酒館

    或許台灣高階外派人士(Expat)相對其他亞洲大都市少,缺乏消費紅利之下;許多標榜歐式餐廳風格,與真正在地料理口味落差甚遠。年少時期移居溫哥華,當地有少數台式小館,醬料調味皆空運而至備了個齊,可惜食材用的卻是美加豬羊牛雞,怎麼吃都少了黑豬肉、土雞腿、台灣溫體牛羊那難以言喻家鄉滋味。近年台灣流行起本地食材創意料理,或者標榜簡單歐風調味;有些菜色令人驚艷非常,當然亦有些手藝不夠純厚店家,上桌菜餚宛若亞洲人穿著歐風低胸蕾絲大蓬裙,或者金髮美女穿旗袍,怎麼吃就怎麼怪。

    近日落後地追看西班牙影集 Money Heist,明明是搶劫戲碼,卻越看越餓(?);影片中槍砲彈藥掃射,腦海中卻環繞各式餐酒館Tapas,想必已然防疫防到海市蜃樓(苦笑)。【Paco Meralgo】 是位修習於哥本哈根【Noma】友人介紹才得以知曉店家。【Noma】頂著全球最佳餐廳頭銜,每年都會閉店至少兩個月讓員工放長假尋求靈感;造訪巴塞隆納數回,愛極西班牙 Tapas 貪吃人,內心默想,能夠被世界級廚人強力推薦餐廳,應該不會出錯吧?

    早早便於Google Map定位餐廳地址,由旅館 Majestic Hotel & Spa 左拐右彎步行約莫三十分鐘,終於在住宅區隱蔽巷弄街角找到這家外貌低調、巴塞隆納人口耳相傳「不要講出去(!)」的 【Paco Meralgo】(我沒講,是用寫的🙈)。抵達時刻,餐館內除了早有預約滿山滿谷饕客,連後補都排到幾十名外(所幸另伴幾月前以食神魔手預約妥當)。入店爾後完全看不懂西班牙食譜倆人,只能尋求服務人員推薦或者望向鄰桌菜色胡指一通。

    【Paco Meralgo】料理手法偏屬簡單原味,走的是食材新鮮,調料清淡路線,很適合不喜重油鹹倆人。酥炸小青椒。西班牙Tapas最經典開胃菜,新鮮小青椒下油鍋以中大火乾炸五秒鐘、不裹麵衣,海鹽微灑,享受的是菜蔬天然。

    牛肉球起司塔。歐洲牛肉油花少而偏結實、做起炸肉球非常實在;搭配新鮮 Monterey Jack 起士以及特調肉醬,集所有肥胖因子於一身(!),口感豐腴不油膩,另伴愛得不得了。

    鮮蝦佐香葉(Coriander)碎末。

    烤海螺。喜歡店家貼心把沾醬另置一旁,如此口味可隨個人欣喜調整。

    酥炸小章魚。份量少少,倆人吃不會太顯油膩,新鮮食材搭上簡單萊姆便極美味。

    蟶子皇 。新鮮豐饒、清蒸略燙, 加上真正 “a little bit ” olive oil 與現擠萊姆。食材正宗,任何誇張調料皆屬多餘。

    清蒸小龍蝦。再度添以少少橄欖油與海鹽,不誇張不喧嘩,處理至恰好熟度,帶出屬於西班牙海物甜香。

    青蛙腿(!)西班牙人對食材接受度意外地高;蒜末、香葉碎,上桌時還滋滋作響,調料稍微偏重但非常下酒!

    一支又一支開個不停。

    本地生蠔。貌似怪奇品種,上桌時倆人還有些心驚深怕腥味太重;擠萊姆時貝緣緊實地收縮起來,啜飲 OysterLiquor 後咀嚼,意外滑脆鮮甜;真正貝類料理,講究應是這令人又驚又愛異奇冒險?(笑)

    鯷魚蕃茄麵包。鯷魚排排站地漬於橄欖油中,而這高極橄欖油竟然只是用來擺盤裝飾!

    輕輕撩起鯷魚、置放於蕃茄麵包上,小小口慢慢咀嚼;鯷魚特殊香氣搭上蕃茄幽酸,美味到魂兒差點飛上了天。

    Calamari!麵衣薄脆,鎖緊魷魚鮮甜,再度只以萊姆顯現海物滋味。

    交往時期,另伴不時帶著在下造訪各西式餐館約會小酌;每回另伴點了 Mussels,總惹來難取悅女友眉頭一皺小聲嘟嚷著「這不是 Mussels!」。

    年少輕狂時期,翹課總偷偷由紐約飛往歐洲吃喝玩耍叛逆人在下(還得隨身攜帶鬧鐘以防家母電話臨檢!),舌蕾早被歐洲 Mussels 制約。歐洲 Mussels 型態偏小,肉質肥厚,鮮甜無比,簡單白酒奶油、費工些的話再加點蒜末羅勒;如若可以,遊歐時刻每日都想嗑光一大鍋 Mussels 然後醬汁沾著麵包吃飽吃滿。台灣歐式餐廳大多以形狀雷同馬祖淡菜呈現,不是說馬祖淡菜缺乏美味,而是Mussels之於歐式料理,如同道地台式滷肉飯、沒有黑豬肉絕對是少了那點兒講不出來的正宗甜啊。(馬祖淡菜炒台式蒜頭九層塔倒是一絕!)

    來到歐洲,怎能沒到處嚐試各地 Steak Tartare?【Paco】的 Steak Tartare 以些許鵪鶉蛋汁添上碎米果酥拌攪,牛肉純淨滋味與咀嚼口感融化唇舌之間。食至於此,另伴眼神散渙地問「為什麼人只能擁有一個胃呢?!」(下輩子你投胎當牛好了

    蘆筍培根碎。添了松子,香氣更豐厚。

    炸牛肉洋蔥絲餅馬鈴薯泥佐牛尾骨醬。(飽到天靈蓋)

    當日菜單盡寫於門口,可惜倆人完全看不懂(攤手)。

    夜半十一點依舊高朋滿座,人潮毫無退散跡象。西班牙人皆為宵夜人?

    是夜為中秋,吃飽喝足,夫妻倆手牽手散步回旅館。月皎疑非夜,林疏似更秋;國外食物非常美味,可惜月色隱隱約約、並沒有比較圓😊!

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    【後記】若無職人推薦,倆人肯定找不著這隱匿住宅區內 【Paco Meralgo】。造訪巴塞隆納數回,【Paco Meralgo】早被列為吃再多次也不厭倦必訪名單。各人欣喜口味不盡相同,如若您也熱愛食材原味、少油少鹽清淡調理,相信【Paco Meralgo】會給您一場別緻、而令舌蕾悸動之驚喜(需提早預約)。

    個人不負責非業配評分

    用餐環境 : 7.1 / 10 人山人海,座位大多是高腳椅,屬於傳統歐洲小酒館型式,桌距間隔亦顯擁擠,用餐環境不算舒適。

    服務 : 7.4 / 10 由於客人實在前仆後擠,當然不可能是 Fine Dining 水準。可幸老練服務人員無論確認預定、帶位、推薦餐食酒水、上菜、加點 … 等等,連開酒動作皆快狠準。

    餐食 : 9.3 / 10 食材新鮮、調料清爽,迷路幾次都會不顧一切再訪。

    CP值 : 9.2 / 10 巴塞隆納正宗 Tapas,令人魂牽夢縈。

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  • 日本 九州 黑川 溫泉 【 月洸樹 • 十六夜 】 奢華 旅館 露天 風呂 附客室 Gekkoju Ryokan 秘境 絕景 雪見 自助行

    日本 九州 黑川 溫泉 【 月洸樹 • 十六夜 】 奢華 旅館 露天 風呂 附客室 Gekkoju Ryokan 秘境 絕景 雪見 自助行

    以 夜之月色、林木蕭蕭、湧泉粼粼波光 為名,【月洸樹】2016年秋季,於黑山溫泉鄉華麗開業了。

    流連日本各家露天風呂附客室數年,鮮少再為一張照片而衝動。此回望見日本溫泉雜誌推薦,抓住尚屬涼寒三月天氣候,忍俊不住於訪日人生中插播此段九州溫泉自助行。

    只為了這如夢似畫【月洸樹】美景;短期內再度千山萬水造訪 黑川溫泉,實在始料未及。只能說,英雄尚且知惜美人,在下義無反顧屬意【月洸樹】。

    「清風明月本無價,近水遠山皆有情 」。 【月洸樹】 於阿蘇山釐環抱間,惟一至高 貸切風呂 【天空】。(背景為貨真價實懸崖;不擅露面、懼高症人嘗試拍攝背影照失敗 … )

    「庭院深深深幾許?楊柳堆煙,簾幕無重數。」〈宋 • 歐陽修〉

    隨著灰白碎石子路徑映入眼簾,高挑厚實茅草木門緩緩開啓,倆人被接車帶進了與世隔絕,另個浮華夢境。

    接車開了小段路途抵達母屋,初春林木尚未齊長,倒顯得有些葱鬱孤寂。

    踏入正門,造景已然入春,華繁盛茂,一旁堆砌柴火炭爐輝應著乍離寒冬之溫暖。

    小巧前接待處。紙磨燈飾高掛,確認預定紀錄並收取護照後,服務人員引領來客掀開旅宿神秘簾幕。

    行李早於一旁迎賓處所交付妥當。

    接著被迎進內接待室。來客或者有心思、可先品茗杯葉茶;連泊多日旅者,更可於此處招呼造訪親友,大氣古典。

    常夜燈,無分夜晝於長廊間送迎來客。

    穿越各個宛轉交錯行道步廊後,來至這隱身庭院內,真正接待所。沿途幽迴長曲設計,完全展現日式奢華低調魂魄。

    褚紅扶手、石板樓梯,引領來客步步踏進主人打造之山水浪漫。

    老派些的歐法餐廳,會於主用餐區前設置小吧檯;讓來客於餐前先啜杯調酒或香檳,緩過心緒。

    接待處與餐廳共用,住客得以選擇於餐廳用餐或者部屋食。餐廳擁有整片落地窗,可大攬美景入內;但真正踏進私人部屋後,根本再也捨不得出門了。

    服務人員遞上羊羹及迎賓綠茶,為來客接風洗塵。

    【月洸樹】沿山陵而建,占地約莫 4500 坪,全館卻只設 八棟 各自附帶露天風呂別墅!分別以日本古文詩詞內月色陰晴圓缺命名。

    超過五十位 工作人員全程服務 十六位 入宿貴賓,務求舒適與貼心。【月洸樹】幅員遼闊,上下山若以步行實在略顯艱難;服務人員於是開著 Buggy 搭載倆人入宿今夜房型。

    訂房擇選客室時刻,於「佳月」「十六夜」之間猶豫了許久。「佳月」為館內最制高賞觀星月之處,內外風呂間還有座可愛小拱橋。最末選擇「十六夜」,只因貪戀露天風呂那毫無矮木板或柵欄遮蔽物、可完全徜徉阿蘇山釐九重峰開放空間感。「十六夜」為館內第二大房型,擁有 近一百平方米、三十坪空間。打開大門,古樸民家風格 囲炉裏(いろり)隨之映入眼簾 ,大樑由百年老木造房費心遷徙而至,熠熠閃耀歲月光輝。

    魚型橫木與自在鉤(じざいかぎ),可煮食、可熱水、可保室內濕氣,屬於阿依努族人百年流傳居家生活。

    連結用餐區域的是現代化方格禢禢米客廳。矮桌貼著地窗,不直對壁龕(へきがん) ,澄黃樹枝燈飾就地燦爛綻放。

    喜愛設計者選燈品味;館內每座燈盞皆風情獨具。

    抽屜內各式杯盤、開瓶器、紙巾等準備得妥妥當當。

    「十六夜」於日本意指月滿後一日。據傳第十六夜的月光總是遲到,彷彿猶疑著於滿月之後該不該出現?

    過份美麗太不真切,有缺有口、有虧有盁,方為人生。

    壁龕裡薰點著枯草 ,散發出葉末天然香氣。搭襯山澗水潤,俯拾之間滿充林森氣息,風塵僕僕心情,就這樣突然沉靜了。

    兩張小 Twin Beds 坐落睡房,外出行旅,品質睡眠比浪漫重要。可以擇選的話,能夠各自安好之雙床當然更受青睞(笑)。

    男女個自擁有不同花色浴衣(!)。

    另籃則備有舒適作務服。

    最喜愛由臥房望將出去這 • 屬於阿蘇小國 藍山枯木、一窗幽靜。

    床頭以木取材,樸質燈飾亦能安穩心思。

    備設於內外風呂及衛廁間,寬闊洗沐處。

    房型內獨享,開揚內外連結私風呂。清晨怕凍時刻可將中門拉上;堪比老派旅館公眾湯池氣魄。這一切實在、未免、太過華麗。

    眺月觀山,呼吸林森芬多精息氣,如同小泳池般寬闊內外風呂,著實奢侈。不枉費倆人這一路途程迢迢。

    主屋內設備標準雙洗手檯,石磨砌缸很美麗。男女有別,首飾枝欖樹以及放大化妝鏡,貼心程度由細微處盡顯。

    以本地強調「自然 • 植物 • 健康 • 美」小眾高端品牌 GemiD 作為備品。

    更別提女性禮品包裏富含各款貼心小物(貪小便宜人被收買

    衛廁簡潔中帶著磅魄。(誰會於衛廁內造景呢?)(黑色馬桶蓋自動掀開後還會大聲撥放古典音樂,首次使用嚇到都無法解放了

    蓬鬆溫軟床衾。

    現時已很普遍,但當年還是神奇物之 LG 智慧電子衣櫥;可除臭、殺菌、烘乾衣物。

    九州山釐間空氣已然很清新,何須機器?倆人還是把外套掛進了衣櫥。

    床頭側貼心備了首飾盤。

    歇息了一陣,砌壺葉茶,倆人相視而笑。行旅的意義,不若是風塵僕僕後,一起耽溺這宛若時光停止時,片刻安靜?

    預約了黃昏的貸切風呂,揣上幾樣必備品於兜裡。門口早已擺妥各式男女外出草編鞋。

    房門口各款油傘亦準備妥當。

    「十六夜」位距山頂處。倆人沒招喚 Buggy,牽著手,順著庭園長廊走去。今日阿蘇天氣甚好,溫度雖偏寒涼,但陽光燦燦。

    黑川溫泉鄉唯一無死角、可環繞眺望林森大美 • 貸切風呂【天空】(TenKu)。

    泡了場舒暢淋漓,沿著造景小溪,倆人手牽手慢慢踱步回房。

    晚餐理所當然地擇選部屋食 。擁有雅宿如此 ,怎捨得再踏出房門。

    【月洸樹】有多浮誇?連用餐炭桌底部都設備足湯!來客無需擔憂長時刻跪坐 ,邊享用餐點邊泡足湯,雙腳泡暖活,心也先暖了大半。

    【晚宴】 弥生のお献立。日文很美麗的部分,包含選詞用語;不同於偏屬潮濕、春秋難分美麗台灣,日本相對顯得四季分明且重視節氣;日文保留了許多古式用語,托襯季節迭替更換。〈 弥生〉是為三月,意指草木漸茂之月份。

    另伴隨意點了瓶純米大吟釀,喝起來清清爽爽帶些許花香。

    旬菜(季節之菜);豆腐、山葵、章魚、蠶豆、甘藍、高菜小柚捲、山蘇、百合根沼田鮑。

    晚宴起始時泡足湯感覺溫馨,兩個半鐘頭過去後 ….. 雙足都要脫皮了啊救命(囧)。

    椀盛。出汁蛤蠣、木芽、花菜。

    割鮮。伊勢海老(龍蝦)、季節魚生、熊本馬刺。

    造訪黑川溫泉數回,馬肉不是第一次品嘗了。熊本最特別而著名,便是這(飼育食材用)生馬肉,蛋白質高而脂肪少,雖無牛肉香甜,添上蘸醬後嚼勁十足,令人又喜愛又害怕。

    伊勢港直送鮮剖龍蝦肉,及季節生魚片。

    溫物。旬野菜豬肉片佐柚子胡椒。

    燒物。山女魚骨炸個酥脆,小芋頭蝦泥、山藥。

    強肴。A5 豊後牛(ぶんごぎゅう) 、「天草大王」地雞、及季節野蔬。

    炭木直火烘調(此刻雙足已泡爛)。

    嗜牛肉人另伴意猶未盡,再加點一份 A5 豊後牛(ぶんごぎゅう)。

    食事。精選小國陶窯米飯。

    止椀。龍蝦頭赤味增湯。

    餐後水果甜點真是一點兒都吃不下了!

    主廚最末把倆人沒能食畢之米飯,捏成糰兒送來當做夜宵。

    第十六夜,向生命中所有美麗缺憾致敬。

    所幸,無論傷憂歡喜、奔波煩愁,另伴總是緊緊握住我的手,未曾放開過。

    「不知乘月幾人歸,落月搖情滿江樹。」— 唐 • 張若虛。微略扁身月光,是否如同那第十六夜呢?

    【晨起】長年夜貓子人最不喜時光

    【朝食】簡單純樸、農家風味。

    以一杯滿滿維他命C 喚醒全身好想賴床之細胞。

    青葉豆腐湯。

    燻物。

    溫暖日朝溫泉。

    臨行前另伴為倆人磨研一壺熱呼呼的黑咖啡,幸得這滿室馨香,作為記憶中溫暖氣味。

    臨行時刻,專屬接車早已準備妥當。

    深怕旅者於歸途中受餓,服務人員於送別時遞塞兩顆大漢堡於倆人懷中!周遊世界數些年,經驗不少高端旅宿;最頂級服務,不若是於入宿前後,早已妥貼備置,讓住客得以純然交付。

    不知是否因情意真切,此顆漢堡竟然成為貪吃人另伴對【月洸樹】最深刻記憶點(攤手)。

    有興趣的話,【十六夜】房型開箱影片。

    【月洸樹】各房型配置。

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    【後記】 造訪【月洸樹】是場任性之旅。只因望見一張【貸切風呂 • 天空】照片,由城崎以及北京都府返台不到十日,便再度飛往九州。相識友人皆開玩笑道「妳這樣飛根本只是去一趟台北?日本才像妳的家」;所幸【月洸樹】美得如夢似幻,美得不虛此行。【月洸樹】偏屬飯店管理式經營,不若傳統世襲溫泉旅宿,沒有女將(おかみ) 與仲居;而由專業訓練人員與管家服務,中規中矩少了些許靈魂溫度;夕朝食細膩相對( 【山莊 竹ふえ】 )亦略顯平凡。入宿時刻,好奇詢問旅宿人員「甚麼是讓您們造成最困擾難題?」溫柔管家回覆兩人「孩童吧!旅宿當初設計只為成人專用,假山造景足浴用餐皆為大人風格,曾經有小小孩鑽進足湯裡游泳出不來,驚慌了全館工作人員拆桌放水的。」 ; 「再者,應該是連續入宿超過五日客人,料理長都發愁著不知道該變出甚麼菜色才好了呢(笑)」旅宿辛苦暗私小情緒,聽著真是有趣極了。

    若說內心對此行造訪還有甚麼遺憾,應該便是,少了一場漫天大雪罷了。無所謂,有時那些許遺憾方能成就再訪塵緣。

    【官網訂房https://gekkoujyu.com/

    【推薦指數】 黑川溫泉鄉 • 最美不過【月洸樹】。

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